涼拌嫩豆腐的家常做法

用料：內脂豆腐、油、鹽、熟花生、蝦皮、小葱。

步驟：

1、內脂豆腐提前上鍋蒸熟扣在盤子裏，放入冰箱冷藏備用；

2、蝦皮温水泡5分鐘，花生米用擀麪杖壓碎備用；

3、小葱切成葱花，加入適量生抽、白糖、魚露、雞精、調成汁；

4、將泡好的蝦皮洗淨、撈出、瀝乾水份，和榨菜一起放在豆腐上；

5、周圍撒上花生碎和小葱，澆上調料汁，拌勻即可。