關於蕎麪的百科
蕎麪圪坨和麪方法:用温水和麪,蕎麪多一些,麪糰揉好之後醒半小時,然後用擀麪杖壓成稍微一點的面片,麪皮疊在一起用刀切條,然後再切成半個拇指大小的丁,撒上面粉用手搓一下,蕎麪圪坨就出來了。蕎麪圪坨主要靠湯汁來調味的,最正宗...
主料:蕎麪300g。輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、香醋適量、泡椒適量、花生米適量、熟油辣子適量、蒜適量。步驟:1、先用開水將蕎麪泡軟;2、花生米適量倒入鍋中翻炒;3、將蒜切末倒少許涼開水;4、泡椒切段;5、將醬油倒入碗中;6...
原料:蕎涼粉300克、酥黃豆20克,酸蘿蔔20克,大頭菜粒、炸花生米適量。調料:紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、薑汁、蒜水、蕪荽、葱花等適量。製作方法:1、將蕎子去殼,磨成粉加水和適量的明礬水調勻,蕎粉與水的比例為1比4...
做法:1、首先在蕎麪餄餎中澆適量湯滷、芝麻醬、適量香菜;2、然後加入適量芥末、適量蒜汁;3、再加入適量辣椒油;4、然後加適量韭菜花;5、適量加一些醋;6、最後將蕎麪餄餎和調料攪拌均勻即可。...
1、乾的蕎麪,把粘合的地方撕開,分成一條一條的。2、鍋裏燒水,水開後,放入蕎麪,煮2分鐘,關火,泡十分鐘。3、菠菜洗淨,切短,胡蘿蔔切片,下水煮3分鐘左右。4、菜菜撈出過冷河,瀝乾水分。5、泡好的蕎麪沒有硬心就是OK啦,撈出過下冷水,...
1、1999年10月第二屆日本代替醫療學會發表文章認為:蕎麥中含有豐富的PMP(蘆丁類強化血管物質),它能抑制血液中脂質上升。臨牀實驗人們服用PMP一月後,血膽固醇和中性脂肪酸有明顯下降。另在大白鼠動物實驗中,服用PMP二週後,其...
1、豬肉不能和蕎麥一起吃:大家在吃了蕎麥麪食物,不要再吃豬肉,因為豬肉和蕎麥相剋,同食會使人的頭髮脱落。2、野雞不能和蕎麥麪食物一起吃:由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作餚,不宜用蕎麥...
1、將白麪粉和蕎麥粉以1:1的比例混合。2、加水用筷子將麪粉攪成麪疙瘩。3、將麪疙瘩揉成團,餳上二十分鐘。4、將餳好的麪糰放案板上擀成薄片,灑上乾麪粉一層層疊起。5、切成細麪條。6、將蝦去殼去蝦線,魷魚摘洗乾淨切小段...
什錦蕎麥麪材料:蕎麥麪、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、雞粉、生抽、食用油。步驟:1、幹香菇泡發,洗淨去蒂切片;2、青菜洗淨切段;3、胡蘿蔔洗淨,去皮切絲;4、洋葱洗淨切丁;5、將燙熟的蕎麥麪加入少許食用油拌均勻,使其互不...
用料:蕎麥麪步驟:1、蕎麥麪適量放入鍋中加入涼水攪拌,麪糊稀點:2、和好稀麪糊後開火,小火。拿擀杖一直不停的攪拌,攪動大約2分鐘後開始變稠,還是一直攪,攪團嘛,哈哈。攪不動的話再加點熱水繼續攪:3、2.將羊肉切粒,加調味煸製成臊...
1、將蕎麥和麪粉等量加入盆中,白麪中加入兩小勺鹼面,和適量的澱粉。2、用剛剛燒開的水一點點澆在蕎麥上,用筷子迅速攪動。3、將剩餘的白麪用温水和成麪糰,然後將兩種麪糰揉和到一起,硬度比餃子面稍微硬一點,麪糰蓋上濕布,放...
蕎麪血腸,聽這個名字有點不雅,但其實它卻是一款真正營養豐富,口感鮮美,冬夏皆宜的美食。不光在本地人中備受青睞,許多來黃陵旅遊的遊客,在品嚐過以後,也都是讚不絕口。臨走時也不忘帶上一些包裝好的成品。所謂蕎麪血腸是以豬...
食材:幹蕎麪餄餎200克、黃瓜1根、大蒜6瓣、醋、油潑辣子、鹽、芥末油。步驟:1、將乾的蕎麪餄餎用冷水浸泡軟,煮鍋燒開水將泡好的蕎麪餄餎煮1分鐘;2、將蕎麪餄烙撈出迅速過涼水;3、將黃瓜切絲,瀝乾水分的蕎麪餄餎放在黃瓜上;4...
