關於候頭菇的百科
猴頭菇因其外形形似猴頭而得名,其肉質鮮嫩,氣味芳香,鮮美可口,而且還富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養成分,具有健脾養胃、淨化血管等作用,猴頭菇最為常見的食用方法就是煲湯,其性味甘平,沒有明...
猴頭菇聚味湯猴頭菇6粒,西紅柿1粒,胡蘿蔔1根,昆布1片或海帶結6個,枸杞10粒,香葉2片,帝王苗1把,日式醬油3湯匙做法1、分別用温水泡發枸杞和昆布,用淡鹽水泡發猴頭菇並用手捏擠幾次,泡發好後用剪刀剪去根部。2、西紅柿去皮後切成...
1、取新鮮猴頭菇,將它用清水沖洗一遍,然後在盆子裏裝着1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次,瀝乾水分。(猴頭菇的外形很容易把細菌和蟲子都藏在茸毛下,所以前期的清理工作一定要細緻完成)2、將洗淨新鮮的猴頭菇...
1、猴頭菇也是一種食用菌,可以像香菇那些食用菌一樣炒着吃,但是因為猴頭菇本身的味道比較濃郁,所以可以搭配一些肉食,山藥那些本身味道不那麼濃郁的食材一起炒制,這樣不會影響到猴頭菇本身的味道。2、猴頭菇的菌傘的表面長...
1、豆腐切塊、胡蘿蔔切片、姜切末備用。猴頭菇洗淨,用冷水泡軟,以手撕成塊狀後,擠幹水分,加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉。2、最後,將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中,以大火炸至表面...
新鮮猴頭菇:1、用清水沖洗一遍;2、在盤子裏裝着1%的鹽水浸泡半個小時;3、浸泡完後再用清水沖洗兩次,瀝乾水分。乾的猴頭菇:1、準備所要用的猴頭菇適量;2、取一個深碗,裏面加入適量的淘米水,使用淘米水洗滌;3、猴頭菇放在温淘米...
猴頭菇鮮菇在低温2至4度環境條件下,一般可以保存5至7天左右。1、把新鮮的猴頭菇放入温度在二到四度的冰箱,直接將它們放入温度在二到四度的冰箱裏保存,記得温度要保持一定的恆温,不要低於零度,以免凍壞。2、用有保鮮膜的盒...
野生猴頭菇和人工猴頭菇能通過外觀和氣味來進行區別。1、野生猴頭菇:野生猴頭菇的根蒂比人工的要長,顏色也要深一些,接近褐色,氣味較濃郁,而且基本上每個個體的氣味都不一樣,這主要是因為野生菇生長環境都不一樣,另外,野生菇...
1、材料展示2、準備配料3、入鍋炒制經驗步驟:1材料展示:猴頭菇50g、青菜100g、蒜粒10g、花生油10ml、鹽5g。2準備配料:猴頭菇切片,青菜洗淨切段,蒜拍碎。3入鍋炒制:蒸鍋加油放入蒜粒爆香,放入青菜煸炒均勻,再加入猴頭菇和鹽炒...
猴頭菇的種類按照實體形狀一般分為短刺的,長刺的。其他沒有特別的分類。猴頭菇(學名:Hericiumerinaceus),是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀...
材料:大米適量、玉米粒適量、胡蘿蔔適量、雙頭菇適量、火腿適量。步驟:1、將大米洗淨泡1個小時,胡蘿蔔洗淨切成小粒。雙頭菇、火腿也切成小粒;2、將大米中放少量油,同時放入雙頭菇粒,然後開始煮;3、開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒...
1、清洗猴頭菇,撕片2、焯排骨和猴頭菇,撈出3、將排骨、猴頭菇放入砂鍋,再加姜、水4、砂鍋煲一小時放調味料經驗步驟:1清洗猴頭菇,撕片。2開水分別焯排骨和猴頭菇,撈出。3將排骨、猴頭菇放入砂鍋,再加姜、水。4砂鍋煲一小時放...
用料:猴頭菇30克、黑木耳5克、杏鮑菇100克、蟲草花10克、白玉菇100克、青辣椒1個、紅辣椒1個、蒜2瓣、鹽適量、醬油適量、食用油適量、葱2根。1、猴頭菇和黑木耳泡發2個小時,然後洗淨,猴頭菇在自來水下用流動的水多衝洗...
