關於涼乾的百科
傳統的花椒乾製方法是集中晾曬或用陰涼乾燥處陰乾，所需時間需六至十天，現在多采用人工烘烤方法可用土烘房或烘乾機進行乾製，人工烘烤的花椒，花椒採收後，集中晾曬半天到一天，然後裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度三至四釐米，在烘烤...
麻辣兔肉材料：幹兔肉500g、花椒適量、幹辣椒10個、葱1棵、姜適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量、雞精少許、紅油適量、雞湯適量、食用油適量。做法：1、將兔肉剔去骨頭，打上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中，加...
1、自然乾燥。如果想把桂花曬乾的話，可以選擇自然乾燥的方法，自然乾燥就是把準備好的新鮮桂花，放在陰涼乾燥的地方，保持空氣流通。用自然風將桂花吹乾，這種方法是非常不錯的，如果選擇直接把它放到太陽底下曬乾的話，那麼會使...
幹豆皮涼拌用焯水。豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍説，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐...
工藝流程：原料選擇，剪串，浸鹼處理，乾製，回軟，包裝。技術要點：1、原料選擇。制幹用葡萄一般要求皮薄，無籽果肉豐滿柔軟、含糖往高，外觀美觀，一般以無核白、無籽露為好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制幹，並且果實要充分成熟。2、...
雞蛋乾涼拌要過水，首先雞蛋幹切片備用；把姜、蒜剁碎，小青椒、小尖椒切好備用，調好涼拌汁；然後把雞蛋幹淖水盛出備用；最後淋上涼拌汁，放上姜蒜和辣椒，淋上熱油即可。雞蛋幹是一種食物，製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。它是以...
涼拌五香豆乾的做法：把豆乾切成條狀，把豆腐乾放入鍋中同時放入葱花調拌然後再放入雞精和鹽繼續調拌均勻就可以了。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有"植...
1、準備食材:乾涼皮50克、黃瓜100克、香油適量、鹽適量、醋適量。2、先把涼皮用温水泡發。3、泡發好的涼皮完全泡開後，用刀切一下。4、把黃瓜切成絲。5、把切好的黃瓜絲和涼皮裝到盤子裏，放入香油、鹽、醋調味。6、攪拌...
涼拌雞蛋乾的營養很好，雞蛋幹中含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質的。1、雞蛋幹切絲，黃瓜洗淨擦絲，胡蘿蔔擦絲大蒜切碎備用。2、把所有食材放入大碗，加入蒜末，鹽味精...
1、蘿蔔乾用水泡發；2、泡發後再洗幾遍直到清水為止，攥幹後裝碗裏；3、大蒜三瓣切碎備用；4、調製糖醋汁：醬油，糖醋，雞精鹽放在一個碗裏攪勻備用；5、把糖醋汁倒進碗裏與蘿蔔乾拌勻；6、再放入大蒜拌勻，蓋上蓋子放冷藏裏兩個小時；7、...
原料：綠豆澱粉125ml、涼開水750ml。幹綠豆麪做涼粉的方式如下：1、先將125ml的涼開水慢慢加入綠豆澱粉中，不斷攪拌，呈漿狀,放置一陣；2、將綠豆澱粉水倒入鍋中，並加入剩下的水。開小火加熱，期間用攪拌器順一個方向連續畫圈攪拌...
乾涼皮吃法步驟如下：1、將乾涼皮用温水浸泡半小時以上，最好使用熱水，泡開後用涼水沖洗2遍；2、將黃瓜洗乾淨，用機器插成細絲或者切成黃瓜絲備用；3、準備調味料，蒜末、食鹽、白糖、醬油、香油、五香粉、食醋、芝麻醬；4、把切好...
將豆乾切成絲，加上葱花，倒點醋，然後拌勻就可以了。做法十分簡單，但是卻非常美味可口。調拌的時候依照個人口味，可以適當加入一些鹽或者少許辣椒油，這樣吃起來更有口感。...
