關於米線的百科
材料準備：雲南米線適量，豬肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，筍片，豌豆尖，雞湯，老薑一塊，鹽；製作步驟：1、將米線放沸水中，關火浸泡約二十分鐘；2、將筍片下沸水鍋中煮約五分鐘，取出用清水清洗；3、將豬肉切極薄的片，再把豌豆洗淨，把木耳撕小片，把平菇...
去除身上的米線味有以下方法：1、洗澡洗衣服，簡單快捷。2、噴壺中倒入清水，滴入1、2滴檸檬汁搖勻後，噴在外衣的外部。將衣服的外部全部噴上一層水之後，掛起來，放在通風的地方自然風乾即可。3、將要去除味道的衣服用衣架撐着，...
米線的糖分不高，米線是中華傳統風味小吃，米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，其含有豐富的碳水化合物，維生素，礦物質及酵素等等。米線是以直鏈澱粉含量在20%-25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡...
1、抓一把米線到漏勺裏面，放在焯面鍋裏煮，2、取大米60斤用淨水浸泡1-2小時，用手一搓就爛就可磨成米漿，也可將大米浸泡30分鐘，然後陰乾表面水分磨成米粉，再用米粉調成米漿。3、筋力源0.8斤與40斤澱粉幹拌勻，加入米漿和勻，補充...
1、準備材料：肉糜300g、豆腐乾200g、郫縣豆瓣醬500g、生薑50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜麪醬200g、辣椒粉50g2、涼鍋放油，涼油放豆乾，小火幹炸。3、豆乾炸幹盛出備用。4、肉糜加生薑沫，料酒，老抽，生抽鹽少許攪拌均勻醃製10...
真空包裝的米線過期是不能吃的。不管是否為真空包裝的食品，超過保質期就不建議食用，但保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素導致過早變質。例如包裝開封后，保質期將縮短...
米線中富含豐富的澱粉，甚至高於麪條，一般米粉米線的澱粉水分含量在百分之四十左右，米線主要是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀，澱粉是大米的主要成分，佔胚乳重量的百分之八十以上，在每...
1、主料：米線、酸菜、巴沙魚片。2、輔料：鹽、料酒、玉米澱粉、豆瓣醬、香菜。3、酸菜魚米線的做法：準備食材。做酸菜魚我喜歡選巴沙魚，無刺無土腥味。魚擦乾水份放案板上，刀成45度切成薄片。切好的魚片放少許鹽、料酒和玉...
1、準備食材2、油鍋煸炒調味3、盛入砂鍋底部4、米線和湯倒入砂鍋經驗步驟：1鵪鶉蛋煮熟剝殼，入排骨湯一起煮開。2另起油鍋，倒少許油，下綠豆芽煸，再分別加入肉絲、西紅柿炒，加鹽調味。3炒好盛出放入砂鍋底部，米線入煮開的排骨...
一份米線的熱量是每100克是97大卡。米線，中華傳統風味小吃。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。熱量，...
過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，所屬菜系滇菜。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油。二是佐料，有油辣...
米線不屬於碳水化合物，米線屬於澱粉類食物。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入葱花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。米線(米粉條)又名米粉...
調滷水的方法：1、燒油，先把適量的食用油倒入不鏽鋼容。2、提香，油温達到要求後，首先投入的不是辣椒，而是之前準備好的中草藥調料，目的是通過高温烹炸，提取調料中的天然香味，用這種方法做出來的辣椒油，香味濃郁而自然，而且也更為...
材料：米線120克、碎豬肉50克，豌豆尖、韭菜、豆芽、水醃菜各10克，精鹽和辣椒油各2克，鹹醬油3克，姜茸、白胡椒粉各1克，排骨湯100克。香鍋米線這麼做好吃，做法如下：1、準備米線，大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡一下...
去除衣服異味的方法：1、可以用食鹽來處理。因食鹽能消毒、殺菌、防棉布褪色，所以在穿新衣服之前，須先用食鹽水浸泡乾淨。2、洗完澡後，將有味兒的衣服掛在浴室裏，把門關上就可以了，第二天一早你再將它拿出，這時的衣服就完全沒...
米線的做法很多，三鮮主要是素三鮮和葷三鮮。素三鮮：西紅柿，豆芽，幹黃花。做法是在砂鍋里加七分滿的水，燒開後加入米線，再加入西紅柿等材料在調味。當中最好少加味精，可加一點胡椒粉。葷三鮮指的是在素三鮮的原料上加入豬肝，火...
配料：肉糜、豆腐乾、郫縣豆瓣醬、生薑、花椒粉、胡椒粉、甜麪醬、辣椒粉。做法：1、將豆乾切丁，涼鍋放油，涼油放豆乾，小火幹炸；2、豆乾炸幹盛出備用；3、肉糜加生薑末、料酒、老抽、生抽、鹽少許攪拌均勻醃製十分鐘；4、將醃製好...
1、米線一份提前泡軟備用；2、香菜、生菜、娃娃菜和蒜薹洗淨備用；3、豬肉剁碎末備用；4、酸黃瓜和酸菜切片備用；5、香菜和蒜薹切碎備用；6、將洗淨的豬大骨放入鍋內，加入足量的水。加蓋煮2個小時以上，取大骨湯備用；7、雞腿剁小塊...
牛腩米線的做法：食材：牛腩、幹辣椒、姜、幹米線、香菜、鹽、蠔油、雞精。製作步驟：1、提前將幹米線用温水泡2小時後待備用；2、將牛腩切成長條，燒一鍋開水；3、然後將牛腩下鍋後再煮出來，以撇清牛腩的血沫及雜質；4、另起一鍋放...
米線gi值為57.1。gi值是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峯值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應...
原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇、水豆腐、豬肉。配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿蔔乾、番茄醬、姜、蒜、香菜。做法：1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊，備用。2、豬肉切片炒好備用，熟牛...
1、瘦肉切碎備用，番茄切片，雞蛋打入碗中備用，將蒜切片，葱切段，姜切絲。2、將薑絲放入蛋液中，加入適量油、鹽、生抽拌均勻，在瘦肉中加入適量油、鹽、生抽、生粉拌均勻。3、鍋燒熱，加入油，把蛋煎好，過一會加番茄炒香，在鍋中加入適...
米線原料是純大米；米粉是大米粉、紅薯粉、土豆粉等原料混合；土豆粉原料是純土豆。米粉質地柔韌，富有彈性；米線長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性；色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。米粉易於保存，和幹米線類似，曬乾以後不僅可以長期...
米線的熱量相對來説要比涼皮的熱量高；1、米線中：酸漿米線中的熱量是每100克112卡，幹漿米線中的熱量大概是每100克143卡；2、涼皮中：可食用部分的熱量是每100克109卡；通過以上對比發現米線熱量要比涼皮熱量高。...
1、豬肉末中加入料酒15毫升，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用；2、油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；3、放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成...
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