关于蛤蜊的百科
蛤蜊吐沙的干净方法：1、用温水浸泡。准备好50度的温水，然后将蛤蜊放入，在这个温度的水中蛤蜊会感觉到生命危险为了保护自己会吸收更多的水分，差不多10分钟就可以吐干净，但温度要抓好，如果温度太高那就直接熟了。2、用盐水浸...
花甲是蛤蜊的一种，花甲又名花蛤，是一种生活在浅海底的软体动物，壳卵为淡褐色圆形，边缘呈现紫色，壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹。花甲是蛤蜊的一种，两者中均含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成...
等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，否则肉会煮老影响口感，时间的话大约十几分钟左右。蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如...
胶南蛤蜊烩饼的做法：主料：400克杂粮大饼、鲜虾100克、香菇15克、太白粉15克、适量辣椒、适量青蒜、适量香菇、葱段15克，姜片8克。步骤：1、杂粮大饼切成粗条；2、香菇洗净泡软，去蒂、切条；3、青蒜、辣椒分别斜切；4、鲜虾洗净，挑...
蛤蜊壳不是湿垃圾，蛤蜊壳是干垃圾。蛤蜊的壳比较硬，相对不容易腐烂，没法自然分解，属于干垃圾。湿垃圾：即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。由此分析，蛤蜊壳不属于湿垃圾。...
播苗季节：播苗季节，依苗种的个体规格大小不同，而有较大差异。白苗，一般在4～5月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天气寒冷等原因，推迟到翌年春天播苗；大苗一般在产卵之前播苗。整埕工作：主要是先在埕地靠近港道处和潮下带的边...
1、把买回来的蛤蜊放在干净的盆子里。加水直到没过所有蛤蜊。2、往盆子里撒盐，盐的量根据水的多少酌情添加，目的是让蛤蜊吐沫。静置30分钟左右。3、30分钟过后，把盆子里的水倒干净。只剩下蛤蜊，然后开始上下颠簸。4、颠簸...
1、将蛤蜊肉洗净控水待用；2、韭菜洗净切段备用；3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。...
使用材料：干蛤蜊肉、一碗生姜、葱花少许、小米椒、杭椒一小把、料酒、一大勺、生抽一大勺、糖一小勺。做法步骤：1、将干蛤蜊肉用水泡两个小时，洗净；2、将生姜、葱花、小米椒、杭椒切片；3、将锅烧热，倒入油。放入姜片、葱花...
1、养殖场地。蛤蜊的养殖产地要选择在潮流畅通，地势平坦，含沙量高的低潮区滩涂地，或者在水质和底质条件好的池塘，养殖产地的交通运输条件一定要好，做好远离工业污染区。滩涂地养殖要将其翻滩改，将翻出的泥沙经过潮水的冲刷...
不能吃壳。蛤蜊少脂肪、钙,被称为“天下第一鲜”。目前发现最高龄蛤蜊为507岁,壳卵圆形、铁、文蛤、碘,生活在浅海底,边缘紫色,低热能,理论上蛤蜊全身除了壳不可以吃,其他的都可以吃。当然，一般实际生活中，人们也会选择...
蛤蜊易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊口味会遭到破坏。材料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量。做法：提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。将米洗净...
把蛤蜊倒在盒子里，加水没过蛤蜊，再放冰箱冷藏。海鲜大致可以分高中档和普通两种，在储养的过程中的生存要求区别较大。1、高中档海鲜：如龙虾、鲍鱼、海参、大海蟹、红鲷、三文鱼、飞虎鱼等，对水质、温度、环境、光照等要求...
蛤蜊炖茄子的做法如下：一、所需材料：蛤蜊适量、紫蒂茄子适量、干红辣椒适量、葱适量、香菜适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、白糖少许、味精少许。二、蛤蜊炖茄子的具体做法如下：1、紫蒂茄子切成条，加入盐搅拌均匀...
一般蛤蜊透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不要以为选开口的蛤蜊就是活的，相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。蛤蜊闭着口的也不一定是活的。...
1、准备材料：两斤花蛤、适量料酒、适量花椒、一勺豆瓣酱、适量生抽；2、将适量菜油倒入锅中加热至沸腾；3、加入适量花椒，进行翻炒；4、加一勺豆瓣酱，进行翻炒；5、开大火，倒入全部蛤蜊，进行翻炒；6、加一勺料酒，一勺生抽，进行翻炒；7、...
高；蛤蜊，又作蛤蛎，也称为蛤、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种；其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪...
不是。花甲又名花蛤、芒果螺，只是蛤蜊的一种，所以，花甲是蛤蜊，但是蛤蜊未必都叫花甲。在日常生活中，我们口中的花甲和蛤蜊其实是指的同一种贝类，只是不同地方叫法不同，且外壳有稍许不一样，但口感一样。可以说，蛤蜊是多种可食贝...
1、清水+盐+香油：首先，要保证买来的蛤蜊是活的，然后把它放在温度为37-42度左右的清水里。接着加入适量的食用盐以及少量的香油，泡到3-5个小时就可以了，泡的时候不需要换水。等蛤蜊将沙子全部吐出来以后，用用清水反复清洗干...
材料：蛤蜊、鲫鱼、绍酒、葱结、姜块、奶汤。蛤蜊做法如下：1、在鲫鱼背脊肉丰厚处，从头到尾两面各直1刀，刀深至骨；2、炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，下猪油至110度左右时，将鱼在沸水中稍烫，迅速翻身，加入绍酒、葱结、姜块、奶汤；3...
配料:蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油（少许）、料酒。操作步骤:1、蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。2、鸡蛋液、湿淀粉、盐打...
“烤蛤蜊去”是青岛的一句方言，意思就是去烤制蛤蜊。蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百...
拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。这样保存新鲜蛤蜊，这样可以放2到3天左右。将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以...
方法：1、用香油盐水浸泡：可以用加了香油和盐的水浸泡蛤蜊，水温为20度左右，浸泡2到3小时，蛤蜊会吐出很多泥沙；2、来回摇晃：讲蛤蜊放入一个较大的带盖子的盆或盒子中，倒入少许水，没过蛤蜊即可，然后用手不停的来回摇晃容器，，力度适中...
蛤蜊肉的做法为，把蛤蜊放清水中，加盐和油吐沙一小时，再清洗干净，起锅将油烧热，加豆瓣酱炒出红油。再加葱姜蒜、辣椒爆香，倒入蛤蜊，加生抽、蚝油和料酒翻炒，盖盖焖煮一分钟。蛤蜊开口后，加入水淀粉搅拌均匀，大火收汁，出锅撒上葱花...
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