關於常家的百科
常家是蛇仙,人們對蛇仙的崇拜也來自遠古,傳説伏羲和女媧都是人首蛇身的神人。蛇常常被認為是龍的化身,因此在十二生肖中若屬蛇的人,則説是屬小龍。人們認為蛇有靈氣,它的形體奇異,能蟄伏潛藏蜕皮變化,而且行動詭祕靈敏,法力比...
常家,在晉商中以外貿稱著。在恰克圖從事對俄貿易眾多的山西商號中,經營最長,歷史規模最大者,首推榆次常家。常氏一門從乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統七代,沿襲一百五十多年。尤其在晚清,在恰克圖十數個較大商號...
1、把蝦洗乾淨,瀝乾水分。2、準備好大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生薑等,喜歡辣點的辣椒可以多放些。3、煮鍋裏放水煮開鍋,把蝦放進去焯水,蝦變色後撈起瀝乾水分。4、炒鍋裏放油,燒熱,現放花椒炒香,然後放其他作料炒香。5、放...
1、炒勺上火燒熱注入少許油,倒入大蝦煸炒,大蝦變色後倒入葱絲、薑絲和蒜片爆香,然後烹入紹酒。2、鍋中放入少許鹽和適量白糖,再撒入少許味精炒勻。3、調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘,然後用旺火收汁,湯汁將要收...
1、洪昌讓運昌轉告文濤回家過春節,文濤同意了。吳曉英跟文遠説,不要再計前嫌,過年一起跟洪昌過。文遠同意。洪昌得知弟弟妹妹回家過年,興奮不已,做好了飯菜等着文遠文達和文濤的到來,卻不料等到的是文濤礦井塌方的消息。2、...
1、準備好一些食材。絲瓜,蝦仁,醬油,鹽,姜,蒜等等。2、首先將絲瓜的表皮削掉,然後切成塊兒。3、蝦仁可以直接買來速凍的,也可以選擇新鮮的蝦仁,然後去除掉蝦線和蝦殼備用。4、熱鍋涼油,油温上來之後放入姜蒜進去爆香,接着再加入...
1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨,切成片,然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、葱和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出,過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下葱花爆香。6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘,滴入...
1、茄子去皮切成菱形塊。2、青紅尖椒去蒂去籽切塊,葱切段,大蒜切成碎末。3、將1湯匙生抽、1/2茶匙老抽、1湯匙米醋、3湯匙清水、1/4茶匙鹽、1湯匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2湯匙水澱粉倒入小碗中,攪拌均勻備用。4...
1、雞胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁,葱切段,用料酒、食用油、白胡椒粉和澱粉醃漬十分鐘入味。2、鍋裏放油,七八成熱下雞丁炒至變白,放入幹辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣醬,大火炒至粘稠幹鬆後關火。...
1、草蝦250克、香葱2根、生抽1湯匙、料酒適量、鹽少許、油適量。2、草蝦去除蝦線,洗淨瀝乾備用。香葱洗淨後切段備用。3、鍋中加油燒熱,放入香葱段炒香。4、在鍋中加入草蝦、生抽、料酒和鹽,翻炒均勻即可起鍋。...
主料:豬肉200克、蓮藕300克、生抽適量、醬油適量、食鹽適量、大蒜一頭。製作步驟:1、將豬肉洗乾淨,切成小塊;2、用生抽、食鹽、醬油將豬肉醃製30分鐘左右;3、把洗乾淨的蓮藕也切成適當的小塊;4、將豬肉與蒜瓣放在鍋裏煸炒至...
1、西紅柿炒雞蛋。又叫番茄炒蛋,首先需要將雞蛋打好,下油鍋煎至定型盛出,再炒西紅柿,翻炒1分鐘左右,倒入雞蛋,然後加鹽,生抽,用生粉和白開水調好的湯收汁,好吃有營養,做起來簡單,是一個特別常見的家常菜,也可能是很多人最先學會的...
1、螃蟹用刷子刷洗淨乾淨,拿去蟹殼,去除鰓,然後用刀斬成塊,蟹殼不用斬。2、碗裏放入澱粉,把斬成塊的螃蟹放入碗裏沾上澱粉。3、抖去多餘的澱粉,放一旁備用。4、鍋裏放油燒至7成熱時,迅速的放入螃蟹炸至定型,把炸好螃蟹撈出瀝...
1、把口蘑切成塊,坐鍋點火,油熱後放入葱、姜、蒜,放入肉末,然後倒入料酒、醬油、高湯。2、把豆腐切成塊放入鍋中,10分鐘後放入青椒和口蘑,2分鐘後再放入雞精和鹽,起鍋盛盤即可。3、特點:味道鮮嫩,營養豐富。4、提示:把口蘑切成...
