腐竹用水抄嗎

紅燒腐竹。

主料：腐竹300g。

輔料：黑木耳100g、胡蘿蔔50g、食鹽10g、醬油20ml、葱5g、耗油10ml、姜5g、蒜5g、食用油20ml、料酒10ml、白糖10g。

1、腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿蔔切片，葱薑蒜切片；

2、鍋中加少量油燒熱，爆香葱薑蒜片；

3、下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒；

4、加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻；

5、待湯汁收濃時，加入適量蠔油；

6、翻炒均勻即可出鍋。