關於菜心的百科
菜心。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種。根...
油菜。菜心起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的類型和品種，主要分佈在廣東、廣西、台灣、香港、澳門等地。20世紀後葉，菜心在日本引種成功。菜心是中國廣東的特產蔬菜，品質柔嫩、風...
菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種。根系淺，抽...
紅蘿蔔煮25分鐘方可軟糯可口。白菜只需煮3分鐘即可，營養不會流失口感又好。菜心同樣只需要煮3分鐘即可。紅蘿蔔是為“十字花科蘿蔔屬”，又名“大紅蘿蔔”、“胭脂蘿蔔”“東北紅蘿蔔”，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅...
紅菜心花能吃。紅菜心花具有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。由於紅菜心花會吸引很多昆蟲來採花粉，其表面也會留有各種細菌，因此在烹飪紅菜心花時，需將其清洗幹...
1、發現有軟腐病菜心植株，要及時清理掉，包括爛土裏濕臭的那部分也要剷掉；若是菜心有變老變黃的菜葉，及時清理掉，增加菜心植株間透氣、採光。2、為減少軟腐病病害對其他菜心的影響，病害植株少的話，可以使用生石灰來消毒，往發病...
紅心菜清洗步驟:1、用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，然後放在水裏抖動清洗，根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。2、將蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農藥能夠分解成對人...
1、菜心摘洗乾淨，放入開水中焯燙３０秒（水燒開，滴幾滴植物油，可以使菜葉碧綠油亮）。2、撈出充分過涼控水，擺入盤中備用。3、大蒜切碎、枸杞洗淨，碗內放入適量蠔油、生抽攪勻。4、起油鍋，放入蒜末炒香，倒入料汁燒開，淋入水澱粉，煮開後...
1、菜心洗淨備用。2、取一個小碗加入蠔油，糖和適量的清水攪拌均勻。3、鍋中水燒開加入少許鹽，和油放入菜心焯燙1分鐘撈出瀝乾水分。4、炒鍋倒橄欖油爆香蒜末。5、把調味汁倒入煮出香味。6、然後再把調料汁澆在菜心上面，...
南方的菜心就是菜薹，十字花科蕓薹屬，1-2年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心喜温和氣候，温度過高或過低，會導致菜薹纖細，產量低，質量差。菜心...
白灼菜心是菜薹的心，菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一，一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的...
雞肉和苦瓜菜心是可以一起吃的，互相不相剋，一起炒着吃不會引起任何不良反應，營養價值也高。苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在...
材料：乾菜心、豬瘦肉、青辣椒、綠豆粉絲、鹽、蒜、醬油、花椒粒。步驟：乾菜心冷水發30分鐘、綠豆粉絲冷水發30分鐘洗淨備用；豬瘦肉切絲放醬油澱粉，青辣椒切絲，大蒜切絲備用；鍋放油燒熱，放入花椒粒，放肉絲微爆，放入蒜微爆出香味...
1、菜心清洗乾淨2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用3、菜心撈出過涼4、挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟6、加適量開水燉煮7...
發苦的菜心沒有毒，菜心發苦只是影響口感，烹飪食用對人體無害。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。...
1、菜心清洗乾淨，在水裏泡半個小時。2、生薑切成薑絲。3、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下。4、倒進適量的清水，沒過菜心，大火煮開後放進菜心。5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘。6、把菜心連部分煮菜的水一起...
食材：菜心一小把、蒜兩瓣、泰椒一個、蒸魚豉油兩湯匙、食用油一湯匙。步驟：1、鍋裏倒水燒開，菜心放入鍋中焯熟後撈出瀝水擺盤。2、蒜和泰椒分別切碎。3、將蒜末和泰椒碎撒在菜心上。4、淋上兩湯匙的蒸魚豉油。5、重新起...
1、早熟品種，如廣州的四九菜心，黃柳葉早心等，這類菜心受低温的影響很容易抽苔開花，平均氣温必須選二十二攝氏度以上，才能正常生長。2、中熟品種，如福州七葉心，桂林柳葉中花菜心等，植株直立，開展度較大，葉片倒卵形，淺綠色，腋芽萌發...
食材：菜心，大蒜，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，醬油，芝麻油。１、菜心洗淨後切去根部，放入盆中，大蒜幾粒拍扁放入料碗中備用。２、炒鍋燒熱，添入少許食用油，下入大蒜爆香，再放入菜心，開大火快速翻炒片刻。３、炒至菜心八成熟時，加入雞粉三克，食鹽三...
準備食材：菜心500g、油適量、鹽適量、姜適量。芥菜心摘小段，去老梗洗淨。姜剁碎；鍋燒熱燒乾，倒油繞鍋一圈，讓鍋粘上油，入薑末炒香。開大火，急火快速翻炒，半熟撒入適量的鹽繼續翻炒，炒至九成熟即可出鍋。...
1、涼拌菜心好吃。做法：鍋裏水燒開，掉水2分鐘，把蒜剁碎，準備澱粉水，鍋裏燒油，下蒜炒香，加蠔油，醬油，白糖，鹽，倒澱粉水勾芡下，掉好的菜心裝盤，淋上蒜蓉醬，上桌。2、營養含量：菜心品質柔嫩，味甘苦，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～1...
材料：菜心.蒜粒.油.鹽.生抽.耗油。做法：1、菜心摘好洗淨，蒜瓣切粒備用。2、水燒開，加適量的鹽。3、將菜心下到開水裏，用筷子將菜心壓一下，讓開水將菜心淹沒。4、煮到水再次沸騰即可。5、將菜心撈起瀝水。6、將菜心擺盤。7、...
油菜菜心擇菜需切掉菜根，然後把黃的，有蟲眼的，壞的菜葉扔掉，取大盆，放水，放入油菜，洗淨，具體洗幾遍，以個人潔僻程度而定，把菜撈出，控淨水分即可。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，適合播種在南方温暖的地區，是我國南...
油菜和菜心不是同一種蔬菜。菜心，又稱之為菜心、菜花。一年或二年生草本植物，高30-50釐米，全體無毛；莖直立或上升。起源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的類型和品種。菜心在中國江南...
菜心不是芥菜。菜心又名菜薹，十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方温暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼...
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