關於做麥芬的百科
高筋麪粉蛋白質含量較普通麪粉更高,顏色較深,本身較有活性而且光滑,手抓不易成團,筋度強。常用來製作具有彈性與咀嚼感的麪包或者麪條。在西餅中多用在鬆餅和泡芙的製作上,在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕。...
準備燒賣餡:梅肉500g、發好的木耳100g、胡蘿蔔100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。燒賣皮:250麪粉、120g水。1、餡料放在皮中間,皮提起一角,開着口即可;2、包好後,表面撒一點韭菜末;3、蒸燒麥:半鍋水燒滾後,放入...
1、櫻桃去核後切成小塊;因為櫻桃有點酸,所以用30g白糖先醃上再準備其他材料;2、如果櫻桃不酸則可以省略這一步。雞蛋、油、白糖放入盆中攪勻;3、將低粉、泡打粉篩入上一部的液體混合物,倒入醃好的櫻桃一起翻拌均勻。4、...
1、用料:葡萄乾30克,白蘭地30克,全蛋1個,細砂糖50克,鹽1/8小勺,玉米油50克,紅薯泥100克,牛奶35克,低筋粉80克,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺2、葡萄乾用白蘭地浸軟,瀝乾備用。全蛋加細砂糖和鹽,攪打均勻,加入玉米油,攪拌均勻。加入紅...
1、首先需要一個工作台,幾棵木頭就可以製造。2、然後需要收集製作飼料的原材料,這在地圖上有很多,這就自己去收集吧,看到一棵矮矮的植物都去收集一下,久了就能記住什麼植物長什麼樣子。3、將工作台放地上,然後靠近點有手型...
1、準備食材。烤箱預熱1802、玉米油加入細砂糖攪打均勻。3、加入雞蛋充分攪打均勻。4、加入酸奶,攪勻。5、低筋麪粉和泡打粉混合後過篩進去,攪拌均勻。6、加入營養素豐富的思貝格蔓越莓乾和富含膳食纖維的思貝格葡萄乾,...
麥芬蛋糕不鬆軟的原因是麥芬蛋糕本身就是一種重油蛋糕,放涼後就會有些硬有些乾的,導致麥芬蛋糕不鬆軟,麥芬蛋糕主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料作成,通過烤箱製作出,色香味俱全,香甜可口。蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、...
1、車打芝士切碎,與希臘酸奶、植物油、牛奶、全蛋液、芥末粉、辣醬油一起放入攪拌碗中,用蛋抽攪拌均勻;2、低筋麪粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽混合篩入上一步驟中,用刮刀翻拌至無干粉的粗糙麪糊狀...
1、雞蛋加糖攪打均勻,加入色拉油和牛奶,攪拌均勻。2、加入檸檬屑、檸檬汁和切碎的香蕉拌勻,將低筋麪粉、泡打粉和小蘇打粉一起過篩加入蛋糊,用刮刀以不規則方向拌勻。3、把麪糊盛到紙模中約七分滿,上面加上碎核桃仁,烤箱上...
製作材料低筋麪粉:120g色拉油:120g(第一次使用黃油發現蛋糕發不起,所以改用了色拉油哦)泡打粉:4g可可粉:10g牛奶:40g雞蛋:2個白糖:120g杏仁片:適量1、將牛奶,白糖,色拉油和雞蛋混合攪拌均勻(最好將白糖打融)2、低筋麪粉,可可粉,泡打粉...
1、糯米洗淨,浸泡一晚,放入鍋中煮熟,肉切末,放鹽、雞精、白糖、葱繼續剁碎。2、香腸和香菇切丁,煮好的糯米拌一下,放涼,蒜炒香,放入肉末、香腸、香菇炒熟。3、糯米入鍋炒,放少許醬油和生抽,翻炒一小會後盛出,用準備好的餃子皮將...
1、黃油室温軟化,加糖加泡打粉打發,打發至膨脹,約一分鐘這樣。2、打發好後的黃油備用。3、牛奶備用。4、淡奶油也打發,打發至濃稠,不要打硬檸。5、兩個蛋分次加入黃油裏打發至完全融合,過程可能需要3~5分鐘,要有耐心。6、檸...