蕎麪的做法用料:蕎麪100克,雞蛋1個,花生油、泡打汾、精鹽適量。做法:1、將蕎麪放入碗內打入雞蛋,加少許泡打粉、精鹽,加適量清水和成麪糰,然後再逐漸加水使麪糰成稠糊狀;2、在平底鍋內塗上油燒熱,倒入適量麪糊,將鍋轉動,使麪糊均...
1、準備蕎麪、羊肉、土豆、香菜、精鹽、味精、醬油、紅油、植物油。2、蕎麪加淨水春季加2.5千克,冬季3千克)與石灰淨水、雞蛋、豆粉充分揉勻揉熟,再將蕎麪團揉成條形,放入榨孔機中,插入榨杆壓榨,麪條即從小孔中壓出,截斷下...
1、豬肉不能和蕎麥一起吃。因為豬肉和蕎麥相剋,同食會使人的頭髮脱落。2、野雞不能和蕎麥麪食物一起吃。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎麪同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同...
可以一起吃蕎麥麪含有70%的澱粉和7%—13%的蛋白質,且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡,賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥麪含有脂肪2%至3%,其中還富含對人體有益的亞麻酸、亞油酸。這兩種脂肪酸在人體內起着降低血脂的作用...
温水和麪,蕎麪餄餎的具體做法如下:材料:蕎麪、小麥麪粉、豆腐、幹辣面、鹽適量、老抽醬油適量、食用油適量、雞精適量、熟芝麻適量、葱適量、姜適量。做法:1、準備食材,豆腐切丁,葱切葱花、生薑切末。2、熱鍋涼油,油燒熱放入...
食材用料:麪粉1杯、雞蛋1只、葱花適量、鹽適量、水適量等。做法:麪粉中打一隻雞蛋,根據口味放入適量鹽拌勻;慢慢加入適量水,使麪糊成為流動的糊狀;再將葱花拌入備用;平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量麪糊攤成薄餅,兩面煎黃後,出...
所需要的材料:雁北苦蕎麪125克,豬肚150克,金針菇75克,山西老陳醋20克,辣醬15克。陝北臊子剁蕎麪的做法做法:1、蕎麪製成麪條,下入開水中煮至九成熟;2、豬肚制熟後切成絲,金針菇洗淨;3、將蕎麪,肚絲,金針菇用辣醬,山西老陳醋制好的...
原料組成不同、營養價值不同。蕎麪是由蕎麥加工而成的麪粉,莜麪是由莜麥加工而成的麪粉。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預...
1、豬肉不能和蕎麥恰餎一起吃。同食會使人的頭髮脱落。2、野雞不能和蕎麥恰餎食物一起吃。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。3、黃魚不能和蕎麥恰餎食物一起吃。蕎麥氣味甘平而寒,黃魚多脂,二...
蕎麪攪團的做法蕎麥麪適量放入鍋中(不能用不粘鍋,因為要使勁攪呢)加入涼水攪拌,麪糊稀點。和好稀麪糊後開火,小火!拿擀杖一直不停的攪拌,)攪動大約2分鐘後開始變稠,還是一直攪,攪團嘛,哈哈。攪不動的話再加點熱水繼續攪。大功告...
材料:胡蘿蔔100克、蕎麪300克、菠菜80克、蒜適量、辣椒麪適量、食用油適量、醋適量。做法:1、將乾的蕎麪粘合的地方撕開,分成條狀備用;2、鍋裏燒水,水沸騰後,放入蕎麪,煮2分鐘,關火併泡十分鐘;3、將菠菜洗淨,切短,胡蘿蔔切片,下水...
1、將蕎麥麪粉、白麪舀入盆中,蕎麪和白麪1:1,白麪稍多點也行。白麪中加入兩小勺食用鹼面,加入適量澱粉(土豆澱粉、紅薯澱粉均可,加入量大約為白麪的十分之一)。2、用剛剛燒開的水一點點倒在蕎麥麪上,用筷子迅速攪動。(蕎麥麪用...
熱門標籤
-
小爺
僱主
網絡時代
蹄有
月作
方肌
5s15c202
胖丁
金釧
tc188
顧小五
君樂寶
寫稿
齒面
暢意
味會
水字排
愛久
salamander
光霽
然大
正牌
發覆面
和蒂亞
胡吃海喝
時一里
限位器
後放久
廣海
齡期
全馬
之慢
赫字
千瘡百孔
具委
七種