關於白芥子的百科
炮製方法:將芥子除去雜質,用時搗碎。取淨芥子,炒至深黃色有香辣氣,用時搗碎。原藥簸淨雜質,置鍋內炒至深黃色,微有香味,取出放涼。性狀:呈類圓球形,表面灰白色或黃白色。具細微的網紋,一端有明顯的點狀種臍,種皮薄而脆,破開後,種仁...
1、萊菔子功效消食除脹,降氣化痰。主治用於飲食停滯,脘腹脹痛,大便祕結,積滯瀉痢,痰壅喘咳。2、紫蘇子主要降血脂的作用,能促進學習記憶能力,止咳、平喘作用,抗衰老,抗過敏作用,從紫蘇子中提取的紫蘇子油具有抑制結腸癌、腎臟腫...
步驟如下:1、將芥蘭先用淡鹽水浸泡片刻,再將芥蘭表面的淡鹽水沖洗乾淨;2、把根部過於成熟的部分去掉並削掉外皮;3、在鍋中將水煮沸,並將少於鹽與油加入水中;4、將芥蘭焯熟,然後過冷水,撈起瀝乾;5、將生抽,芥末,白芝麻,香油等拌勻;6...
芥候帶子介子推。介推,後人尊為介子,春秋時期晉國人,因“割股奉君”,隱居“不言祿”之壯舉,深得世人懷念。死後葬於介休綿山。晉文公重耳深為愧疚,遂改綿山為介山,並立廟祭祀,由此產生了“寒食節”(清明節前一天),歷代詩家文人留...
芥菜的特點:芥菜是一種十字花科植物,它是兩年生的草本,在我國有很長的栽培歷史,多出產於長江以南,芥菜有多個不同的品種,像芥子菜和莖用芥菜以及芽用芥菜等,都是芥菜家族的重要成員。芥菜按葉子的大小,還可以分為大葉芥菜和小...
芥蘭帶子是一道菜品,主料是帶子、芥蘭、姜花。芥蘭是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,栽培歷史悠久,是中國的特產蔬菜之一。帶子亦作江珧。一種海蚌,殼略呈三角形,表面蒼黑色。帶子屬於雙殼貝,貝殼大而薄,前尖後廣,呈楔形。以殼...
芥子氣即二氯二乙硫醚的俗名,因具有揮發性,有像芥末的味道而得名。主要用於有機合成、藥物(可用於治療某些過度增殖性疾病)及製造軍用毒劑,並由於其在毒劑方面的廣泛使用而聲名狼藉。可裝填在炮彈、火箭彈、地雷及航空布灑...
芥末,又稱芥子末,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末辛辣芳香,對舌頭有強烈刺激,味道獨特,可用作泡菜、醃肉的調味品,也可與生抽一起使用,充當生魚片的調料。芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液...
1、白芥別名:白芥就是中藥名,別名胡芥、蜀芥、辣菜、白辣菜。而白芥子我們又叫做芥子、白芥子、胡芥、蜀芥、辣菜子、炒白芥等。2、白芥功效:白芥是十字花科植物白芥的嫩莖葉,能夠緩解咳嗽、胃、腹冷痛等。白芥子還可以消...
芥菜與白菜在形態特徵、生長習性、功效作用等方面均有所差別。形態特徵:芥菜幼莖及葉具刺毛,莖直立,莖下部葉較小,邊緣有缺刻,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒;白菜全株稍有白粉,無毛,有時葉下面中脈上有少數刺毛,基生葉大,呈...
芥菜葉的醃製方法把買回來的芥菜葉清洗乾淨,再把它放在通風的地方涼幹;同時也要把所用到的工具清洗乾淨,不能有水分,例如鍋子、菜刀;我們要把芥菜葉用刀切開,切法是一分為二;把姜切碎、切幾個辣椒備用,不喜歡吃辣的可以不放辣...
國外研究發現西蘭花、花椰菜等很多十字花科植物中的芥子油苷具有抗腸癌、膀胱癌和肺癌的作用,且美國已有抗癌作用的西蘭花保健產品得到FDA認證。因此,適當食用富含芥子油苷(尤其是R基為苯基、苄基的芥子油苷)的食物,對預防...
