關於沙餅的百科
製做方法:1、將酵母與水、麪粉、糖、鹽攪拌成麪糰;2、加入奶油揉10分鐘至表面光滑有彈性,然後放在盆中蓋好發酵2小時;3、面板上撒上乾麪粉,將發好的麪糰倒在面板上分成需要的份數,繼續發酵15分鐘;4、將麪糰壓成圓餅,鋪在比薩...
沙棗面餡的具體做法:1、將沙棗粉碎去核,變成沙棗面,加入適量鹼水和白酒蒸制後,趁熱拌入白糖,熗入胡麻油等配料拌勻即可成餡:2、把麪糰壓扁包入沙棗面餡;3、把包好沙棗面的麪糰擀圓擀扁;4、用竹籤在麪餅上紮上小眼,以免炸的時候...
1、400克的糯米粉加上100克的麪粉,加入温水和成麪糰2、捏一小團麪糰,鋪開,包入適量的豆沙餡,揉成團3、鍋里加入小半鍋的油,等油温手就可以炸豆沙餅了,豆沙餅可以一個一個接着下4、炸至兩面金黃,炸的時候麪粉會膨脹開,屬於正常...
用料:糯米粉,粘米粉,麪粉,豆沙,奶酪,椰蓉。1、糯米粉,粘米粉,麪粉和到一起。2、用開水燙一半的面,在用温水和另一半面,然後兩份面和到一起;醒發8個小時以上。3、和餡時將豆沙、奶酪、椰蓉放一起,拌均勻,搓圓。4、醒發好的面,分成九...
1、主料:澱粉(豌豆)500克,紅豆沙300克,調料:白砂糖100克,豬油(煉製)25克,香油5克。2、將麥澱粉放入鍋內,放白糖,豬油拌和,加沸水400克,用竹筷不斷攪拌,製成熟粉。待熟粉稍冷後,即用手揉和,分成20小塊。3、將豆沙搓成條,分成20份,將熟粉...
豆沙餅的做法共分為5步,需要的食材有玫瑰豆沙、雞蛋、麪粉,以下是豆沙餅的具體做法:操作/步驟1、準備食材找一個乾淨大碗,放入麪粉,加兩個雞蛋,加入適量的熱水攪拌。2、和麪把面和成團,放旁邊醒30至60分鐘。3、把麪糰分成小...
1、準備350克麪粉,加入50克糖,5克泡打粉;2、先用30克温水融化5克酵母;3、將麪粉、酵母水、2個雞蛋、30克油全都倒入盆內揉成不軟不硬的麪糰即可;4、揉好後放到温暖的地方,進行發酵,一般發酵到原來的兩倍大;5、發酵好的麪糰分...
準備材料:麪粉適量,豆沙餡少量,少量油步驟:1、麪粉和成光滑的麪糰,餳20分鐘,豆沙餡備用;2、將麪糰分成等份,擀成薄的圓片;3、面片上放入豆少餡,抹勻些;4、將面片小心捲起;5、團起來;6、用手按成圓形,厚度大約一釐米就好;7、將做好的...
準備食材:糯米粉,豆沙,温水步驟1、糯米粉用温水拌勻揉成光滑。2、取一團糯米粉用大拇指捻成碗狀放入一顆豆沙。3、包裹豆沙搓成圓球。4、放手掌心壓扁一下。5、放入油鍋開小火,等不粘鍋翻一面可以開中火煎至兩面金黃再開...
1。將糯米粉、椰漿、細糖和20公克的冷水一起放入容器內,以打蛋器調勻後,再加入剩餘的20公克的冷水調勻備用。2、取6個飯碗,在每一個飯碗底部抹上少許的油後(份量外),再將作法1的材料平均倒入6個飯碗內,以中火蒸約10分鐘熄...
食材:麪粉、豆沙餡、小蘇打。步驟:1、提前一天晚上發麪,發好的面裏可以看到有很大的蜂窩狀空隙。2、在發好的面中放少量小蘇打,等候一段時間,直至用手指摁麪糰指印馬上消失。3、將麪糰分成大小相等的幾個劑子。4、把面劑子...
電餅鐺版豆沙酥餅做法:原料:麪粉2kg、泡打粉10g、乾酵母3g、黑芝麻100g、白芝麻200g、豆沙500g、黃油少許。步驟:1、把麪粉、黃油、泡打粉、酵母和水混合在一起,搓成圓團;2、將圓團發酵至兩倍大,壓成餅;3、將餅分成若干個小...
