烤雞肉串怎麼才能烤又嫩又滑
來源:生活大全幫 3.22W
原料:梅花肉一塊、雞胸肉一塊、蘋果一個、蒜一頭、洋葱一個、胡蘿蔔一個 、青椒一個、紅椒黃椒各一個、鹽一茶匙、蠔油一湯匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉兩茶匙、甜辣醬一茶匙、老抽半湯匙。
做法:
1、準備好原料;
2、大蒜,洋葱,去核蘋果,辣椒粉,用料理機打成泥;
3、加入鹽、蠔油、孜然粉、甜辣醬和老抽調和成醃肉料;
4、梅花肉和雞胸肉切丁;
5、放入醃肉料中拌勻,醃漬過夜;
6、青椒,紅椒,黃椒,胡蘿蔔切片;
7、竹籤泡好備用;
8、梅花肉丁和雞胸肉交叉穿在一個簽上,中間用蔬菜分隔;
9、烤箱210度預熱,7分鐘後刷一層蜂蜜水,翻身再烤7分鐘。撒芝麻,刷蜂蜜水,烤5分鐘即可;
10、最後撒上孜然粉和辣椒粉。
蘋果的作用就是讓肉質滑嫩。