关于带鱼的百科
炸带鱼段好吃的做法：材料：带鱼，面粉，花椒，姜，盐，料酒，调和油；步骤：准备好所需食材；将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段；放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时；面粉里加入适量水调成面糊；锅里倒入油，油烧到六七成热；用筷子夹住...
酸菜烧带鱼的具体做法：一、主料：带鱼850克。二、辅料：老姜20克、大蒜15克、大葱25克、西芹30克、二荆条20克、干辣椒7个、花椒2克、豆瓣酱28克、油300克、盐4g、酸菜90克、泡姜40克、泡椒10克、小米辣4个、干淀粉10克、...
1、看光泽：新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落；2、看鱼眼：新鲜带鱼的眼球饱满，角膜透明，而不太新鲜者眼球稍陷缩，角膜稍混浊；3、看肉质：新鲜带鱼的肌肉弹性强，而不太新鲜的带鱼弹性则较差。...
舟山带鱼显著特征是眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。其营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志“证明商标”海鲜，是舟山渔场...
食材：带鱼、青椒、干面粉、鸡蛋、花椒粒、葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、十三香。炸带鱼炖法步骤如下：1、带鱼洗干净，去头、去尾、去内脏、去鱼鳞和腹黑，切成长短适中的块。2,葱、姜、青椒洗净切丝，鸡蛋打散在碗里用筷子...
做法：1、将带鱼头平刀切下来,带一小部分鱼身，去腮洗净，再把带鱼的嘴部斩断不用；2、用料酒、葱花、姜片、蒜片、香油、味精、精盐，把鱼头腌起来,使其入味，腌制的时间不可少于两个小时；3、腌好后,取出鱼头，剔去旧葱，放入的姜片和...
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。带鱼的相克食物如下：1、带鱼不宜与猪肉同食，损精；2、忌与狗、鸡肉同食；3、带鱼不可与甘...
黄鱼，带鱼，鲳鱼等，平时一直生活在大海深处，能够受得住比空气中大得多的压力，当这些鱼类被捕出海面之后，由于外界压力突然降低，使鱼体内部发生一系列变化，尤其鱼腹中的鳔因为外界压力而膨胀起来，使其体积扩张而破裂，另外，在这些鱼...
红烧带鱼的做法：1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2、取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用。3、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4、炒锅放油，待到8成熟，放入...
电饼铛干煎带鱼的做法：材料：带鱼2条，油适量，盐适量、姜适量，胡椒粉适量。做法：将带鱼洗净，姜切薄片。将带鱼用姜片、盐和胡椒粉腌制两小时入味。电饼铛预热，然后刷一层油，再放入带鱼。煎至带鱼两面金黄后撒上适量盐和胡椒粉，盛...
高压锅酥骨带鱼的做法：1、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的小段，撒上5克白醋去腥；2、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净；3、锅下宽油烧8成熟下带鱼炸制1分钟至金黄色捞出；4、另起炒锅中火加热油下入大料，葱，姜，蒜煸香再加豆...
第一步带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右；第二步取一干净的小碗，倒入适量料酒，一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用；第三步把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸；第四步锅里加...
材料：带鱼1条调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、干辣椒4个、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、香醋15毫升、淀粉10克、白糖10克、植物油300毫升、水适量。做法：1、带鱼去头去内脏后冲洗干净，鱼肚子...
1、油放锅内烧热，投入花椒、葱段、姜，炸香使腥味儿分解。2、油锅里放入面粉，面粉受热沉积，可吸附溶在油内的三甲胺，能去掉大部分腥味。3、油锅内烧热，淋入一些调匀的稠湿淀粉浆，湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥...
将带鱼清理，洗净，切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉；将锅烧热，放少许油，将鱼块放入煎，捞出滤油；将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，捞出；将生抽、糖、醋调好，再加少许料酒和水；将鱼块放回锅中，将汁加...
带鱼含有丰富的微量元素，对人们的身体系统有很好的营养作用，常吃带鱼还有养肝补血、健美的功效。炸的带鱼虽然减少了一些微量元素，但是口感外焦里嫩。方法步骤如下：1、把带鱼洗净，用剪刀剪成小段备用；2、拿出三个鸡蛋，把蛋黄...
在室外温度10度左右时，最多放两天。放时间长了，鱼肉就会不新鲜。最好放冰箱冷藏，可以放3-4个月，鱼肉还是很新鲜的。...
1、将带鱼盘起来，把带鱼背上的鱼鳍抽出来。2、用剪刀把带鱼的腮剪下来，用刀把带鱼的头剁下来。3、用剪刀在鱼腮边中间三角区域直接剪到尾部。4、将内脏清除，把带鱼洗净，切段即可。...
家熬带鱼的做法如下：主料：带鱼。做法：1、带鱼去腮去肠洗干净，切成段，滚上小麦粉；2、起油锅，将带鱼入锅煎，双面煎至金黄后盛出；3、备好葱姜蒜、大料，用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁；4、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香，放入煎好的...
材料：带鱼中段800克，玉米油3大匙，八角1粒，桂皮2块，花椒粉半茶匙，葱3条洗净切段，姜10克切块，干红辣椒2条，番茄酱3大匙，蚝油1大匙，老抽酱油2大匙，盐半茶匙，糖1、5大匙，水1、5杯。做法：1、带鱼中段刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘...
带鱼骨头上的硬块是骨结核，多在进口带鱼中出现，进口带鱼体形多宽大，少吃为好。这是远洋带鱼才有的，我国舟山的近海带鱼就没有这种骨粒。远洋带鱼品种不同，肉质及滋味不及近海带鱼好，但远洋海水污染少，这方面就要比近海带鱼强...
平锅带鱼的做法有很多，下面介绍一种较为简单的做法：准备材料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量；制作方法：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2...
带鱼没有肺，带鱼是生活在海洋中的鱼类，主要是用鳃呼吸。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色；背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的...
山东带鱼批发：1、带鱼批发，地址：山东省日照市东港区王府大街217号。2、东平湖野生大鱼批发，地址：山东省泰安市东平县331省道附近。3、肖鹏野生鱼螃蟹大鱼甲鱼批发中心，地址：山东省泰安市东平县。4、渔村水产批发，地址：山东省威...
带鱼炖10分钟即可。因为带鱼的肉质绵软，易烹饪，如果炖煮的时间过长，容易将带鱼肉炖碎，影响美观；如果时间过短，带鱼没有成熟，食用影响身体健康，所以一般炖带鱼的时间为10分钟即可。带鱼含有丰富的微量元素，拥有的硒、钙、磷、镁...
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