关于蕹菜的百科
蕹菜即空心菜,空心菜的营养比较全面,但是它所含有的热量是很低的,每100克空心菜中所含有的热量大概在20大卡,吃空心菜不会造成任何的脂肪堆积,不会形成热量堆积,更不会导致肥胖,还有助于减肥。在空心菜中含有的果胶成分是比...
二者没有区别,它们是同一种蔬菜,只是叫法不同。空心菜简介空心菜别称雍菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时亦为野生状态。中国中部及南部的福建、广西...
1、育苗:春季,当气温达到15摄氏度时开始繁殖,华南多在2月,西南在3月,长江中下游地区在4月中下旬育苗。用种子播种或茎段扦插均可。2、栽植:旱地栽植时选湿润肥沃处,按20厘米见方距离直播或移栽。浅水栽植时,放水后按20厘米距...
蕹菜的主要形态特征:叶片形状、大小有变化,卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,长3.5-17厘米,宽0.9-8.5厘米,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头,基部心形、戟形或箭形,偶尔截形,全缘或波状,或有时基部有少数粗齿,两面近无毛或偶有稀疏...
1、将菜梗的头部坏了去掉,斩齐了一刀切,分成均匀的几段。2、头部比较粗的梗掰成两半。3、准备好辣椒,青辣椒和红辣椒适量。4、将辣椒切成丝状,倒入适量的油。5、倒入准备好的空心菜梗翻炒。6、翻炒一小会倒入辣椒和蒜米。...
1、蕹菜炒豆干蕹菜可以和豆干搭配在一起炒着吃,在做的时候需要提前把蕹菜洗净,以后切成多少种豆干,切成条以后用沸水焯20分钟,水煮以后空干水干,在炒锅中放油,加热后放入两个红辣椒炒出香气,再把蕹菜和豆干一起入锅快速翻炒,...
粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。代表菜有:白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。粤菜历史悠久,源自中原,起源可远溯至距今两千多年的汉初,到了晚清时期逐渐成熟。随着历...
1、白肉血肠白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口,十分美味。2、清蒸松花江白鱼清蒸松花江白鱼用鲜活松花江白...
烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大头菜。烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。新年前后,宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应景,预示着步步高。...
常见的蔬菜菜谱有清炒丝瓜、蒜香生菜、凉拌秋葵等。以清炒丝瓜为例,共分为3步,以下是制作清炒丝瓜的详细步骤:操作/步骤1、将食材提前处理好丝瓜去皮洗净,切成小块,蒜去皮剁成蒜蓉。2、丝瓜入锅炒出水分热锅倒油,放入蒜蓉爆...
芥菜是菜。芥菜是中国著名的特产蔬菜,别称盖菜、芥、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。全国各地栽培的常用蔬菜,叶可盐腌供食用;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。...
蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜,因为方言的原因,很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。苋菜原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长、...
鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系,其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一,讲究原料质地优...
1、二者种子不同。芥菜型油菜种子较大,呈黑褐色,有明显辣味,种子含油率在百分之三十左右,而白菜型油菜种子较小,呈红褐色,无辛辣味,种子含油率为百分之三十五到百分之四十。2、二者植株形态不同。芥菜型油菜植株高大,分支多,植...
主料:猪肝、河南豆。配料:酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。步骤:1、猪肝洗干净,用温水浸泡十几分钟。2、锅中底油,油热放蒜末,姜末爆香一下,然后到入河南豆翻炒几下。3、加入葱、姜、花椒,大火翻炒,加适量水焖钟4、倒一大...
像菜花的菜是西兰花,西兰花俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球...
榨菜和儿菜不是同一种蔬菜。榨菜是一种常见的酱腌菜,属于半干态非发酵性咸菜,通常以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜”。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处...
拉菜是劈拉菜。“劈拉菜”又被称为苤蓝、球茎甘蓝、人头疙瘩,高可达60厘米,茎短,无毛,离地面处膨大实心长圆球体或扁球体,绿色,其上生叶。叶片略厚,边缘有不规则裂齿,叶柄常有少数小裂片,总状花序顶生,种子有棱角。4月开花,6月结...
有的地方把它叫做地牯牛,也有的地方会把它称作螺丝豆,还有的地方把它称作宝塔菜。宝塔菜被拿来腌渍咸菜的是它的根茎,由于造型是一圈一圈跟宝塔比较相似所以很多地方把它称作宝塔菜,有些地方人觉得这东西长一圈圈的跟螺丝...
1、粤菜十大名菜:阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。2、经典粤菜:白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾...
1、口水鸡:是四川的经典菜,因其麻辣鲜香,使人流涎,故称为口水鸡。2、川北凉粉:凉粉佐以特调的酱汁,使其清凉爽口,香辣味浓,略带麻味。3、夫妻肺片:由四川的一对夫妻创制,他们因制作和销售肺片而出名,于是人们称这道凉菜为夫妻肺...
冷菜荤菜有:凉拌牛肉,夫妻肺片,凉拌鸡胗,猪皮冻,盐水肝尖等这些菜。冷菜主要是指一些凉拌出来的菜吃起来是冷的,同时冷菜又分为冷素菜和冷荤菜。宴席中一定要同时出现冷菜与热菜,这才是宴席的正规流程。这两种类型在宴席中所...
荠菜又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,河南、湖北等地区叫地菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜生长在山坡、田边及路旁,野生,偶...
椰菜又叫卷心菜,学名结球甘蓝,别名圆白菜,包菜也叫包心菜、疙瘩白、猪肝心菜,大头菜等。广东、广西地区称之为椰菜,用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种,在台湾习称高丽菜或甘蓝菜。山西、陕西等北方地区多称莲花白、花白...
油菜菜心择菜需切掉菜根,然后把黄的,有虫眼的,坏的菜叶扔掉,取大盆,放水,放入油菜,洗净,具体洗几遍,以个人洁僻程度而定,把菜捞出,控净水分即可。菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物,适合播种在南方温暖的地区,是我国南...
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