關於麥淇淋的百科
麥淇淋即人造黃油，是指一些餐桌上用的塗抹油脂和一些用於起酥的油脂。由於價格便宜，在某些地方逐漸代替了黃油。理論上，麥淇淋是可以完全替代黃油的，但實際上由於麥淇淋味道不如天然黃油香醇，熔點略低，因此一般只用來做起酥...
麥淇淋就是人造奶油。奶油是西方國家餐桌上不可或缺的一種食品。尤其是法國人，對奶油更是情有所鍾，幾乎餐餐都離不開它。19世紀中期的法國，奶油一度奇缺，此事引起法國當局的恐慌。...
用料：冰淇淋粉100克、雀巢純牛奶250克。1、將常温純牛奶倒入打蛋盆裏。2、展藝冰淇淋粉倒牛奶盆裏，先用手動打蛋器沿同一個方向攪拌均勻。3、再用電動打蛋器中速打發3-5分鐘，打好放冰箱冷凍6個小時以上。4、凍硬後取出，用...
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋裏，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裏，邊加入邊攪拌。4、再用微火稍煮一下，即可。5、晾涼後放入...
第一首先我們要準備好材料，冰淇淋桶、冰淇淋機、冰淇淋粉、花生等等。必須首先提前一天晚上將冰淇淋桶放進冰箱冷凍格，時間必須要在10個小時以上，到了第二天要用再取出來。第二安裝好冰淇淋機，將買來的冰淇淋粉倒入機器裏...
冰淇淋種類有奶油、酸奶、果蔬、聖代四種。1、奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料製作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，奶香撲鼻，對甜食愛好者有着巨大的“殺傷力”，但同時也帶有奶油的高熱量等危害。2、酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉...
材料：蛋黃四個、白糖50克、牛奶一袋、鮮奶油200毫升。做法：1、蛋黃加糖，攪散；2、把牛奶倒入蛋黃液中，放到小火上煮，邊煮邊用勺子攪，煮到很粘稠的程度即可，煮完的蛋液放到一邊放涼；3、把奶油打發到原來的一倍；4、把涼好的蛋液倒...
麥當勞中的冰淇淋叫甜筒。是一道冰點，製作原料主要有芒果、淡奶油、酸奶、牛奶等。甜筒製作步驟：大芒果一個去皮取肉，取160克壓成泥，芒果的品質直接影響冰淇淋的口感；兩個蛋黃加糖26克加牛奶打散；小火煮至濃稠，並要不停攪拌；...
自制無奶油冰淇淋方法：用料：牛奶500克、雞蛋兩個、白糖50克。蛋黃取出，加入20克白糖，打至發白。牛奶煮至冒泡，加入白糖、蛋黃中。蛋奶放入鍋中，用小火攪拌至八十五度。待至常温後把蛋奶放入密封保鮮盒，放入冰箱冷藏。等待4小...
大約在2000年前的羅馬帝國時代，有位廚師從高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜、水果汁、美酒調和，給皇帝驅熱解喝，這便是冰淇淋的雛形。15世紀時，意大利人馬可·波羅把在中國吃過的用牛奶和冰塊製作冰酪的配方帶回威尼斯，於...
軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別有軟硬區別、材質區別、儲存時間區別。1、軟硬區別：軟冰淇淋粉做出的冰淇淋的較軟，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。2、材質區別：軟冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作為主要原料按照配方復配而成，硬冰...
1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然後把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠，可能需要打更久。2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清...
1、把冰淇淋粉倒入不鏽鋼盆中。2、將300g牛奶倒入100g冰淇淋粉當中，攪勻後倒入不鏽鋼鍋內，外層加入冰塊與水將不鏽鋼鍋放置其上維持冷度。3、然後攪拌至完全溶解。4、打發約20分鐘後貼上保鮮膜放入冰箱，冷凍6—10小時，挖...
冰淇淋的畫法步驟：1、在白紙山畫一個V型；2、在V型上面緊接着帶上長方形蓋子；3、在長方形上面接着畫一個半圓；4、在V型空白部分畫上斜線填充，使線條充滿空白部分；5、在畫斜線的部分反方向也同樣畫斜線即可。...
1、衞生上：冰淇淋粉做冰淇淋在溶解的過程，很多已經被污染。常温的冰淇淋奶漿是通過UHT工藝滅菌，較安全。2、口感上：冰淇淋奶漿所容納的乳脂含量高，細膩軟滑，入口好化。而冰淇淋粉不具備，當然也有少部分冰淇淋粉也如此。3、美...
1、維克托利亞冰淇淋：維克托利亞冰淇淋由Langham酒店餐館製作，除了製作原料為軒尼詩VSOP干邑、香草冰淇淋、4克拉金粉、金箔等頂級食材之外，它的獨特之處在於盛冰淇淋的容器是一隻韋奇伍德水晶碗。一份維克托利亞冰淇淋...
1、雞蛋4個（只要蛋黃），牛奶500克，白糖100克（按自己的口味調節）。2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。4、將蛋液打發成乳白色就可以了。5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。...
1、香草冰激凌配方：牛奶250克，奶油200克，糖50克，香草粉一大勺，雞蛋黃2個；在加熱的牛奶中加入糖，香草粉；保持小火不沸騰狀態，約80度左右即可，加入蛋黃攪拌均勻，關火，冷卻；打發奶油到有明顯的紋路，加入冷卻的蛋奶糊；攪拌均勻，封存並冷凍...
用冰淇淋粉製作冰淇淋需準備食材：冰淇淋粉、牛奶。一共3步，以下是用冰淇淋粉製作冰淇淋的詳細操作：操作/步驟1、靜置稱出牛奶，倒入冰淇淋粉。用打蛋器打勻，不要打發，攪拌均勻即可。靜置15分鐘左右。2、打發用打蛋器打發。五...
麥當勞一個冰淇淋的熱量是127大卡/100g，需要散步44.1分鐘消耗完。冰淇淋（icecream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體...
製作步驟：1、準備材料：蛋黃3個，砂糖，鮮奶或淡奶200毫升，冰淇淋粉。2、蛋黃加糖打至奶白色（可以用電動的）。3、鮮奶或淡奶和冰淇淋粉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮沸）。4、慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻。5、倒回鍋中，小火煮至濃...
1、硬度不一樣：軟冰淇淋粉做出的冰淇淋較軟，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。2、儲存時間不一樣：軟冰淇凌粉做出的冰淇淋儲存時間很短，硬冰淇淋粉在歐美是製作花樣冰淇淋的主要食材，因為其結構較穩定，所以可以輕鬆進行定型。易...
冰淇淋含鹽，製作冰淇淋、雪糕時加鹽，可以使雪糕在低於32華氏度的温度條件下有柔軟的口感，不會凍成都是冰塊。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老...
1、冰激淋和冰淇淋是一樣，都是英文翻諧音譯的。2、冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。3、冰...
原味甜筒，抹茶味甜筒。朱古力，草莓，芒果，奧利奧味的冰淇淋。冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。資料顯示，按照國際...