关于虾酱的百科
材料：虾酱、油、干辣椒、鸡蛋步骤：1、一勺虾酱，一个鸡蛋，适量葱搅拌均匀，虾酱和鸡蛋的比例可以根据自己口味搭配；2、放入油，放入干辣椒炸出香味，不吃辣椒的可以省略这一步；3、放入搅拌好的虾酱，炒熟；4、出锅开吃。...
1、需要鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可。...
和大家分享一下大葱鸡蛋炒虾酱的做法。准备好虾酱，然后切两棵葱（别忘了准备一个鸡蛋）。将鸡蛋放入虾酱中搅匀。锅中放油，放入葱炒香。放入鸡蛋和虾酱翻炒。翻炒成型后，放入适量水。炒熟即可。大家也可以将所有材料混合搅匀...
1、取适量虾酱，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。2、扁豆切丝，干辣椒切丝。锅里油热后放打散的鸡蛋。3、炒熟备用。锅里油热后放葱花和干辣椒爆锅。放扁豆丝翻炒。4、扁豆炒软后加虾酱鸡蛋。翻炒一会后加适量鸡精调味，翻匀即可。...
做法：1、准备泡辣椒、蓉辣酱、番茄酱、姜米、葱、海鲜酱、海米、精盐、白糖、鸡精、味精、白醋、高汤、水淀粉、色拉油；2、将泡辣椒剁成蓉，将葱切成葱沫备用；3、将海米用60摄氏度的温水泡5分钟，然后取出剁成细小颗粒；4、将...
准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。1、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。2、葱切葱花、姜去皮切丝。3、起锅热油，加入葱姜炒出香味。4.、加入豆腐。5、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌...
自制虾酱所需材料：虾头500克、清水100克、食盐若干。自制虾酱具体步骤：1、对虾摘去虾头，虾头剪去虾须清洗干净；2、将处理好的虾头放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状；3、在磨好的虾酱中放入适量的盐，比例为一比二，即一...
材料：小虾500克、盐2茶匙。做法：1、小虾洗净，拣去杂质，剔除虾线。2、把盐放入小虾内。3、搅拌均匀。4、把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。...
蜢子虾酱味道鲜美，本身长得就很小。普通虾酱是用一些别的大虾磨成酱的，口味较差。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独...
1、准备好虾酱，然后切两棵葱（别忘了准备一个鸡蛋）。2、将鸡蛋放入虾酱中搅匀。锅中放油，放入葱炒香。3、放入鸡蛋和虾酱翻炒。翻炒成型后，放入适量水。4、炒熟即可。大家也可以将所有材料混合搅匀，然后放到锅中蒸熟！...
主料：花菜半颗、虾酱一大勺。辅料：蒜三瓣、油适量、酱油适量、盐少许。做法：1、花菜洗净晾干，并且切块备用。2、将大蒜切碎或蒜泥，热油锅，加入大蒜爆香。3、有蒜香后，加入花菜，炒到花椰菜包裹着蒜香，时间大约为两分钟。4、加一...
虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙，虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴，比如：1、虾酱炒...
香辣虾火锅底料虾酱的做法如下：主料：新鲜海白虾500克，土豆200克，香芹50克，油炸花生米80克。辅料：冬笋，黄瓜，西芹，红尖椒100克，干辣椒20克，姜片10克，香葱20克，大蒜片20克，熟芝麻30毫升。调料：辣椒油，味精，鸡精，豆瓣酱，生抽2汤匙，香油1汤匙，...
1、虾酱通心菜是用通心菜、虾酱炒制的一道菜品，口味咸鲜，制作简单。2、材料：通心菜1斤，蒜末适量，虾酱适量。3、通心菜洗净后切段。4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入通心菜翻炒。5、加入适量虾酱搅拌均匀即可。...
第一、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。第二、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。第三、葱和姜切成末，备用。第四、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。第五、锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。放入两匙儿虾酱小火翻...
1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。2、起锅热油，加入葱姜炒出香味，加入豆腐。3、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，转小火炖煮5分钟。4、炖煮到锅中汤汁收干，翻炒几下关火即可。虾酱：虾酱是中国沿海地区、中国香港地...
不能和含维C的一起吃虽然不知道最早出自谁人之口，但很多人的生活常识都认为海鲜和水果不可以一起吃，这种说法是否有足够的科学依据，专家是这样说的……很多人都听说，吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素C片……...
1、准备以下食材：北豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。3、将葱花放入锅中炒出葱香味。4、将豆腐块放入锅中。5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。6、...
1、将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。将小虾捣碎，可以放在砧板上用到剁碎。将蒜和洋葱剁成碎末状。2、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。加入番茄翻炒，同时加入小虾末。加入适量砂糖、...
虾酱上面一层水表明是坏掉了，虾酱必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已...
看是否有多余的水分并且散发臭味。如果发臭有气泡、长霉菌或颜色发生变化，也是变质了。好的虾酱质感绵稠，酱体细腻不发泡，呈现自然的暗红色。虾酱保存注意事项：不建议大家自己在家制作虾酱，制作过程不但麻烦还不利于后期保...
1、臭味应该是在发酵期间产生的，这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。2、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。3、二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸...
建议不要在吃完虾酱喝牛奶，因为虾中的胆固醇会和牛奶中的蛋白质反应生成一种能危害人体的物质，进入血液中，阻碍血液的流通和消化吸收功能。意见建议：建议吃海鲜后不喝或者少喝牛奶，不吃或者少吃水果，可以间隔6小时以上，再喝...
做法如下：材料：豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙，姜3片，料酒一茶匙，水淀粉1汤匙。1、鲜虾去外壳去除虾线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2厘米大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2、锅中再...
麻虾酱可以直接吃，用生菜、黄瓜、小萝卜等蘸着吃也可以。麻虾酱炒鸡蛋也非常好，把鸡蛋炒好，然后加入一些麻虾酱，味道比较鲜美。另外，还可以用来蒸鸡蛋，把鸡蛋打入一个碗中，加入一些葱花、香油，再加一两勺麻虾酱，放入锅内蒸十来...
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