1、將姜蒜、胡蘿蔔切碎,魚洗淨,劃刀花後用少許料酒、鹽醃製15分鐘,再在魚上均勻抹上幹澱粉。2、鍋中倒入適量油,油熱,將魚用中火兩面煎黃後撈出。3、另起鍋燒油,爆姜蒜,加適量番茄醬,將青豆、蘿蔔丁下鍋一起翻炒,調入糖、鹽、...
1、牛裏脊切片,用料酒、薑片、蛋清、蠔油,摔揉2分鐘,醃製30分鐘。2、青紅杭椒切圈,姜蒜切米待用。3、坐鍋起大油,油温6成熱,下醃製好的牛肉片滑炒2分鐘,撈出瀝油待用。4、鍋內留少許油,下姜蒜,中火炒香。5、下牛肉醬,炒出紅油。...
1、將紅辣椒洗乾淨切成小塊備用;2、將冬瓜去掉外皮,切成小塊備用;3、將大蒜去皮切好備用;4、在鍋中加入適量色拉沒;5、加入切好的大蒜爆香;6、將切好的冬瓜倒入鍋中;7、迅速翻炒一會,直到冬瓜斷生;8、加入切好的紅辣椒;9、加入4...
1、土豆洗淨,每個土豆切三大片,鍋內放水,放土豆片蒸。2、用筷子能扎透,關火,土豆剝皮。3、用勺子將土豆碾成粉狀,胡蘿蔔切小丁。4、放入糯米粉、雞蛋和鹽,帶手套混合。5、用手抓均勻,手沾水,將土豆泥揉成圓形。6、電餅鐺放植物...
1、準備一根黃瓜,將長黃瓜切成三段。2、黃瓜每段切成六條,先對切,再切三刀,放入容器撒入少許精鹽,醃出水分後倒掉水分。3、準備大蒜三瓣,姜切三片,冰糖三顆。4、切好的配料全部放入黃瓜內,醬油、醋、冰糖適量即可。5、想要冰...
1、準備一隻三黃雞剁成塊清洗乾淨。2、把木耳泡開清洗乾淨,焯水備用。3、起鍋燒油,放入雞塊、姜,翻炒均勻。4、加入鹽、雞精、老抽、耗油,然後加入辣椒、蒜瓣翻炒均勻。5、鍋中加入開水,蓋上鍋蓋大火燉10分鐘。6、準備另一...
1、將牛肉用流動的清水沖洗一下,目的是去除表面的污物。2、將牛肉放入煮鍋中,加入涼水,水量沒過肉塊。3、中大火煮肉,水開後將血沫撇出,邊撇邊煮,煮約15分鐘後至血水清除乾淨,將肉塊撈出瀝乾水分。4、將牛肉放入湯鍋中,加入熱...
1、嫩仔雞250克,生薑5克,芹菜10克,紅椒1只,鮮木耳10克,花生油12克,鹽6克,味精2克,胡椒粉少許,濕生粉適量,麻油1克。2、嫩仔雞斬成條,生薑去皮切絲,芹菜去葉、根切段,鮮木耳洗淨切條。紅椒切條。3、嫩仔雞加少許鹽、味精、濕生粉抓...
1、將雞蛋打散,調勻(可加入料酒去腥和放一點點鹽)。2、把午餐肉、毛豆仁、胡蘿蔔粒、玉米粒過水焯熟備用。3、大火熱鍋熱油,將調好的雞蛋液倒入油鍋,翻炒均勻成型後盛出(油放多點炒出來的蛋才嫩)。4、用炒完蛋的餘油炒飯,將米...
1、準備絲瓜兩根,去皮備用,再改刀切條。2、黑木耳泡發好,摘洗乾淨控去水分備用,葱,姜切好,鮮花椒洗淨備用,紅辣椒半個,切細絲備用。3、準備熱鍋,倒適量食用油,熱油下花椒炒香,葱花,姜條也下鍋,炒香。4、把黑木耳也倒鍋裏煸炒,輕輕煸...
1、把一塊老豆腐切方塊。2、把2棵小葱切成末。3、把兩顆雞蛋和少許葱花一起打散備用。4、油鍋先將蒜瓣爆香,再放入豆腐,邊炒邊煎,豆腐八成熟之後加入適量鹽、生抽調味,出鍋之前加入雞蛋和葱花翻炒炒勻,加點陳醋。5、炒熟了...
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