关于糕面的百科
主料:玉米面粉200克,小麦面粉40克,黄豆面粉30克。配料:鲜酵母4克,清水240克,白糖60克。做法:鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。另取一个大盘子,盘内...
糕面加水和成面团一样,加工成小饼可直接用油煎着吃,也可上锅蒸后加糖吃。做蒸糕面粉九十克,鸡蛋三个,葡萄干五十克。白糖七十克,色拉油或黄油抹涂用一勺。充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。取一较...
再加上点面再和进去些。玉米面发糕的做法:1、面粉和玉米面放进盆里。2、再加入酵母和白糖,混合拌匀。3、再加入温水,太热会把酵母烫死,混合拌匀至没有面疙瘩,再加入红豆,搅拌至成为几乎不流动的泥稠状面糊。4、在模具的里面...
糕面是黄米面。黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡...
解决糕面沾手方案:1、保持手干燥,抹点干面粉或食用油在手上。2、备一盆冷水,下手之前,在冷水中浸泡双手。3、在糕面中加入适量面粉。...
发苦的原因:1、可能是面粉的问题:买面粉的时候,要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面,如面粉结块不松散也是不正常的;2、泡打粉过量:泡打粉使用过量也会产生苦味的;3、小苏打...
糕面就是低筋面粉,是淡黄色的,蛋白质含量平均在百分之8、5左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕,饼干,花卷等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活...
1、油炸糕的做法:将热水(滚开的水)倒入面中并用筷子调成团,越软越好。2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面混合,馅儿包入小剂子中捏成中间略厚四周薄的圆饼状或者饺子形状。3、锅里加入适量的油,待五六成热...
山西糕面就是指山西的一种特色面食。山西糕面的原材料就是山西的黍子,在制作山西糕面时,人们需要先将黍子剥皮,剥皮之后,可以看到的部分就是黄米,将这种黄米磨面之后就是人们常说的黄米面,最后将这种黄米面上锅蒸,蒸熟后就是...
最近很多朋友咨询关于面包蛋糕怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。盆中倒入鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉,搅拌成絮状,加入油,揉成光滑的面团。将面团放入盆中,盖上保鲜膜,密封发至两倍...
解决方法:1、糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅,双手将面团反复拍几下成圆饼;4...
用料主料红糖30克芝麻25克高筋面粉40克江米面炸糕和麻团儿的做法1、把江米面白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅...
八宝年糕原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。做法:1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃...
炸糕面全国各地用的水和面不一样:1、晋北、内蒙一代用的是黄米面,水就是自来水;2、中原及陕西用的是小麦面,和面时用开水烫面;3、南方用的是糯米面,自来水。做法步骤:1、将糯米粉和面粉混合均匀,一边倒入开水一边用筷子搅拌,直...
用料:白面350克,玉米面50克,豆面50克,酵母5克,红枣5个,温水,糖20克。玉米面豆面发糕的做法:1、把白面,豆面,玉米面依次放入盆中;2、用温水化开酵母;3、揉好面团放入模具里,模具要刷点油;4、水开了,上锅蒸,蒸25分钟关火;5、取出蒸好的发...
不要。做法:准备食材面粉300克、白糖40克、植物油10克。1、烫面准备面粉300克,倒入面盆中,加入白糖10克,混合均匀然后加入刚烧开的沸水,用筷子快速搅拌成面絮。糖糕一定要用开水烫面,把面粉烫透。加入白糖可以更好的为糖糕...
1、先打发鲜奶油;2、打发好鲜奶油后开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里;3、用刀片开底模。小心点,切成两份;4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑;5、放上蛋糕。开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上...
糖糕烫面配方包括:主料:面粉150克;辅料:水(沸水)180克;调料:红糖20克、白糖10克。糖糕烫面做法如下:1、将面粉倒入盛器内,加入1匙糖拌匀,一人扶牢盛器,另一人手握筷子或擀面杖,一边淋入热水,一边用筷子由慢至快地搅动,搅数十圈至面...
1、和面。面粉和黍子面1:1混合,用开水浇烫,用筷子搅拌,直到没有生面粉,都抱成小团团,然后趁热和成面团,面团不要硬。双手可以沾点油,面不粘手,还可以使面团光滑。2、醒面。面团抱上保鲜膜放置一边。备用。3、做枣泥。红枣去核...
1、玉米面发糕可以不放碱面,也可以少放点,那样起的欢实。2、玉米面发糕做法:(1)玉米面和面粉拌匀待用;牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散。(2)搅拌均匀的液体倒入面...
材料:面粉,红糖,白糖,开水。做法步骤:面粉加入开水;把面粉搅拌均匀,面要和的软一些;在案板上揉成光滑的面团,面会很烫,可以先放凉再揉;把面团揉成长条状;揪起一小块面,先揉成合适大小的球;分别放入白糖或者红糖;用包包子的方法收口,然...
年糕面是大米、黄米或糯米面。年糕(ricecake,甜粄),是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先,其后渐渐成为一种农历新年食品,用黏性大的糯米或米粉蒸成。过年吃年糕是中国人的风...
蛋糕不用发面,蛋糕加的是泡打粉,所以不用发面,只有面包才会发面。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳...
1、取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。6、...
做法和形成的松软度不同:海绵蛋糕不分蛋,整个鸡蛋打发。戚风蛋黄和蛋清分开,主要打发蛋清。长崎蛋糕蛋白蛋黄分开,是戚风蛋糕。...
热门标签
-
三秀
洗省
唐盛
种非
162CM
能垒
圣宋
金路
空填
pcrmoo
鸡丝
纯生
路径
九老洞
应负
巨无霸
男优
酿算酒
计分
母零是
麦穗鱼
叶山
cql
坐脱
扭筋
日籍
车枪球
霉季
香树
科达
淤青来
带木和行
通转
漆赔
KDC
polyamide