讓涼蓆快速幹只需要將涼蓆掛在通風陰涼處，幾個小時就可以晾乾了。涼蓆不需要大洗，只需要常規清理，那就用濕抹布擦拭涼蓆。最好的是放在陰涼的地方陰乾，放在充足的陽光下很容易導致涼蓆開裂。...
1、首先我們拿一個盆來，然後在盆裏倒入一些洗潔精，只要是家裏普通的洗潔精就可以了。在盆裏加一點白醋，白醋是大家都有的，它有去污的能力，然後再放一點小蘇打，這也是起到去污的作用。把這三個東西摻雜在一起，然後攪一下，這樣...
乾涼皮泡十分鐘即可撈出。食材：涼皮、鹽、生抽、醋、熟花生、黃瓜、大蒜、香油、油潑辣椒。步驟：1、將涼皮用温水洗淨，捲起切成寬條。2、黃瓜洗淨切條，將大蒜切成細粒，把熟花生刀背研碎。3、在切好的蒜粒中，調入生抽、醋、...
夏涼被千萬不要用乾洗。有些人考慮到夏涼被的價值，比如有真絲面料的等等，也有些圖省事，想到乾洗，這是非常不正確的，貼身使用的被子一定不能幹洗!普通的乾洗劑是有毒物質，接觸皮膚是非常有害的。...
乾涼皮的吃法一般是涼拌。先將乾涼皮進行在水中泡一泡，50-30分鐘即可，把泡好的涼皮放入到盤子裏進行準備調拌，加入適量的碎葱花姜蒜等，加入佐料辣椒，芝麻醬，香油進行攪拌均勻（此處根據自己口味放入配料），把佐料充分得攪拌均勻...
乾冰澆涼水、熱水都可以。乾冰和熱水或冷水放在一起都是給乾冰加熱，温度加的越高幹冰變成霧狀效果越更快更多。乾冰是固態二氧化碳，澆水後，乾冰會迅速昇華，昇華是吸收熱量的過程，導致周圍空氣温度降低，空氣中的水蒸氣遇冷液...
準備：雞蛋幹、香菜、油辣椒、生抽、蒜蓉、耗油、陳醋、香油、食鹽、胡椒粉。步驟：將雞蛋幹切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蠔油、陳醋、胡椒粉全部混合好。將調製好的醬料澆在雞蛋幹上。在雞...
幹豆腐拌涼菜的做法：1、將幹豆腐平鋪摞在一起，切成半釐米粗的豆腐絲；2、將乾淨的鍋中放入清水燒開，放入幹豆腐，燙30秒關火，撈出，攤開自然晾涼；3、將胡蘿蔔切細絲，葱切絲，香菜切斷，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀，然後剁成細末；4、將...
1、先用乾毛巾或者紙巾擦乾，然後再拿去曬。2、上面水不是很多的話，放在通風的地方很快就幹了，如果水多的話，用衞生紙將水吸乾，再放在通風處。...
幹海帶涼拌的製作步驟如下：1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵。2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘。3、取出後用清水浸泡2-3小時。4、洗淨後切絲。5、沸水中加入適量醋，燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裏。6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲...
涼拌乾麪筋先用清水洗幹，然後用開水泡20分鐘。乾麪筋是烤麩脱水後的成品。如果不注意看的話還以為自己從超市買回來的是全麥麪包片，它們最大的區別就是，乾麪筋會比較硬，所以一定要用開水泡發，才能做菜。乾麪筋的做法和麪筋...
涼麪是一種乾麪，涼麪又稱冷麪，也稱過水麪，古稱為冷淘，源於唐朝，是指涼吃的麪條。做法如下：先將麪條放入沸水中煮至七八成熟；將面撈出攤放在平面漏水藍上，滴去水，乘面熱時放入生菜油拌勻；一邊拌麪最好一邊用電風扇將面迅速吹冷至...
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