关于辣鱼的百科
1、锅内放油少许,用葱姜炝锅。2、出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料,略炒加水。3、再加处理过后的鱼(加水量高与锅内鱼身2.5公分即可)。4、稍点老抽(也可不加);再加25ml高度白酒及大蒜,盖锅盖中火炖制15-20分钟,略收汁即可...
花生油20g、鱼籽500g、葱5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2个、花椒6粒、八角1个、麻椒6粒、料酒适量、盐适量、洋葱小半个、香叶1片。水煮鲜鱼籽至熟,控干水分备用。准备葱姜蒜切碎,青椒、洋葱切丁备用。热锅凉油,加入花椒、...
抚顺韩式辣鱼的做法如下:1、鳕鱼去头,内脏,用盐,味精,水略腌15分钟;2、腌制好的鳕鱼,上屉蒸5分钟;3、装盘,浇上辣鱼汁即可;辣鱼汁的制作:500克水,加400克酱油,盐少许,味精5汤勺,白糖8汤勺,菠萝精2汤勺,辣椒面4两,孜然面3两,鱼骨粉3汤勺;...
在怀孕的时候是能够吃包装的辣鱼仔,但是不能吃得过多。有两种原因,第一是在怀孕的初期特别是头三个月口味比较淡,喜欢吃辣的,甜的,酸的,可以适当吃点微辣的,调剂一下口味,但是不能够过多食用,会引起胃肠道反应;第二是在怀孕期间...
准备鳕鱼、中粗辣椒面、大葱、味精、盐、五香粉、白糖、牛肉粉、香菜、豆油。1、鳕鱼去鳞去内脏,抹上少许盐腌制10分钟,放入蒸锅蒸制7分钟;2、大葱切斜段,用盐,味精腌制,香菜洗净切断;3、调制辣椒酱,把油烧制6层热;4、倒入辣椒...
调料:生姜、大蒜、辣椒、料酒、酱油、醋、白糖。步骤:1、腊鱼小半边,切成小块,在锅里烧上水,把腊鱼倒进去,煮10分钟。2.腊鱼煮好后在开水里面继续泡,然后装盘。3.在锅里烧上油,倒入生姜和鱼,在锅里面煎炸一会,让鱼皮变黄。4、...
1、鱼头剁掉从中间劈开,从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净,各种调料备用。2、热锅放油下花椒,姜,葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽,豆芽熟后加盐,鸡精。捞出豆芽。3、放入鱼片,熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生...
主料:鱼750克。辅料:油200毫升、盐10克、豆腐一块、鱼调料四分之三包、葱10克、蒜苗10克、芹菜10克、鱼香菜15克。步骤:1、将鱼洗净切段,放腌鱼配料,适量料酒腌制;2、.豆腐切块,葱、蒜苗、芹菜、鱼香菜切段;3、锅中放入油,放调...
麻辣鱼的配方及烹饪方法:用料:黑鱼、食盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、植物油、胡萝卜、西芹、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣。1、乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用;2、胡萝卜...
1、将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理、清洗干净待用;2、豆腐切小块,酸木瓜切片去籽,姜葱剁碎,小葱切为1厘米左右的段状,芫荽切碎。3、锅里放少许油将鲫鱼两面稍煎起锅,锅里留油,放入少量花椒炸出香味;4、再下葱姜爆香,放鱼,将水淹过鱼,...
香辣可口的鲤鱼备料:一条鲤鱼二斤左右,干辣椒段、花椒、葱花,和姜末。然后把鲤鱼刮掉鱼鳞,去除内脏,和鱼腮,清洗干净。在把清洗完的鲤鱼,打下花刀,二面都要打花刀()锅中加水,放入鲤鱼在加入葱,姜,和盐,加入一勺料酒去腥。等锅中...
所需食材及调料:草鱼、豆芽、花生米、干辣椒段、干辣椒面、花椒、姜米、蒜米、葱花、豆瓣酱、辣妹子、味精、胡椒末等。具体步骤:1、将草鱼宰杀并清洗干净,中间剖开,并切成长块状;2、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅中,炸成...
麻辣鱼是人们非常喜欢的一道菜,可是很多人做出来的麻辣鱼没有味道,怎么做出地道的麻辣鱼呢?将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜...
