關於需燉的百科
至雪豆沒泡需燉一個小時。建議用高壓鍋。準備食材:油豆腐300克、豌豆25克、冬筍50克、荸薺50克、玉米澱粉13克、白砂糖25克、醬油25克、醋25克、花生油50克。1、將豆泡油豆腐切成兩瓣;2、冬筍洗淨去皮待用;3、荸薺削皮同...
燉羊肉需要的調料有:油、鹽、姜、料酒、醬油、香料、辣椒、青蒜。羊肉的味道甘而不膩、性温而不燥、能夠暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾,所以冬天吃羊肉既能抵禦風寒,又可滋補身體,可謂是一舉兩得!羊肉的做法很多,據古籍記載...
1、需要。排骨煲湯之前是需要焯一下水的,一方面是為了去掉排骨裏的血水,一方面也是為了去掉排骨本身的腥臭味。在燉排骨湯的時候,最後出鍋的時候加入一些鹽,攪拌一下就可以,這樣一道美味的排骨湯就做成了。2、燉排骨是最常...
至少半小時。花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關,花膠越小越容易熟,花膠年份越小燉煮時間越短,一般燉半小時至1小時左右就可以了;但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老,燉煮時間就會久一些,可能會需要2-3小時左右...
把豬蹄用水沖洗乾淨後,倒進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右即可,或是在高壓鍋呲氣後大火十五分鐘、改小火十分鐘,再燜二十分鐘。高壓鍋燉豬蹄的家常做法:1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋,在鍋裏焯一遍。水裏加料酒...
去核紅棗、龍眼肉、料酒、姜和鹽。做法如下:1、將母雞肉洗淨,斬成小塊,待用;2、瓦煲內,加入清水1000克,置於旺火上,然後放入雞肉塊;3、燒開後撇去浮沫,加入龍眼肉和紅棗,再加入生薑片、料酒,移至小火上燉至雞肉熟爛;4、再加入田七...
燉兔肉需要1個小時的時間,燉兔肉的做法如下。主料:鵪鶉蛋10個、兔肉200克。輔料:蘆筍20克、香菇20克、食鹽5克、雞精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植...
食材用料:雞、紅棗、枸杞、葱段、薑片、鹽、桂圓、香菜、香菇。製作方法如下:1、將整雞切塊,清洗乾淨備用2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。4、葱切段、薑切片備用。5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒。6、將...
1、買來的鴿子清洗乾淨;2、放在開水裏焯一下,可以去除雜質和部分的腥味;3、瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水;4、事先浸泡好香菇和筍乾;5、把鴿子轉移到高壓鍋裏後放入生薑片;6、把香菇和筍乾也放入高壓鍋;7、倒入料酒;8、...
燉烏雞湯之前一般要焯水,這樣可以去除烏雞內部雜質、血水,通常讓烏雞冷水下鍋焯就可以了。我們在給烏雞焯水之前還可以用食鹽醃製它半個小時,再清洗它兩遍,這樣燉出來的烏雞湯的味道會更加美味。燉烏雞湯之前要給烏雞焯水...
燉雞需要雞、葱、姜、蒜、枸杞等。1、雞:是一種家禽,家雞源出於野生的原雞,雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。2、葱:是百合科、葱屬鱗莖單生,圓柱狀。葱含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物...
一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜...
1、燉雪梨需要加冰糖。2、冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點,以雪梨,冰糖等製作。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小...
燉鴿子用黃花菜、黑木耳、枸杞、黃芪、白參等材料。鴿子湯裏不僅富含蛋白質,而且它肉質的口感會比雞肉的更嫩。鴿子湯是一道傳統的湯菜,製作原料主要有鴿子、水、調料等,若使用鴿子熬湯,則需要將它的皮和油去幹淨,否則熬出...
在做羊肉的時候,如果買回來的是新鮮的羊肉,聞起來沒有什麼羶味的,就不需要焯水的,洗乾淨就可以開始做菜了。不過如果買的是凍羊肉的話,就需要焯一下水,而且還是需要冷水下鍋煮開了再撈起來。焯水可以使肉類原料去除血污及腥...
需要生薑、花椒、山藥、黨蔘、當歸、紅棗、枸杞、香葱、料酒、白醋、碘鹽等調料。燉雞(Stewedchicken)是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單,營養豐富,但不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火;與芝麻、菊花同食...
燉雞湯需要先焯水。因雞肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲湯,會有一股腥味,雞湯也不會鮮,在口感上有所下降。而焯水後的雞肉,不僅沒有腥味,肉質也比較細膩,呈金黃色,湯汁更為濃稠奶白,因此建議煲雞湯前要進行焯水。雞湯烹...
材料:花鰱魚1條、葱、姜、蒜、油。做法:1、葱薑蒜切片備用;2、花鰱魚一條,去除內臟清洗乾淨,斬成三段;3、鍋內入油;4、油七成熱時爆香葱薑蒜片,記住不要全放上,留少許備用;5、花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下;6、鍋內倒入...
燉雞湯要焯水。焯水可以焯掉血以及殺雞時帶上的血腥味兒。而雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但吃過多的雞...
原料:天麻片10克、老母雞1只、生薑3片。做法:1、土雞宰殺處理乾淨,紅棗、枸杞用清水沖洗乾淨;2、天麻提前加入少許白糖泡軟;3、鍋內加水燒開後,加入料酒5g,再把乾淨的土雞放入鍋內煮;4、等到煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗幹...
用料:羊肉500克,白蘿蔔200克,料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克。羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨,蘿蔔改小一字條。將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸。然後打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七...
燉排骨需要排骨,玉米,胡蘿蔔,豆角,姜,桂皮,八角,花椒,黃豆醬,白糖,鹽。燉排骨的家常做法:主料:排骨500g。配料:玉米1根,胡蘿蔔1根,豆角100g,姜1小塊,桂皮1根,八角2個,花椒20粒。調料:黃豆醬45ml,白糖15g,鹽少許。做法步驟:1、玉米切成段,胡蘿...
大火燉開,轉小火慢慢燉。食材:豬肉,大白菜,胡蘿蔔,木耳,葱薑蒜末,油,鹽,水,味精,花椒大料粉,生抽。做法步驟:1、大白菜洗淨後片成薄片,木耳事先泡好洗淨備用,豬肉和胡蘿蔔切片備用;2、鍋裏放油放一半的葱薑蒜末和花椒大料粉炒香放入豬...
醬油醋都可以根據自己的口味而定。醬油,可以根據自己口味適量放,醬油有提色的作用,一般都會放點醬油的。不要放紅燒醬油。醋可少量或者不放。...
燉雞湯時,是沒有必要焯水的,而且在燉雞湯的時候,我們需要用冷水小火燉煮(湯鮮香),燉煮的過程中,一定要及時去除雞肉的血沫和黑色浮油,去除後,需要把鍋蓋好,讓產生的水蒸氣慢慢燉熟,這樣燉出來的雞湯,能最大限度的保存雞肉的營養,...
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