关于雷笋的百科
雷笋焯水的方法是先把雷笋切好,锅里放入适量的水,等水热了,放入适量的盐。煮沸后,放入雷笋,煮3-5分钟左右,然后捞起就可以了。雷笋,是竹的幼芽,也称为笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。全世界共计有30个属550种,盛产于热带,亚热...
雷笋吃不完如果还没有剥去笋壳,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间会更长些。雷笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、...
一、干煸雷笋。用料:雷竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。1、雷竹笋洗净,备用。2、猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓...
新鲜雷笋的保存方法是竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可,这种方法保存时间不能超过一个月。雷竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥...
买新鲜的笋去除外壳,笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥,而是用刀将笋正中直向划一刀,这样比较好去除笋壳。将剥好壳的笋洗净放在砧板上,用刀背将笋拍开。雷笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿...
雷笋最好焯水,这样就可以去掉笋中的辣味,无论是炒着吃,还是炖汤喝,口感鲜美,嫩滑有味道,营养价值也高,里面的维生素、微量元素及矿物质含量特别丰富。雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋、雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市...
雷笋的保存方法有:保鲜保存,密封保存,烘干保存,腌制保存。1、保鲜保存:把雷笋去壳后用清水煮熟,泡在清水里,再放进冰箱可以保鲜15~20天。2、密封保存:把雷笋去壳煮熟,放入密封的罐子里,再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。3、...
一、雷笋五花肉。准备食材:五花肉、白糖、蚝油、生抽、料酒、雷笋、黑木耳、盐、老抽、葱姜蒜。雷笋剥去外皮,洗干净,锅里烧水放一勺盐,雷笋改刀后下锅煮10分钟。捞出后泡在清水里备用。五花肉煸炒后备用,葱姜蒜炝锅,下木耳...
雷笋是竹笋。雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋、雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋2月初出笋,笋期60~70天,于4月中旬结束,一般单株笋重0.3~05千克,最大1.5千克以上,适宜采收长度为20~30厘米,以...
雷竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼...
1、笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天;冷藏前切勿清洗笋壳,直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周;冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干,可以保存一个月;腌渍的笋主要是隔绝空气,保存时间最长。...
腊肉炒雷笋原料:雷笋、胡萝卜、腊肉、甜椒、葱、姜、蒜。做法:1、雷笋洗净,切梳子片;胡萝卜、甜椒、姜切丝。2、温油放姜丝、腊肉,闷3分钟;3、加入笋,改大火翻炒2分钟后,加甜椒、胡萝卜、蒜、葱,调味出锅。酱爆雷笋材料:雷笋、...
春笋和雷笋的区别主要包括春笋出芽在3月中旬到4月下旬,雷笋是在3月初;春笋较雷笋个头较大,雷笋属细长体型;且两者之间口感有一定差别。大家可以通过以上清晰区别出春笋和雷笋,但是不可否认的是,春笋和雷笋都是非常不错的蔬...
雷笋炒肉丝做法大全【图解】1、雷笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段2、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味3、然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用4、锅重新洗一下,倒入适当的底油,...
新鲜雷笋最好焯水,这样就可以去掉笋中的辣味,无论是炒着吃,还是炖汤喝,口感鲜美,嫩滑有味道,营养价值也高,里面的维生素、微量元素及矿物质含量特别丰富。雷笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩...
1、将腊肉洗净切成片备用;2、将雷笋洗净切成薄片事先焯好水备用;3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用;4、将腊肉倒入锅中,翻炒一会,炒出油;5、加入适量花椒提香,去除肉的腥味;6、加入切好的姜、蒜、桂皮;7、加入适量豆瓣酱;8、炒出香...
笋衣以春笋为原料,是笋叶最外面的一层,壳形笋皮,通过去壳剥笋衣修整,高温蒸煮,清水浸漂,榨压成形处理,烘干,整形包装即可成为日常所见的笋衣。笋衣是一道传统的家常菜,主要制作食材是笋衣、木耳,调料是辣椒油、蒜末、鸡精等,该菜...
水笋即菰,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,也就是食用的茭白。水笋别名有很多,如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。菰的经济价值大,秆基嫩茎为真菌Usti...
一:雷竹笋炒肉。1、准备食材:雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。2、雷笋切薄片;3、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右,然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右;4、带皮后腿肉连同肥肉...
春雷笋可以做春雷鲜笋炒腊肉、蛏子春雷笋、春雷笋烧鸡块等。以春雷鲜笋炒腊肉为例,共分为3个步骤,以下是详细操作:操作/步骤1、处理食材腊肉切薄片,辣椒、蒜苗切段。2、焯水笋去皮,焯水捞出。3、翻炒热锅冷油,加入腊肉,到肥...
五雷轰顶:解释:人干了很坏的伤天害理的事后,自然会受到惩罚。五雷轰顶是一个汉语成语,中国民间常用天打五雷轰比喻人干了很坏的伤天害理的事后,一定会遭到上天用各种形式的惩罚。雷打不动:解释:形容态度坚定,不可动摇。也形容...
炒雷笋可做腊肉炒雷笋、炝炒雷笋、肉炒雷笋干等。以腊肉炒雷笋为例。一共3步,以下是做腊肉炒雷笋的详细操作:操作/步骤1、雷笋去皮焯水雷笋,去外面硬皮,切滚刀块,盐水焯烫1分钟,捞出。2、下锅炒出香味锅里放油,将腊肉、小米...
竹笋是笋类。竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是春笋;夏秋时节收获的叫夏笋;冬季收藏在土中的便是冬笋。可以吃的竹笋有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等80多种。竹笋经过加工,可制作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸...
鲜雷笋的保存方法:1、保鲜保存:把雷笋去壳后用清水煮熟,泡在清水里,再放进冰箱可以保鲜15~20天。2、密封保存:把雷笋去壳煮熟,放入密封的罐子里,再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。3、烘干保存:将雷笋去壳煮熟,太阳晒干或是...
首先买回来的冬笋进行去皮,然后对每个冬笋进行切割,尽可能的切成片,大小一致,将所有的冬笋片,全部放入在大的脸盆当中,然后倒入两包盐,此时双手带好手套后,用双手搅拌冬笋,使其盐分和冬笋充分的混合,密封一个晚上。然后用大火煮...
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