芥末黃和薑黃兩個顏色中,芥末黃顯白。芥末黃亮度顏色不太高,讓人看起來會比較白。日常衣服穿搭中,要注意挑選顏色亮度不太高的,因為顏色亮度過高,會顯得人比較暗,這樣就顯皮膚黑。本身膚色比較白的,可以挑戰一些顏色較亮的衣...
芥子氣是烷化劑,芥子氣即二氯二乙硫醚的俗名,因具有揮發性,有像芥末的味道而得名,主要用於有機合成、藥物(可用於治療某些過度增殖性疾病)及製造軍用毒劑。芥子氣的毒性通常認為是其對DNA的烴化作用引起。作為一種雙烴化劑,...
芥子氣為糜爛性毒劑。學名為二氯二乙硫醚,呈微黃色或無色的油狀液體,具有芥末氣味或大葱、大蒜味。芥子氣對皮膚、粘膜具有糜爛刺激作用,可引起眼結膜炎和呼吸道粘膜發炎,嚴重時造成糜爛性水腫,並伴有繼發感染。這種毒劑能...
荊芥種子需要泡後再種,這樣可更快更好發芽,可提高發芽成活率。注意浸泡的時間不能太長或者太短,太長會傷害種子,太短沒有作用。浸泡的時間大概在12-24小時,還要用温水浸泡。此外,泡之前最好要篩選一次,將生長不良的或者已經...
瘤子芥的做法:芥菜頭洗淨,去掉頂部和根部的薄皮;先切成片,再切成條;用適量的鹽(比做菜略多點)拌勻,醃製一夜,中間翻動兩次;瀝乾殺出來的水分,然後在蓋簾上晾至表皮幹。接着把甜麪醬和醬油入鍋燒開,可以根據自己的口味適量添加糖;徹...
有些芥菜可以做芥末。芥末的種類有很多種,其中有一種芥末是用芥菜的種子研磨成粉製成的。不同物質製成的芥末有一定的區別,芥菜做的芥末顏色是黃色的,辛辣味道相對其他芥末而言淡一些。...
白芥菜,又名白芥子、芥菜子、芥辣子、辣菜子,為蒼白黃色小花,高可達60釐米,莖部多毛,有斑紋,葉深基部着生,它的嫩葉子花可以生吃,將其煮熟後,整株白芥菜均可食用,分佈在我國的安徽、河南、河北、山東、山西、四川等地。...
主料:豆腐、沙白貝、芥菜。調料:食鹽適量、調和油適量、牛奶1勺。做法:1、鍋中加水,水煮開。2、水滾後,加入沙白貝,煮到沙白張口3、加入牛奶。4、煮開後,加入豆腐。5、兩分鐘後加入芥菜,大火煮1、2分鐘,加入少許油和鹽就可以出...
1、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。2、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊為準,不蓋鍋蓋,用旺火煮至菜塊稍爛時停火...
原料:芥菜10斤切絲、鹽1斤、生抽3斤、糖1斤、姜4兩、蒜4兩、味精2兩、幹辣椒2兩、香油4兩、芝麻、花生仁、杏仁、八角若干。醃製步驟:1、挑選質嫩新鮮的芥菜纓子,擇淨洗淨,瀝乾水分,粗鹽撒在芥菜纓上,用手搓揉,待菜纓出水發...
臭芥子出油率為35%左右。臭芥子學名芝麻菜,是十字花科,芝麻菜屬一年生草本植物,高可達90釐米;莖直立,葉片羽狀分裂或不裂,頂裂片近圓形或短卵形,有細齒,側裂片卵形或三角狀卵形,上部葉無柄,總狀花序有多數疏生花;花梗長柔毛;萼片...
芥藍是是兔子愛吃的蔬菜種類,是營養非常均衡的綠葉菜,含有豐富的膳食纖維,維生素及礦物質。還有一種杆子像筷子粗細的小芥藍,這些可以整棵給兔子吃。隨着營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的...
芥子園是清初名士李漁的居宅別墅。李漁移家金陵,先居住於金陵閘附近,後來於康熙七年戊申七夕之前建築芥子園。芥子園雖不及三畝,但經李漁苦心經營,達到“壺中天地”的意境。其婿沈心友家中,藏有李流芳的課徒稿,遂請嘉興籍畫...
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