關於燜飯的百科
鐵鍋燜飯要想不糊底在還沒煮之前先把鍋洗乾淨，然後把油在鍋的四處繞一炒把鍋燒熱，然後倒油再倒出來，再加油就可以了。特別容易沾的話可以先用生薑把鍋子先擦一遍。火候的把握也很重要，一般保持大火和高油温，不停地翻動炒勺...
燜飯是把飯煮熟後再放料和菜，或者是等待飯快熟時，在將菜和肉放到米飯上面，繼續蒸直到熟即可出鍋。燜飯的具體操作如下：1、豬肉切丁，肥瘦分開，再切好葱薑蒜，豆角土豆胡蘿蔔；2、把瘦肉再加少許肥肉，放入碗中，加醬油、耗油、鹽、姜...
1、準備食材:雞腿，雞翅，大米，土豆。準備香料:桂皮，花椒粒，香葉，姜，葱。2、大葱切段，生薑切片。香料用清水沖洗乾淨。大米淘洗乾淨，放入電飯煲內膽中備用。3、鍋中放入清水，放入雞腿，雞翅，花椒粒適量，姜2片進行焯水。4、焯水後清水...
食材：大米3杯，胡蘿蔔2根，羊肉1斤，洋葱1個。做法：1、大米用水泡10分鐘；2、羊肉切成塊狀，鍋中加入涼水下入羊肉，焯水後將羊肉撈出；3、胡蘿蔔切成條，洋葱切絲；4、炒鍋加入適量黃油，燒熱後，放入羊肉煸炒至金黃色，再加入洋葱絲炒軟後，加入...
1、食材。土豆250g大米1杯醬料老乾媽、豆瓣醬等2匙鹽4ml葱適量2、大米淘洗瀝乾水分待用。土豆洗淨去皮切小方塊。3、油燒熱，入葱、老乾媽（或其他醬料）炒香，下入土豆、鹽繼續翻炒至土豆表面微焦，關火。米倒進鍋裏和土豆拌均...
1、大米淘洗下用清水浸泡十分鐘，子排沖洗乾淨血水，瀝乾後放入一茶匙料酒，一茶匙蠔油，半茶匙生抽，半茶匙老抽，薑絲葱段，拌勻後醃製備用。2、三分之一個洋葱切小丁，土豆去皮切丁。3、取燜燒鍋內鍋，放入一茶匙食用油中火燒熱後，倒...
豆角燜飯是懶人的一種做法，把豆角，土豆，五花肉和米飯一起在電飯鍋裏燜煮好，有鹽有味，既方便美味還省去炒菜的步驟，簡單快捷易操作，一起動手試試吧選肥瘦均勻的五花肉，切丁備用豆角去莖後洗淨，切成小段備用土豆削皮後切丁備用鍋...
番茄燜飯比較適合懶人和沒空做飯的人，一般沒空做飯時，我就會提前用電飯煲做這樣的燜飯，也不會怕涼哦，可以嘗試一下，如果覺得方便好吃，就關注一下薛琅丫頭哦，接下來還會分享不同的經驗哦~我們倆個人吃，準備了少半碗米，加入生抽...
土豆黃瓜燜飯的做法食材：土豆300克、黃瓜100克、大米300克、水適量、油2湯匙、鹽6克、黑胡椒粉4克。1、土豆洗淨去皮切成小丁，黃瓜洗淨切丁。2、土豆丁下油鍋煎至表皮微黃香脆，撒入鹽、黑胡椒粉炒勻。3、電飯鍋倒入米和...
魚燜飯，廣東省梅州市梅縣特產美食。農家特色的魚燜飯，源於石扇，是當地農家傳統招待客人的佳品。食材準備：主料：大米、草魚肉。輔料：花生油、香油、葱花。調料：胡椒粉、鹽、料酒。製作步驟：1、將魚肉洗淨，切成塊，逐塊抹上一層精...
1、紅薯清洗表面的污泥，用刮皮刀去皮乾淨。把紅薯切成小塊。2、米飯用清水浸泡半個小時，這一步一定不能省了，浸泡過一段時間的米飯吸飽了水分，燜出來的米飯才Q彈可口。3、紅薯清洗乾淨後，用刀切成小塊，並去除紅棗核。4、泡...
原料：二人份米飯、土豆1個、香腸4根、咖喱粉1湯匙、黑胡椒粉隨意。做法：按正常程序先把米洗淨，加水，蓋蓋，插電源，按煮飯鍵；土豆去皮切丁，香腸切丁；熱鍋放油，小火煸香土豆丁，再放入香腸丁一起翻炒；倒入一碗清水，加鹽和咖喱粉，若想色...
