梅花扣肉怎麼做哦

材料：五花肉，梅菜乾，醬油，白糖，雞精，老抽，食鹽，少量澱粉。

做法：

1、把五花肉清洗後整塊肉放滾水裏煮，大約煮10分到15分鐘左右，肉程白狀，起鍋放一邊冷卻；

2、.把涼了的肉切片成方形，放入食鹽，少量澱粉，白糖，醬油醃製15到20分鐘；

3、把鍋燒熱倒入多量的油，燒熱後把醃製好的五花肉放入鍋中炸，見肉皮程酢軟狀，起鍋；

4、把炸好的五花肉，梅花幹放盤裏，擺好，在肉上淋少量的老抽，放雞精，也可放少許的薑片，放到鍋裏去蒸，大概蒸20到 30分鐘，起鍋。