將冷凍後的英式麥芬從中間橫切開,但不切斷,再根據自己的口味夾上奶酪片、火腿、雞蛋,然後放入微波爐打熱8-10分鐘左右即可加熱食用。三明治是一種典型的西方食品,以兩片面包夾幾片肉和奶酪、煉乳等各種調料製作而成,吃法簡...
1、戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足...
1、櫻桃去核後切成小塊。2、因為櫻桃有點酸,所以用30g白糖先醃上再準備其他材料。3、雞蛋、油、白糖放入盆中攪勻。4、將低粉、泡打粉篩入上一部的液體混合物,倒入醃好的櫻桃一起翻拌均勻。5、倒入模具放入預熱200度的...
食材:黃油150克、低筋麪粉300克步驟:1、將糖加入軟化好的黃油,拌勻;2、用打蛋器將拌好的黃油充分打發鬆,打到羽毛狀;3、將雞蛋打勻;4、雞蛋分幾次加入黃油中打勻,這一步一定不能偷懶把雞蛋一次性加進去,起碼要分五至六次;5、將...
1、燕麥提前浸泡半小時左右,再加入大米,再浸泡半小時。2、兩米泡好後,加入沒過米的適量清水,用電飯煲正常煮飯就行,根據自己的口味,願意吃軟點的就稍微多加,願意吃硬點的就剛好的水即可。3、電飯煲煮好跳燈以後,繼續讓它燜十...
1、葡萄乾先用牛奶泡半小時左右。2、黃油室温軟化後,加入白砂糖。3、用打蛋器打到顏色發白,體積稍膨大。4、將雞蛋液分3次加入,每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。5、將牛奶倒進去,不必攪勻。6、低筋麪粉和...
一、三色藜麥裹雞肉球。準備食材:藜麥100g、雞胸肉140g、白木耳、芝士20g、鹽1g、雞汁1g、橄欖油5g、生粉2g、料酒3g、黑胡椒碎。藜麥提前浸泡1-2小時。去除雞胸肉的筋,然後剁碎。加入適量白木耳一起剁碎,我可以不加。雞...
食材用料:百香果濃縮汁、蜂蜜、柳丁濃縮汁、檸檬汁濃縮汁、蛋黃、紅石榴汁、鮮奶。製作方法:1、將百香果濃縮汁、蜂蜜、柳丁濃縮汁、檸檬汁濃縮汁、蛋黃、紅石榴汁、鮮奶依次放入雪克杯。2、加入鮮奶至八分滿,蓋上蓋子搖...
原料:雞蛋、黃油、低筋麪粉、泡打粉、白砂糖、椰汁、蜜豆、椰絲、巧克力豆。具體方法如下:1、將黃油置於碗中,在温水中加熱融化;2、將雞蛋打成蛋液備用;3、將回温的黃油稍微打發,加入白砂糖打至稍微發白,;4、分次加入蛋液,打發...
1、選用上等的藜麥。2、準備食材:藜麥,小米,枸杞,山藥。3、以上食材用清水洗淨,倒入砂鍋中,放入適量清水。4、開汽,燒開。5、小火煮一會,藜麥和小米都容易爛,鐵棍山藥切薄片好熟。6、熟了之後再加入洗乾淨的枸杞子,燜一會兒,營養...
麥片是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片,或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的...
1、材料:麪粉100g,植物油30g,雞蛋20g,糖30g,泡打粉8g,鹽1g,椰蓉80g。2、牛奶、植物油,雞蛋液混合。3、麪粉、糖、泡打粉、鹽、椰蓉混合。4、兩種混合物攪拌均勻,迅速入烤箱。5、190度中層15-20分鐘即可。...
1、重量不同:馬芬蛋糕厚重,紙杯蛋糕輕盈。2、外觀不同:馬芬蛋糕堅實,紙杯蛋糕精緻。3、製作材料不同:馬芬蛋糕製作材料有低筋麪粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片適量。紙杯蛋...
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