關於芥末的百科
主料：八爪魚。配料：香葱、芥末、醋、精鹽、海鮮醬油、姜。步驟：1、將八爪魚洗乾淨，扒去表面的黑皮。2、頭部切掉，將爪切成段。3、放入開水中焯一下撈出。4、將香葱切成小段，把芥末、醋和少量海鮮醬油放到同一個碗裏，然後把香...
主料：魷魚(鮮)400克調料：大葱10克、白酒10克、姜10克、白砂糖10克、醬油10克、味精3克、芥末10克。芥末魷魚的做法：1、先將發泡魷魚去皮後洗淨，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克薑片剁成姜泥；2、用熱鍋將1...
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿蔔）製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥菜（學名：Brass...
芥末能減輕生魚肉的氣味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和細菌。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強...
芥末的主要化學成分為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末源於歐洲，用辣根製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃...
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症...
1、芥末分為黃芥末和綠芥末。黃芥末是由芥菜的種子研磨而成的；綠芥末由山葵或辣根的根莖部研磨而成的。用辣根製作的芥末需添加色素才能呈綠色。2、芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末...
芥末醬在國外有源遠流長的生產歷史，在我國還是一項空白。芥末醬由芥末粉經發制、調配而成。有時發制不好，缺少辛辣味，而且發制較麻煩。芥末醬與芥末油相比，芥末醬不但能提取芥末中的辛辣素—異硫氰酸烯丙酯，而且保存了芥末...
一、原料：木瓜1個，芥末適量，檸檬1個，蒜2瓣，炒花生適量，食鹽小半勺，白糖1小勺。二、步驟：1、木瓜去籽去皮，取四分之一切絲，或者用切菜器擦成絲。2、拌入1小勺鹽醃15分鐘，瀝掉鹽水。3、檸檬取四分之一，榨汁。4、檸檬汁中加入半勺糖...
吃芥末會上火，芥末性温，味辛辣，少量吃點是有益身體健康，但是過量食用是很可能導致上火的。特別是易上火或已上火人羣，還是應該適量食用。上火的一般表現有：口乾口苦，口腔不適，臉部長痘或大便不暢等症狀。吃芥末後還可能出現胃...
芥末羅氏蝦做好需要冷藏。調好的芥末汁冷藏保存，走菜時澆入滾燙的羅氏蝦上，更利於其吸附料汁的味道，還能達到蝦肉離殼的效果。將羅氏蝦放進冰箱的冷凍層之後，可以有效的保證它的新鮮度，抑制細菌的滋生，從而延長它的食用期限...
黃芥末通常作為醬料搭配食物一起食用，有以下食用方法：1、搭配熱狗食用，烤熱狗腸加上洋葱、辣醬和黃芥末，夾在熱狗麪包中一起食用，也可搭配漢堡包；2、燒烤時作為醬料根據個人喜好和口味塗抹；3、將黃芥末加上醋和香油，作為食用...
芥末黃和薑黃兩個顏色中，芥末黃顯白。芥末黃亮度顏色不太高，讓人看起來會比較白。日常衣服穿搭中，要注意挑選顏色亮度不太高的，因為顏色亮度過高，會顯得人比較暗，這樣就顯皮膚黑。本身膚色比較白的，可以挑戰一些顏色較亮的衣...
可以放點檸檬汁去味。沙拉醬做法：1、將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個乾淨的盆裏；2、將盆裏所有材料攪拌融化即可；3、慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離；4、攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量...
芥末：又稱芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜。原產於中國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作...
日料是芥末雞肝。芥末雞肝是一道日本料理，做法是先將雞肝加各種配料煮熟入味，再用大藏芥末配合作料調汁刷在煮好的雞肝上。雞肝每一塊都包裹的芥末醬，味道很濃郁，雞肝不腥還很細膩。日本料理是起源於日本列島的日本特色菜...
管裝的芥末膏，直接將適量芥末擠到碗中，可以加醬油、豆油、或醋，攪拌之後即可用來做蘸汁。...
有些芥菜可以做芥末。芥末的種類有很多種，其中有一種芥末是用芥菜的種子研磨成粉製成的。不同物質製成的芥末有一定的區別，芥菜做的芥末顏色是黃色的，辛辣味道相對其他芥末而言淡一些。...
吃多芥末上火有口乾口苦，口腔不適，臉部長痘或大便不暢等表現，芥末性温，味辛辣，少量吃點是有益身體健康，但是過量食用是很可能導致上火的。特別是易上火或已上火人羣，還是應該適量食用。...
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末是芥菜的種子研磨而成，綠芥末是用辣根製造，添加色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨...
蜂蜜芥末味是甜酸中帶有一絲絲的芥末味，但是卻一點都不嗆口，也不是很辣，但是也沒有番茄醬酸。蜂蜜芥末醬不是用來泡水喝的，而是用來做醬料使用的，比如是拌沙拉，或者是配在炸雞、薯條中蘸着食用的。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花...
芥末油是近年來市場上新出現的一種調味品，它具有獨特的刺激性氣味和辛香辣味，具有解膩爽口、增進食慾的作用。目前國內生產芥末油工藝主要有兩種:一種是採用蒸飽酒的理及設備，將芥菜籽粗粉碎，炒拌，靜態蒸餾，取其精油，然後再...
芥末涼拌蘿蔔葉，芥末涼拌菠菜菠菜要燙一下，芥末涼拌苦菊，芥末涼拌黃瓜，芥末涼拌生菜，芥末涼拌木耳，芥末涼拌金針菇，芥末拌甘藍，芥末拌海帶，芥末拌蘿蔔絲，芥末拌蒜薹，芥末拌黃花菜。...
芥末調辣的方法：1、芥末用水調勻（不能太稀），放到火上去烤，然後再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來。2、用滾開水衝入芥末調和拌勻，然後加蓋，放於陰涼處幾小時，也可出辣味。3、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩衝辣味，且風味更...
有芥末的味道，蜂蜜芥末醬的味道；純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠...
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