關於豬腦子的百科
富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇成分；具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效；對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震盪後遺症有一定食療效果；但由於豬腦，屬於膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量...
1、豬腦的做法：準備好原材料：豬腦。買到新鮮的豬腦。把豬腦泡在一盆子水裏，然後把豬腦上的血絲給一點點弄乾淨。（一定要把血絲和血水給洗乾淨，要不蒸出來不好吃的。）姜，剁碎，備用。洗乾淨的豬腦，灑上薑末和少量的鹽。冷水上鍋，...
豬腦的營養價值很高，有補腦、安神的作用。但豬腦中含有相當高的膽固醇，食用應該適量。豬腦適宜體虛之人、神經衰弱、頭暈、老人、頭眩耳鳴者食用。由於豬腦中含大量的膽固醇，每100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，為所有...
豬腦能做烤腦花、紅燒豬腦、清蒸豬腦等。共分為3個步驟。以下是烤腦花做法詳細操作：操作/步驟1、煮5分鐘豬腦冷水放入鍋中，加入薑片、料酒，小火煮5分鐘撈出。2、炒香佐料鍋中加一點水，翻入火鍋底料、蒜、將、辣椒，熬化。3...
紅油豬腦的做法步驟：原料：植物油250克、草果2個、桂皮5釐、丁香5粒、花椒20粒、香葉4片、八角3顆、葱白5釐米、生薑3片、辣椒粉50克、白芝麻一把；1、將油倒入鍋中加入葱白與薑片，中小火慢慢加熱；2、待有細小泡從鍋底不斷上...
將生豬腦洗淨，放在開水鍋中緊一下撈出，切成核桃般大小的塊，將切好的豬腦塊用精鹽、黃酒、醬油、味精醃製一下，待用，雞蛋清加幹澱粉和麪粉攪成雞蛋糊，將醃好的豬腦子搌去外表的水分，放入糊中拌勻，炒鍋置旺火上，添入香油，燒至七成...
吃豬腦漿可以補人腦。豬腦，屬於膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人羣應禁食。豬腦是富含腦磷脂的食物，腦力勞動者食用可能增強大腦皮層的興奮和抑制作用，蛋白質中的合氨酸能消除腦細胞...
鳳菇豬腦的做法：主料：鮮鳳尾菇、豬腦。調料：料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、麻油、肉湯。步驟如下：1、將鳳尾菇去雜洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出撕成片。2、將豬腦洗淨後剝去腦膜，放在碗內。3、鍋中注入肉湯，然後放入豬腦、料...
不是。發物是一種中醫的概念，其指富於營養或有刺激性的食物，食用後特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病。豬腦並不是發物，但豬腦屬於一種含有較高膽固醇和脂肪的食物，因此建議豬腦儘量少食用。同時如果食用味未熟的豬腦可...
豬腦煲中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。中醫典籍《本草從新》也認為其損男子陽道，性味甘、温。《千金方》記載：羊腦、豬腦，男子食之...
材料：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、葱段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。做法步驟：1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、葱段、薑片、鹽和沸水...
火鍋豬腦如果想要煮熟的話，差不多需要煮15~20分鐘，這個煮熟的時間是在火鍋湯完全沸騰的狀況下，如果火鍋湯沸騰得比較小，那麼需要煮的時間就要更長一些，在吃火鍋的時候，如果要煮豬腦，一定要把豬腦煮熟，通常15~20分鐘就可以煮熟...
材料：豬腦殼一個、幹辣椒適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、鹽適量。做法：1、將一個豬腦殼，剁成兩半，去豬皮，清冼乾淨；2、放進開水中氽水去血水；3、用清水衝冼數遍，放進電壓鍋裏，加入適量八角，桂皮，辣椒，薑片，鹽；4、燉40分鐘左右，即...
豬頭豬腦形容的是十二生肖的亥豬。豬頭豬腦是一個成語，其漢語釋義為：形容不聰明，頭腦反應遲鈍。根據其義，其反義詞主要有：聰明伶俐、冰雪聰明、聰明睿達、絕頂聰明。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物...
如果是新鮮的豬腦，只需要清水泡半個小時以上，之後再挖豬腦撈出來，放在乾淨的盤子中，用一個牙籤，挑起裏面的血膜，然後堅持斯文外層的網。豬腦的營養含量是比較高的，包含鈣磷鐵等多種微量元素。豬腦也會比平常的豬肉貴一點，因為...
豬腦是可以吃的，豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。豬腦具有對人體很好的營養價值和食用功效，可以做成瘦肉豬腦煲、金銀腦花、膠...
吃牛腦對健康會有一定的影響，這是因為腦中的膽固醇含量高，一百克的牛腦中還有2447毫克的膽固醇，所以如果經常吃牛腦，就會引起高膽固醇疾病的出現。對於體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用牛腦；青壯年...
一、豬腦花天麻湯。準備食材：豬腦、生薑、天麻、紅棗、料酒、油、醬油。1、豬腦去掉筋膜，擺上薑片和紅棗，淋上適量的油和清水。2、放入蒸鍋裏，蒸20-25分鐘。3、出鍋後淋上少許醬油調味。二、涼拌腦花。準備食材：豬腦花、洋...
1、主料：豬腦1500克，核桃仁40克；2、輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量，姜適量；3、豬腦和骨髓切小塊小段，核桃仁洗淨。4、姜兩片，枸杞洗淨。5、把材料都放下電飯煲，加適量油，接通電源開始熬湯。6、熬1個小時後加適量鹽調味即可。...
吃豬腦會胖的，豬腦是一種容易導致身材肥胖的食物，一百克豬腦裏面，含有的膽固醇量就有3000mg。比起其他一些肉類食物要高出很多，再加上膽固醇過高會影響到人們的正常吸收代謝。所以對於減肥人士而言，是非常不利的。豬腦裏面...
豬油蒙了心：意思是做事的時候渾渾噩噩，看不清事情的對錯和真實情況。説一個人沒有對外面事情的敏感和感覺，意為：不開竅或喪失良心。腦袋勾了芡：比喻説明腦袋記不住東西，勾了芡是説的心都是稠稠的漿糊，用比喻的説法説明人記性...
現在廠家都很注重產品質量和自身信譽，只要是正規廠家出產的產品，並且經過嚴格檢驗出廠的，那麼就可以放心食用用。豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，豬腦所含膽固醇是常見...
做法：1、豬腦放入清水中，撕去筋膜，撈起濾幹水分，放在大碗內用少許鹽、姜切絲、酒拌一下。2、雞蛋打入碗內，用筷子順着一個方向打散，加比蛋液多的三份水，適量的鹽、花生油再攪拌直至起泡。3、將蛋液倒在豬腦上，蒸鍋放水燒上氣，...
1、望。主要是看豬腦的外觀，正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流，腦膜上的血管脈絡清晰，無出血點或出血斑，顏色為肉紅色。2、聞。也就是問其是否有豬腦的特有腥味，不能有腐臭味。3、問。就是問豬腦的來源，路程的遠近，如何儲存和...
豬腦如果是煮火鍋吃，一般只需要煮10分鐘即可，豬腦肉質比較細膩，很容易煮熟，但是因為豬腦內部可能含有一些寄生蟲，所以必須要在高温下多煮一會才能吃。豬腦也能滷製後食用，為了更入味，可以用隔水煮的方式小火煮1個小時即可。...
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