關於醃醬瓜的百科
1、準備材料:醬油,鹽,黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨,對半切開,裏面的心挖掉,一定要挖乾淨,然後再清洗乾淨,切成塊狀,一定要厚的,不要切的太薄,否則就會不脆,然後拿出去曬,曬到軟加入適量的鹽,像洗衣服一樣不停的揉搓抓透。3、然後放到...
黃瓜500克、香菜100克、蒜1整個、幹辣椒(鷹爪)1個、生抽20克、料酒20克、陳醋20克、蠔油醬10克、糖20克、鹽8克、花椒粒2克、八角1個、桂皮1小塊、香葉1片、水15克左右、香油10克。1、將黃瓜縱向對半切開,用小勺剔除果瓤。...
醬黃瓜醃製方法共分為4步,需要用到的食材有黃瓜、蒜、小米椒、糖、鹽、醋、生抽,以下是醬黃瓜醃製的具體步驟:操作/步驟1、準備食材黃瓜洗乾淨切段,再改刀切成粗條,蒜拍碎、小米椒切小段。2、醃製30分鐘加入半勺糖、半勺鹽...
主料:黃瓜2500克。輔料:醬油1250克、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒100克、花椒30克。步驟:1、將買回來的黃瓜清洗好,然後切成條。放鹽,目的是為了控水。靜置兩個小時左右,把多出來的水...
1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤鹽淹透後將水擠掉。2、大蒜7頭,切片。4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,幾日後即可食用。...
直接熬製就行,放水會沖淡味道,也不利於醃黃瓜的保存。醃黃瓜的具體操作步驟:1、將黃瓜洗淨,切成長短一致的圓柱狀,中間對切,再切成條狀,不要太細,儘量均勻一致,一定選擇無油的盆子,從洗到切都是無油滴。2、切好的黃瓜條,用鹽醃一...
醃醬黃瓜所需食材有黃瓜、米椒、白糖、白酒、醬油、老抽、香醋、蒜、鹽、味精,共分為4個步驟,以下是醃醬黃瓜的詳細操作:操作/步驟1、準備食材黃瓜、蒜、小米椒洗淨切好備用。2、醃黃瓜黃瓜放入碗中,加入細砂糖、鹽,醃製一...
醬醃佛手瓜做法:1、十勺白糖,二個辣椒幹,醋和糖的比例為1比10,醃十分鐘後加一點鹽。2、倒掉醃出來的水、把佛手瓜放到涼開水浸洗下,把水倒掉瀝乾佛手瓜。3、加醃料,把佛手瓜切好小段。,水倒掉瀝乾佛手瓜。4、一勺米醋,放適量...
食用材料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒(小紅辣椒)一斤步驟:1、將黃瓜洗淨,切成長短一致的圓柱狀,中間對切。再切成條狀。不要太細,儘量均勻一致。一定選擇無...
食材明細:黃瓜2500克、醬油1250克、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒100克、花椒30克。醬黃瓜的做法步驟:1、黃瓜洗淨晾乾;2、把調料準備好;3、姜、蒜洗淨備用;4、將黃瓜切成條,放入鹽醃2...
1、準備食材:黃瓜、姜、蒜、精鹽、醬油、醋、糖、花椒、八角、香葉、辣椒。2、黃瓜切段。3、切好的黃瓜加鹽揉搓醃製2小時。4、鍋內倒入醬油醋糖煮沸備用。5、鍋內熱油倒入香料翻炒。6、黃瓜放入水中清洗擠幹水分。7、...
醃製醬黃瓜所需食材有黃瓜、鹽、醬油、谷酒、熟菜籽油、冰糖、味精、白醋、紅辣椒、蒜片、薑片。共分為4個步驟,以下是醃製醬黃瓜的具體操作:操作/步驟1、黃瓜切條黃瓜清淨,切成小條狀,加鹽拌勻後醃製半小時。2、熬醬汁鍋...
1、把佛手瓜切好小段。2、放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。3、把佛手瓜放到涼開水浸洗下,把水倒掉瀝乾佛手瓜。4、把佛手瓜切好小段,放適量鹽抓摸一下,倒掉醃出來的水。5、再加醃料:一勺米醋,十勺白糖,二個辣椒幹。(醋和糖...
