牛肉米線湯底怎麼做
來源:生活大全幫 1.69W
主料:白菜300克、牛肉200克,。
輔料:銀耳10克,、粉條150克。
調料:大蒜10克,、小葱25克,、鹽10克,、醬油15克,、雞精2克、豬油25克。
做法:
1、 白菜洗淨切大片;
2、牛肉、大蒜分別洗淨切片;
3、 葱洗淨切末;
4、 木耳發好並洗淨;
5、 粉條煮熟備用;
6、 油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒,然後放入白菜梆,炒熟後加入白菜葉;
7、 白菜葉炒倒再加入粉條,添少許醬油,繼續翻炒;
8、 新鮮白菜在炒的時候會下很多水,所以不必再添水,把鍋裏的材料炒勻蓋上蓋子開始燉,大約5分鐘左右,注意看鍋乾的話可以加點水;
9、 打開鍋蓋,這時湯會被粉條吸收不少,把木耳和蒜片倒入繼續炒,炒出蒜香,加鹽、雞精,盛盤,加點葱花點綴。