關於凍過的百科
豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。將攪拌盆裝入廚師機中，一速攪拌混合均勻，澆入雞...
凍過的蜂蛹能吃，冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裏面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裏面，然後把裏面的空氣擠出來，把袋口封緊就放到冰箱裏面保存。但此保存時間不能太長。用酒和酒精浸泡蜂蛹也可以。選擇度數高的...
可以，冷凍後的淡奶油，可以自然化凍後，用厚底鍋加熱煮開離火，然後用均質機（非常重要）混合攪拌至少3分鐘，靜置放涼後，進2--10攝氏度冷藏至少8小時，即可使用，打發也沒什麼問題，做蛋撻更沒問題。還有如果油水分離，解凍後直接快速攪打，...
凍過的金槍魚在1-2天內能生吃，超過時間不宜生吃。金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天，需要儘快食用，以保證其新鮮度和營養。金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪，在常温下保存會出現脂肪自溶及...
凍過的秋葵可以做成涼拌秋葵、豆腐拌秋葵、秋葵炒牛肉等菜式。秋葵是可以冷凍保存的。秋葵是一種蔬菜，如果保存在冰箱中冷藏一般七天左右，時間如果太久的話不僅會影響秋葵的口感，而且還會使秋葵失去原有的水分，從而使口感...
可製作黃油、蛋撻和布丁等產品。奶油在保存時要選乾燥密封的容器，否則容易變質。1、做成黃油冷凍之後的淡奶油，常温解凍一下，倒出水分，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，黃油放在冰水裏清洗，直到水變清不渾濁為止...
竹筍凍過的時間比較短的話能吃，只是口感上較鮮筍差一些。如果是未剝皮的新鮮竹筍，計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把竹筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止竹筍失水，但不適宜長期保存。如果需要存放較長時間，可以將竹筍整...
凍過的臘腸要煮30至40分鐘，如果是真空包裝的臘腸，需要用高温進行蒸煮，如果時間短了是蒸不熟的，所以需要蒸煮30-40分鐘。除此以外，蒸煮的時間長短還和使用器材有關。如果用高壓鍋來蒸，那在高壓鍋開始排氣時，把火關小蒸10分鐘...
凍羊肉解凍後肌肉顏色鮮豔，有光澤，脂肪呈白色，質次的凍羊肉色暗缺光澤。二是粘度鑑別，優質凍羊肉解凍後表面微乾濕潤不粘手；質次的凍羊肉切面輕度粘手。三是組織狀態鑑別，優質的凍羊肉解凍後肌肉結構緊密，有堅實感，肌纖維韌性...
凍金蟬最佳烹製方法：乾煸金蟬和香酥金蟬。一、乾煸金蟬：主料：金蟬半斤、芹菜兩根、辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。做法：1、將金蟬洗淨，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑色的消化道。2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切...
找個長盒，放入油，黑胡椒細碎，乾紅葡萄酒，少許百里香，攪勻，將牛排放入，醃製2小時以上。將牛排上撒少許鹽，黑胡椒細碎，平底鍋燒熱放一點點油，用油溜勻鍋。當鍋冒青煙，用夾子夾住牛排先煎牛排的肥油部分，將肥肉裏的油充分煎出，在煎牛...
豆芽凍了能正常食用，且口味基本沒有什麼變化，只是口感稍微有點改變，沒有新鮮的清脆感強了。豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧...
醃製綠蒜，大蒜在低温醃製中產生了無毒的蒜藍素和蒜黃素，蒜藍素和蒜黃素混在一起，使大蒜變成了綠色。蒜藍素的抗氧化能力很強，再加上醋和蒜都是很好的保健品，結合起來吃，既殺菌解毒，又富含維生素，可以提高人體免疫力。所以，食用...
原因：柿子裏含有一定的澱粉，而澱粉會轉化為糖分，特別是在寒冷情況下，經過冰凍，柿子化凍以後會更軟，更甜，只要開一個小口，就可以嘬着吃，也可以用吸管喝，裏面的果汁會像蜜一樣甜，人們吃這種柿子，稱作喝了蜜。...
沒有異味，沒有變質，即可食用。冰凍過的豆腐內部組織結構發生了變化，當豆腐的温度降到零攝氏度以下時，裏面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網狀。等到冰融化成水從豆腐裏流掉以後，就留下了很多孔洞。...
凍過的海魚做紅燒海魚、香煎小海魚、海魚煲好吃。以紅燒海魚為例，共分為3步，需準備的食材有海魚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、幹辣椒、清水、白胡椒粉、糖、醋、味精、葱花。以下是製作紅燒海魚的詳細步驟：操作/步驟1、...
可以做成紅燒牛肉，具體做法如下：材料準備：凍牛肉、土豆、青椒、食用油、食鹽、料酒、耗油、生抽、清水；製作方法：1、將牛肉切成塊狀、土豆削皮切成塊狀、青椒清洗乾淨切成塊狀；2、將食用油放入鍋中，待食用油升温後放入牛肉、...
蠶蛹經過冷凍之後也是可以吃的。如果説蠶蛹的數量不怎麼多，可以直接把蠶蛹放到裝有水的容器裏面進行冷凍，可以讓蠶蛹長期保存起來。如果蠶蛹的數量是比較多，那就可以把蠶蛹放到塑料袋裏面密封，然後放到冰箱的冷凍室裏面冷...
一般情況下，魚從冰箱裏取出後，首要做的是解凍，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其進一步從細胞中溢出而失去營養。然後長時間放在冰箱裏的魚拿出來煮時，可適當在湯中放些鮮奶，以增...
酸奶凍過之後解凍還能喝，酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此是可以喝的。只是解凍後開封了的酸奶要當即喝完，如果再放進冰箱冰凍，可能...
凍過的山竹可以榨山竹冰沙吃，將兩個山竹去皮去核切成小塊放入冰沙機中，然後加入50ml涼白開打成冰沙，最後放入冰箱冷凍半小時拿出即可食用。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對機體有很...
冰箱凍過的綠豆還能生豆芽，冰箱凍過的綠豆生出的豆芽非常勁道；生豆芽要將綠豆泡脹，然後將水濾出，放到容器裏，上邊蓋一個濕的的布，一個星期就可以生出豆芽了。綠豆是豆科植物綠豆的種子，綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨...
1、用熱鹽水浸泡患處15分鐘，連續1周；2、“十滴水”外擦凍瘡局部，每天6至10次，對於凍瘡未潰者療效較好；若局部皮膚破潰糜爛，可先用紅黴素軟膏塗擦，待炎症消散後再使用十滴水；3、雲南白藥治療有良效，其方法是：凍瘡未潰破者，用白酒...
1.西瓜中的糖是以果糖為主，而果糖的甜度與温度有很大關係，40℃以下時温度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍。2.2.果糖具有兩種分子構型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，兩者的平衡向β果糖方向移動，...
1、將凍住的魚放在熱水中解凍；2、過油。把魚洗乾淨，改刀，把水控淨，過油或旺火煎三四分鐘；3、調湯。根據自己的口味調整鹽量，把葱薑蒜放在料理盆裏，調勻。土豆切塊備用；4、燉魚。魚過油後，將多餘的油倒出，將調好的湯汁澆在魚上，加...
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