關於燜牛肉的百科
第一、準備好所有原材料牛肉一塊、紅蘿蔔一根、葱一根。第二、牛肉清洗乾淨,按照牛肉的紋理,切成小塊。第三、紅蘿蔔削皮,切成兩釐米大的圓圈形狀。第四、姜切絲,蒜切片,備用。第五、熱鍋下油,放入姜蒜煸香,再倒入牛肉,爆炒三...
土豆燜牛肉的做法為:原料:土豆、牛肉、花椒、八角、姜、老抽、大蒜、食鹽。具體步驟:1、將土豆切成塊狀,牛肉切成粒狀;2、將花椒和八角放入鍋中炸香,放入姜,然後放入牛肉一起炒;3、炒牛肉時放入老抽,上色的同時會讓牛肉入味;4、...
紅酒燜牛肉的經典做法:1、牛肉800g、紅酒半瓶、現磨巖鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量、大蒜3瓣、麪粉適量、香葉2片、新鮮百里香6枝、新鮮迷迭香4小枝、意式整顆西紅柿罐頭1聽、紅色洋葱3~4個、胡蘿蔔適量、蘑菇300g、香菜適量。2、烤...
1、生牛肉泡入冷水一天一夜,中間換三次水。2、將泡好的牛肉撈出,洗淨,切大麻將塊。3、鍋中放入水,燒開,將牛肉塊放入氽燙,撈出,放入清水過一遍,備用。4、所有調味料,準備好。5、熱鍋上油,放入氽燙好的牛肉塊。6、放入葱段、薑片...
土豆去皮後切橘瓣狀,胡蘿蔔、洋葱、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊,蒜、香菜切末,牛肉切成小塊,撒上鹽、麪粉和胡椒粉醃製片刻;煎盤內放豬油,燒至五成熱,將一半胡蘿蔔、洋葱及土豆、香菜分別炸至金黃色,撈出;將牛肉炸至暗紅色時...
準備牛肉,把牛肉洗淨,切成小塊狀,放在盆裏備用。在切好的牛肉盆裏放入兩勺料酒,去腥。放三勺醬油,一勺耗油。加一小碗水,再放少量鹽。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。把調好的牛肉放置二十分鐘。...
1、準備材料:番茄300克、牛健肉500克、香菜30克、大葱、姜、植物油、料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉。2、西紅柿去皮切滾刀塊,用植物油炒軟;3、葱切段,薑切片,牛肉切塊,用沸水焯洗;4、勺中加油燒熱,放葱段、薑片煸出香味;5、烹...
黃豆燜牛肉是一道家常菜,具體做法如下:一.食材:1、主料:嫩牛肉300克、幹黃豆80克、油炸豬皮60克;2、輔料:葱花10克、色拉油20克、醬油10克、細鹽3克。二.步驟:1、將黃豆用冷水泡製半小時;2、再將黃豆瀝水下燉鍋,加入油炸豬皮;3...
1、牛肉切成2到3釐米的塊,涼水下鍋,燒開後撇去浮沫,撈出用温水洗去血末。2、裝入砂鍋中,加入開水沒過牛肉,加葱段、薑片、料酒,花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包,開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘,加入...
1、準備食材:牛肉、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔、洋葱、香料、葱、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油、鹽。2、牛肉洗淨切塊,加料酒、黑胡椒粉醃製15分鐘。3、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔、洋葱切好備用。4、香料洗淨,葱、姜蒜切好備用。5、...
辣燜牛肉的做法:準備好的用料。牛肉切塊焯水。焯好的牛肉洗淨。加生薑,葡萄酒,水燒開,改小火燉半小時。熱鍋冷油,煸香薑片,把腐乳加加入。用鏟子把腐乳壓碎。放入牛肉,醬油,燉牛肉的湯,葡萄酒,兩勺腐乳汁。加入冰糖燒開,改小火燉...
紅燜牛肉的做法。將牛肉切塊後焯水,土豆和胡蘿蔔切塊備用。炒糖色。鍋中倒入適量的油和白糖,加水翻炒,使糖汁變為暗紅色。放香料炒出香味,將生抽老抽一比一放入。加入十三香,料酒適量。小火燜5分鐘,使牛肉上色。放入胡蘿蔔...