材料:鱼、花椒、干辣椒、盐、大料、葱花、姜片、料酒。做法:1.鱼宰杀,去内脏等杂物,洗净,沥干,撒上盐抹匀,腌制几分钟。2、锅中放油烧至九成热,放入鱼,开中火煎炸至熟,捞出入盘。3、锅中留少许油烧至四成热,放入大料略炸,再依次放...
1、准备好用料:草鱼一条,豆芽菜350克,油一勺,盐一撮,花椒25克,八角10克,桂皮4片,干红辣椒几个,料酒2勺,淀粉1勺,白胡椒粉半勺。2、首先是将鱼切片,将蒜切末;鱼皮放在盆里,加入调料,腌制好。3、锅烧热,放入蔬菜大火快炒,加盐调味,放入水...
吃过辣子鸡,你吃过辣子鱼吗,今天就来介绍下辣子鱼的做法。一、鱼肉切块,倒入酱油,料酒,盐,胡椒粉,搅拌均匀。二、腌半小时之后,倒掉酱油水,夹出生姜,舀淀粉进去鱼块里搅拌均匀。三、大火炸定型后关小火慢慢炸,在大火炸的时候不要...
1、小鱼干浸泡半天,捞出沥干水分。2、红椒切段,姜,蒜都切成末。3、锅底放油,撒入花椒,小火爆香。4、加入蒜和姜小火爆香。5、加入小鱼干翻炒均匀。6、加入红辣椒翻炒均匀。7、放适量盐,酱油和料酒,翻炒一分钟,加小半碗水,大火...
一、制作原料:鱼,盐,料酒,淀粉,酸泡菜,干辣椒,芹菜,大葱,姜,大蒜,白胡椒粉,花椒面,味精,鸡精,白糖。二、制作方法:1、洗干净鱼,将鱼肉切片,鱼头对破开,鱼骨剁节;2、将鱼片放入碗中加少许盐,料酒、淀粉拌均匀备用;3、酸泡菜50克切碎,干辣椒100...
原料:鲤鱼、调和油、食盐、老抽、八角、花椒、元贞糖、料酒、鸡精。步骤:将鲤鱼清洗干净,表面抹盐,放料酒,姜片,葱花淹制半小时。油锅预热,倒入鲤鱼,中火煎炸。翻面继续煎。倒入大蒜,干红椒,葱花等,加上适量料酒去除腥味。加入适...
1、鱼不是辛辣食物。辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。2、鱼的烹饪做法决定了这种食材是否含有辛辣的味道,在烹饪的过程中不加入辛辣...
主料:草鱼1000克。配料:豆芽200克、干辣椒面10克、花椒8克。调料:姜6克、蒜8克、葱花3克、豆瓣酱10克、胡椒末2克。制法方法:1、将草鱼清洗干净后,从中间剖开;2、把草鱼切成1厘米长的鱼块;3、将鱼块沾干生粉下入七成热的油锅...
1、将鱼整理干净后腌20分钟。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸至金黄色捞出。3、锅中留少量油,下干辣椒炸酥铡碎。4、锅中放油下豆瓣酱用小火炒呈深红色。5、下姜蒜末炒出香味。6、加水,烧沸后下鱼,改小火慢烧。7、汤汁将干...
1、汤底材料A:酒2大匙,姜片3片,干辣椒3支,蒜末1大匙;2、汤底材料B:酒1小匙,辣豆瓣酱3大匙,酒2大匙,辣椒粉1小匙;3、汤底材料C:酒1小匙,鸡骨高汤2000毫升,盐1小匙;4、火锅料:豆腐80千克,鸭血1大块,大肠头300千克,大白菜500千克,金针菇120...
麻辣鱼的主料:鲤鱼,五花肉。辅料:葱,姜,蒜,食用油,干辣椒,麻椒,泡椒,豆瓣酱,老抽,料酒,盐。1、葱姜蒜切好备用。2、五花肉切片。3、鲤鱼打斜刀。4、锅中放油,加辣椒,麻椒,葱姜蒜炒香。5、倒入五花肉,豆瓣酱,加水。6、煮沸加鱼,再加水,料酒,老抽,大...
主料:草鱼、豆芽、香菇、海带、生包菜。配料:辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻。步骤:1、草鱼切片,用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟;2、炒锅放油,炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香,放陴县豆...
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