水煮爆頭八爪魚怎麼做

水煮爆頭八爪魚製作步驟：

1、首先是八爪魚的清洗，八爪魚全身都可以食用，用手按壓着把黑色的嘴擠出去。清洗八爪魚的爪子時，要注意一手拿着八爪魚頭，另一隻手用洗衣服的方式搓洗，這樣更容易清除泥沙。清理完八爪魚的身體部分之後，不要忽視頭部的清洗；

2、煮八爪魚之前用白醋泡一會，大概在3到5分鐘左右，這樣煮出來省的脱皮。而且可以在一定的程度上起到去腥的作用；

3、煮的時候要注意開水下鍋，因為是長腿八爪魚，所以需煮7到10分鐘；

4、煮好的八爪魚不能用冷水過涼，蘸料用醋兑生抽再少量的放些辣根攪勻即可。