電飯煲五花肉燜飯的用料：米、香菇、五花肉、老抽、料酒、鹽、水。電飯煲五花肉燜飯的做法：1、淘好的米加少許鹽、老抽提前泡，這樣煮出來的米飯入味又上色；2、五花肉切塊，用鹽、料酒、老抽醃入味，香菇切丁；3、泡好的米加水，水...
今天讓我們一起來看看臘味土豆燜飯怎麼在家做吧。準備好所有需要的材料，當然所有的食材可以根據自己的喜好來更換。香腸是自己做的，可以換成五花肉或者廣式。温水清洗乾淨，切成均勻的薄片備用，米提前稍微泡一下。土豆去皮...
1、大米淘洗乾淨，放入正常燜飯的水量。2、胡蘿蔔和荷蘭豆洗淨切丁。3、洋葱切丁。4、鍋中倒油燒熱，放入洋葱末翻炒。5、放入胡蘿蔔和荷蘭豆翻炒。6、放入生抽、老抽、鹽、味精翻炒。7、炒好的菜放入淘洗好的大米中，電飯...
1、大米淘洗乾淨倒掉水，放鹽-醬油-蠔油-五香粉，醃製30分左右。2、瘦肉切塊，碗裏放少量油-鹽-澱粉-雞粉，醃製20分鐘。3、臘腸切塊切片切粒都可以，按個人喜好。胡蘿蔔切粒，金針菇切斷，葱切段4、熱鍋放油，放臘腸炒熱，放瘦肉炒至肉...
1、材料，大米500克，洋葱兩個，油，鹽，花椒粉適量。2、洋葱洗淨切小粒，熱油鍋，放入洋葱炒香。3、放入適量鹽炒勻，盛出備用。4、大米淘洗乾淨，放入電飯煲內膽，加入清水，水量是平時燜米飯的量即可。5、放入洋葱粒攪勻，放入電飯煲內，按煮...
食材：排骨250克、土豆1個、胡蘿蔔半根、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽2小勺、姜少許、冰糖10克、白糖1小勺。做法：1、水加薑片燒開，加料酒，放入洗淨後的排骨，去掉血水；2、熱鍋下油，放入冰糖，至冒出氣泡，顏色變黃；3、倒入排骨翻炒，全...
燜飯料汁需要3勺生抽、5勺蠔油、半勺老抽，不需要放鹽。料汁調好後倒入煮好的燜飯裏攪拌均勻即可。燜飯是把食材和大米一同放入電飯鍋內燜熟的美食，鍋中有肉、菜、飯，操作比較簡單。...
電飯鍋豆燜飯的做法如下：材料：火腿，大米，豌豆，油，鹽，糖。具體步驟如下：1、將大米清洗乾淨倒入電飯鍋，加入水，按下煮飯鍵；2、火腿切小丁，豌豆米洗淨，炒鍋入油，燒熱時倒入火腿丁翻炒，過一段時間後，加入豌豆一起炒；3、大米煮好後，把炒好的...
做法：1、大米提前洗淨用水浸泡備用。2、排骨提前浸泡去血水後焯水備用。3、葱姜切末土豆和洋葱切1釐米見方的丁備用。4、鍋中倒油放入八角炸出香味後加葱薑末爆香。5、倒入焯好的排骨翻炒加適量糖料酒蠔油老抽翻炒上色...
土豆燜飯需要準備材料：土豆、葱、蒜、鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、老抽。共分為3個步驟。以下是做土豆燜飯詳細操作：操作/步驟1、炒香蒜片鍋內倒入適量油，待油温熱後，放入蒜片炒出香味。2、加入食材翻炒均勻放入土豆、...
燜飯要加水的比例是2:1，一般情況大米與水的比例為1:1-1:2，也就是説大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下。最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就...
1、火腿切丁，豌豆洗乾淨，香菇泡發。2、紅薯切丁（紅薯可換成土豆或南瓜做出來都很好吃）。3、先下火腿和香菇炒。4、紅薯放入繼續翻炒。5、加入豌豆。6、紅薯熟了後跟米飯一塊燜在一塊，加點老抽調色就ok啦，香噴噴米飯7、火腿...
1、鍋中放入適量的大米和水，在米的上面平鋪一些西紅柿；2、向鍋中加入，1勺白糖，半勺食用鹽，1小勺油，1小勺黑胡椒，插電源中火燜半個小時；3、待鍋中米飯煮熟時，打開鍋蓋，用勺子進行攪拌，盛到碗裏，根據個人口味加入少許黑胡椒即可。...
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