1、把黃瓜和青椒洗淨,黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中,加5勺鹽拌勻殺水,大約醃製一個晚上的時間;2、把醃製好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用乾淨的紗布袋子裝好;3、用泡菜罈子底部包上保鮮膜...
1、醬醃黃瓜做法:黃瓜切大條,小尖椒,姜,大蒜切片。2、二者用一斤鹽淹透後將水擠掉。3、切好後灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心鹹的,放鹽是為了殺出黃瓜裏面的水來,鹽會大多隨着水流走。)4、把灑了鹽的...
1、用料:黃瓜10斤、尖椒1斤、鹽1袋400克左右、醬油4袋、糖1斤、蒜7到8頭、姜半斤、油4兩、花椒1小把、白酒3兩。2、準備一個不鏽鋼的盆子,想多醃一點,盆子可以準備稍微大一點的。把黃瓜洗乾淨,切成的段子,盆最下面放尖椒,注...
醃黃瓜時熬醬油汁的方法:首先鍋中倒入醬油,然後放入適量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一點點高度白酒,攪拌均勻後進行煮沸,然後關火放涼即可。醬油是中國傳統的調味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加入水、食...
用醬油醃魚的做法如下:原料:魚;配料:白酒,鹽,胡椒粉,醬油,白糖,茶葉。做法步驟:1、魚去掉內臟,刮鱗,清洗乾淨;2、切去魚頭,把魚從中間片開;3、魚肉內外先均勻地抹上一層白酒;4、再抹鹽和胡椒粉和少許醬油;5、然後放到保鮮層裏醃兩天;6、...
食材:小黃瓜600克、紅辣椒1只、鹽2勺、糖2勺、醋2勺。小黃瓜洗淨,去掉頭尾,切成厚約半釐米的圓片。紅辣椒去蒂洗淨,切小段。黃瓜放入碗中,加入調料拌勻,醃製20分鐘,出水後擠幹水分。加入醬料拌勻,封上保鮮膜,靜置2小時即可。食...
1、黃瓜清洗乾淨2、黃瓜撒上鹽,醃出水份3、黃瓜大的切長條,小的整條,晾曬去除水份4、鍋中倒入醬油5、調入白糖煮開晾涼備用6、熱鍋冷油,放入花椒粒和大料小火炸出香味,關火晾涼備用7、準備生薑、辣椒、蒜粒8、生薑和蒜切片...
醃黃瓜,做法簡單,夏天吃酸爽開胃第一步,將黃瓜洗淨後晾乾第二步,將黃瓜切成條,用鹽抓勻第三步,將黃瓜條上壓上重物,擠壓出水,(10小時左右)第四步,起鍋燒水,將薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒放進鍋中煮10分鐘左右,關火,晾涼第...
材料:新鮮嫩姜5000克,鹽150克,醬油2500克,白糖適量。做法:1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗淨,用小刀將皮去掉,再用清水將嫩姜洗淨,瀝乾;2、大約放置一晚就可幹,瀝乾的目的是要將生水沒有粘在姜上;3、將刀與菜板洗淨,並用洗潔精洗乾淨,用...
1、黃瓜洗乾淨控淨水分,切成3釐米長短的小段,保鮮盒最底部撒一層鹽,鋪上一層黃瓜。2、一層鹽一層黃瓜的順序,裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏醃漬48小時後,就可以了。3、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣,不然會有點鹹。...
不用醬油醃黃瓜需要的食材:1、主料:黃瓜200克;2、輔料:芝麻油5克、鹽5克、紅線椒3克、辣椒油3克、涼拌醋5克、糖2克、味極鮮3克。步驟:1、準備好上述食材;2、將黃瓜去尖頭去蒂切成大小均等的段;3、緊貼黃瓜的外皮開始轉圈向...
比較常用傳統還是用鹽放缸裏醃製就行。大概有七個步驟,可能醃製時間會稍微長一些,有耐心就好。具體的醃製方法如下:1、將綠色、肉厚,成熟適度,大而長的冬瓜,颳去外皮,掏淨瓜瓤,切成4瓣入缸。2、每50公斤冬瓜下鹽10公斤,放一層...
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