猴頭菇小火煮2個半小時左右,幹猴頭菇買回來之後,將尾部用剪刀剪下來,用清水洗淨,可以放在沸水中大火蒸煮,也可以用小火慢燉。加入高湯、油脂或者藉助鹽水也可以,之後撈出後再放到清水中,一直到黃水排出。一般浸泡的話,至少保...
猴頭菇學名hericiumerinaceus是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口是四大名菜即猴頭、熊掌、海蔘、魚翅之一,有山珍猴頭、海味燕窩之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺長約1道3釐米,它的子實體圓而厚,新...
1、猴頭菇提前一晚浸泡,隔一段時間換一遍水。2、用剪刀把猴頭菇的尾部剪掉。3、放入熱水煮焯水,然後再把猴頭菇內的水分擠幹。4、豬骨適量也在熱水中焯燙一下。5、鍋中倒入適量水把焯水後的豬骨倒入鍋中。6、把擠幹水分的猴頭...
猴頭菇的吃法有用料理機打成粉製成餅乾、搭配牛奶可以做營養美味的早餐或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇,又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口,是四大名菜(猴頭、熊...
猴頭菇有烹炒、紅燒、煲湯、做餡等四種吃法。1、烹炒:猴頭菇炒着吃是比較常見的做法,既可以清炒,也能搭配其他食材。由於其本身的味道很濃郁,因此一般用肉類或山藥作為搭配,這樣不會串味,吃起來口感更好。2、紅燒:猴頭菇本身...
幹猴頭菇在泡發時沒有固定的時間,如果用冷水浸泡,最少需要浸泡24小時才能泡發,用沸水浸泡幹猴頭菇則只需要5~6個小時就能泡好。如果把幹猴頭菇放在蒸鍋中隔水蒸制加温以後,用沸水浸泡則只需要兩小時左右就能把幹猴頭菇泡...
主料:蒜苗六兩,大頭菇二兩,五花肉二兩。輔料:五香粉,豆瓣醬,醬油,蠔油,鹽,料酒,糖,香油各適量。做法:準備好五花肉和猴頭菇,五花肉切成大片。猴頭菇用温水泡發,反覆漂洗幾次,再浸泡1天。五花肉片加入五香粉,豆瓣醬,醬油,蠔油,鹽,料酒,糖,香...
頭菇可以做猴頭菇豬肚湯、猴頭菇燒雞翅根、猴頭菇蒸雞等,以猴頭菇蒸雞為例共分為3個步驟,以下是猴頭菇蒸雞的詳細操作:操作/步驟1、準備食材將雞洗淨切塊,猴頭菇洗淨撕成大塊,姜、葱切片。2、加入配料醃製雞塊、猴頭菇、木...
1、降低膽固醇:猴頭菇能調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品。2、增強免疫力:猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出,可提高抵抗力。3、抗癌抗癌:猴頭菇能抑制癌細胞中遺傳物質的合成。4、養護腸胃:對食慾不振,噁心嘔吐者...
猴頭菇的市場價格:新鮮的猴頭菇售價在15元到30元不等,多集中在15元到20元。幹猴頭菇則較貴一些,因為已去除水分保存較方便。幹猴頭菇又分為人工養殖和野生,人工養殖的乾貨售價150元左右一斤,更優質的乾貨售價200元左右一斤...
猴頭菇是一種菌類,是齒菌科、猴頭菇屬真菌。子實體中等、較大或大型,直徑3.5-10(30)釐米,肉質,外形呈頭狀或倒卵狀,似猴子的頭,故名“猴頭”。基部着生處狹窄,人工栽培猴頭菇基部,常因長於瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。...
土雞1只、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽適量。1、土雞斬塊後洗淨,冷水下鍋焯水。燒開後,撇掉浮沫,撈出雞肉,用熱水沖洗乾淨。2、把沖洗乾淨的雞肉放進陶瓷煲。放入猴頭菇和薑片。3、加入足量開水,水要一次性添足。4、蓋上蓋...
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