怎樣讓餅更酥脆
來源:生活大全幫 1.91W
和麪時,拿出總面量的三分之一,把這部分面用油燙熟。把燙好的面和剩下的部分面和到一起;烙餅時,要不斷翻動餅,餅酥的會更酥脆。
烙餅的方法步驟:
1、面里加少許油,用七十度左右的水和麪。和好之後蓋上保鮮膜放置20分鐘;
2、將葱洗淨,切成葱花;
3、取一小塊麪糰,將麪糰擀成圓形;
4、撒上鹽和葱花,從一側捲起來;
5、擀成圓片放置1分鐘;
6、平底鍋裏放少許油,將擀好的麪餅放入電餅鐺,煎至兩面金黃即可。
和麪時,拿出總面量的三分之一,把這部分面用油燙熟。把燙好的面和剩下的部分面和到一起;烙餅時,要不斷翻動餅,餅酥的會更酥脆。
烙餅的方法步驟:
1、面里加少許油,用七十度左右的水和麪。和好之後蓋上保鮮膜放置20分鐘;
2、將葱洗淨,切成葱花;
3、取一小塊麪糰,將麪糰擀成圓形;
4、撒上鹽和葱花,從一側捲起來;
5、擀成圓片放置1分鐘;
6、平底鍋裏放少許油,將擀好的麪餅放入電餅鐺,煎至兩面金黃即可。