紅燜牛肉的做法分為4步,所需食材:牛肉500克、姜3片、八角1個、香葉3片、桂皮1塊、草果1個、甘草1片、丁香1顆、冰糖適量、茴香一小撮、黑胡椒幾粒。以下是紅燜牛肉做法的具體操作步驟:操作/步驟1、煮牛腩牛腩切塊焯水,加...
燜牛肉能放八角,但是中國人的飲食講究互補,更講究食材之間的相互均衡,牛肉屬於性温的肉類,中醫認為,牛肉有補中益氣,滋養脾胃、強筋健骨、化痰息風的作用,而八角也屬於性温的藥材,牛肉與八角結合在一起,會使得食物的味道更加温...
牛臀肉就是牛的臀部或者大腿上的肉。牛臀肉比起牛排來肉質要老一點,但是小火慢燉後味道也不賴。那麼,牛臀肉如何燜制呢?一起來看看吧~切掉多餘的肥肉。牛肉上的肥肉不用全部切光,但是如果肥肉特別厚特別硬,就先用刀搗鬆,然...
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。2、準備配料:五花肉切塊,葱、姜切段。3、入鍋炒制:鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻,加入葱、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收...
1、用料:牛肉800克、洋葱600克、薑末、大蒜、葱節、芫荽、料酒、花椒、胡椒麪、孜然面、餈粑辣椒、胡豆醬、花生油、精鹽、糖、味精、醬油、清湯、配菜等適量;2、製作方法:牛肉按斜紋切成厚片,用薑末、料酒、胡椒麪拌勻醃...
材料:羊肉、胡蘿蔔、生薑、南乳、耗油、香料、米酒、鹽、糖、白醋。方法:1、羊肉洗淨,切塊裝鍋,放入沒過羊肉的清水,加少於白醋煮開,去膳的同時讓羊肉更嫩、更鬆軟;2、把羊肉焯水後撈起沖水,衝去雜質。熱油鍋下薑片炒香,下羊肉...
1、將肋條肉洗刮乾淨,修切成長方條塊,入清水鍋用旺火燒沸,撇去浮沫,鍋離火,撈出肉,再用刀刮淨洗清;2、將肉放回鍋中,加葱結、姜塊、蓋上鍋蓋,上旺火燒沸,去蓋,加入紹酒、醬油、精鹽,肉面上用3只圓盤蓋沒,再將鍋蓋密,燒開後轉微火燜...
主料:大豆200克,牛肉(肥瘦)400克,調料:鹽4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄醬20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,澱粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克。牛肉燜黃豆的做法:1、黃豆用清水浸透;2、將浸透洗淨的黃豆放入鍋內,加水慢火燉軟待...
1、準備牛肉燜面的用料,牛肉適量,西紅柿一個,四季豆一把,葱一根,姜少許,蒜適量,扁麪條2塊錢的,食用油適量。2、煮鍋加入涼水,籠屜抹少許油,扁麪條掐成小段兒,撒勻,隔鍋蒸20分鐘。3、西紅柿切丁。四季豆切段。葱薑蒜備齊(蒜瓣拍扁,蒜...
1、將牛肉洗淨切小塊,洋葱洗淨切絲備用。2、鍋里加水放入木魚汁煮沸後,加入洋葱,用筷子霍開加點料酒。3、煮一會後加白糖,將牛肉用筷子夾進去在水中霍開,待變色後放醬油。4、中火保持半個小時,牛肉充分入味,洋葱絲軟透後,開始...
第一、把牛血切成厚片。第二、瘦肉剁成肉末加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘,蒜米、薑蓉、香葱準備好。第三、開火下油,放蒜米進去爆香,放肉末進去翻炒至變色,再加1勺生抽。第四、翻炒均勻加小半碗水進去。第五、...
材料準備:主料:靚五花脯肉1斤8兩。調料:冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。製作方法:1、將五花肉切成3*2公分的小塊。2、用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,慢火燜熟。3、將燜熟的脯...
豬肉洗淨切塊狀。姜切絲蒜頭切片。豬肉下入高壓鍋中,加醬油。下薑絲和蒜片。再加入兩半小碗水。防止鍋乾燒焦。開火後大火燜10分鐘然後關火即可。...
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