1、先來製作奶黃月餅的內餡,因為內餡必須冷藏過夜再使用啦。2、將乾性材料過篩後和濕性材料混和攪拌均勻後,水滾後中小火蒸煮約20~25分鐘。開始蒸時,再將奶油放入一起蒸煮即可,過程大概約7-8分鐘開蓋攪拌一下。3、冷藏隔...
1、油皮材料混合,和成團;蜂蜜沒有的,可用白砂糖代替。2、油酥混合,和成團,蓋保鮮膜醒發15分鐘。3、把油皮面團,分成相等的13份,油酥麪糰同樣分成相等的13份,揉圓。4、把油皮按扁,把油酥包在油皮裏;收緊口,把其餘的也如此做好。5...
1、麪粉放入適量的水和酵母,發上兩個小時左右。2、放上適量的鹼,將面揉均勻。3、切成小劑子,壓扁。4、包上餡。5、捏好餅。6、擀成餅狀。7、電餅鐺刷油預熱,放入餅。8、兩面煎至金黃即可。...
主料:低筋麪粉60克。輔料:雞蛋1個、泡打粉1小勺、豆沙100克、白芝麻適量。調料:黃油75克、糖粉30克。1、黃油用打蛋器打勻,加入糖粉打至黃油顏色變白、體積膨大;2、分2-3次加入雞蛋液,攪打至黃油充分吸收蛋液,此時黃油體積明...
披薩餅製作方法如下:原料:皮:中筋麪粉600g、糖、奶油、温水適量、酵母。餡:洋火腿150g、絞肉300g、洋菇150g、青椒2個、洋葱2個、乳酪500g。披薩汁:蕃茄糊適量、甜辣醬適量、洋葱末、蕃茄丁、蒜末、胡椒粉、糖、鹽。步驟:1...
1、將南瓜去皮、去籽後,切薄片隔水蒸至軟爛,壓成南瓜泥。2、在南瓜泥中加入550克糯米粉、100克玉米粉、50克粘米粉,調成不沾手,軟硬適中的麪糰。3、準備好紅豆沙餡料。4、將白芝麻放入平盤中。5、取80克左右的南瓜小麪糰,...
用料:中筋麪粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。1、將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起,攪拌均勻。篩入麪粉攪拌均勻,放冰箱冷藏1小時。2、家裏自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。拿出面和豆沙,面揉成團等...
主料:高筋麪粉250克、豆沙適量、發酵粉2克、鹽2克、白糖10克、黃油20克、雞蛋一個、牛奶80克。1、麪粉250克,加鹽2克,發酵粉2克,白糖10克,牛奶80克,雞蛋一個攪拌,和成光滑麪糰,找個帶蓋的器具發麪一夜。2、把發好麪糰拿出來跟20克黃油一起揉均勻。3、揉...
豆沙酥餅材料有水油皮面粉150克、水60毫升、白糖8克、植物油55克、油酥麪粉115克、植物油60克、蛋液適量、豆沙餡適量等;做法:1、將水油麪粉和油酥麪粉按量揉搓成團,發酵30分鐘;2、分別揉成均勻的十二個麪糰;3、將油酥包包...
1、油皮材料混合成麪糰(麪粉100g,細砂糖20g,水50g,油50g);將兩種麪糰分成16等份,取一份水油皮面團按扁,把油酥麪糰包在裏面;麪糰擀成橢圓形;2、然後從上而下捲起來;卷好,封上保鮮膜或者蓋子,鬆弛15分鐘,此時可以去把紅豆...
做法:1、取一個較大的盆,放入麪粉、鹽、小蘇打和酵母。然後慢慢加入冷水,先用筷子攪拌成雪花狀,再用手和麪,要使麪糰達到柔軟又不粘盆內壁的狀態;2、然後在麪糰表面刷一層油防止幹皮,放在室温下醒兩到三小時;3、在操作枱上刷...
今天分享一個豆沙餡兒餅的做法教程。酵母用水化開,放到麪粉裏,和成麪糰。將面揉光滑,進行發酵。發好的麪糰排氣、切成大小適中的小計子。擀平,包上豆沙餡。再擀平。包好豆沙餡的餅再醒十分鐘。鍋中放油,烙餅。兩面金黃即可...
長沙曹娭毑月餅可以去現場排隊購買,但切不可急躁,做好心理準備排上近兩三個小時的隊。另外,每人限購5斤,所以如果想買更多,就拖着姐姐妹妹、叔叔阿姨,三大姑六大嬸神馬的一起去排隊。工作繁忙的上班族或者土豪,可以選擇代購,...
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