簡單的家庭尖椒肥腸的做法
來源:生活大全幫 2.67W
原料:肥腸、尖椒、紅椒少許
佐料:八角1個、花椒粒適量、葱花、薑末、蒜末、鹽、老抽、味精、香油各適量
做法:
1、葱薑蒜末,八角,花椒粒備齊;
2、尖椒切滾刀塊,少許紅尖椒塊。肥腸從中間剖開,去除裏面多餘的脂肪,用清水反覆沖洗,控幹水分再切成小段備用;
3、鍋裏放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香;
4、放入切好的肥腸煸炒,一直炒到肥腸變乾沒有水分為止;
5、倒入少許老抽繼續煸炒到肥腸幹香;
6、放入葱花,薑末,蒜末煸炒出香味,接着放入尖椒塊煸炒,最後加鹽,味精調味。淋少許香油即可。