關於油爆的百科
油爆蝦的醬汁配方：４勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。油爆蝦的做法：１、５００ｇ小河蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚。２、一小塊姜切絲、３瓣大蒜切末、一小把小葱切段備用。３、碗裏放入４勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒調成醬汁備用。４、鍋中倒入...
油爆尖椒的做法：1、尖椒買回來後去蒂，去籽，把裏面的白膜也撕去，清洗乾淨。2、把清洗乾淨的尖椒撕成小塊。3、鍋中倒入適量油，六、七成熱時放入撕成小塊的尖椒。4、翻炒至尖椒表皮起皺變軟時加入少許的鹽炒勻。5、再加入一...
油爆雙脆做法：首先準備豬肚、豬腰子；然後鍋置旺火上，下花生油燒八成熱時，肚尖用少許幹澱粉抓勻一下，下油鍋過油，再腰花過油，迅速倒入漏勺瀝乾油；最後鍋留餘油，回置旺火上，先用葱段、蒜米煸出香味，倒入滷汁，燒沸後，倒入肚尖、豬腰，翻...
原料：青蝦1斤、姜4片、小細葱3根、老抽2湯匙、料酒2湯匙、糖半湯匙、鹽適量、香油幾滴。做法：1、蝦洗淨後，挑去蝦線，備用。鍋內油冒青煙後，先放入薑片爆出香味。然後倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入黃酒，並加蓋，使酒氣在鍋內蒸...
油爆海螺做法如下：一、食材：帶殼鮮螺1000克，水發木耳15克，葱10條，醋1湯匙，料酒1茶匙，上湯2湯匙，粗鹽、蒜、生粉、香油各適量；二、具體做法：將海螺外殼砸碎，取出肉，摘去尾腸，去掉頭部黑膜，用醋和粗鹽揉搓洗淨，再用清水洗淨，片成大薄片...
油爆肥腸，肥腸芋頭雞，冒節子，想想都餓到不行。想要做沒有異味的肥腸，得要把肥腸洗乾淨。豬大腸用麪粉內外揉搓一遍，自來水衝乾淨放盆子裏。加入兩罐啤酒，葱段，薑片浸泡，加入生抽，老抽，鹽，花椒粉，滷熟。撈出後，切成段備用鍋內少油，因...
1、鮮蝦去皮去沙線沖洗後控幹水份，上漿加料酒胡椒粉蛋白均備用，美人椒洗淨切片備用，蒜切末備用，黃瓜去籽切丁備用，雞肉切丁上漿加料酒蛋黃少許，澱粉適量，胡椒少許備用。2、蝦過油撈出備用，雞肉過油撈出備用，黃瓜過下油備用，鍋裏...
1、首先把小葱切段、大蒜切碎、生薑切碎備用。2、油温燒熱之後，將龍蝦炸至金黃，然後撈出來放涼，再次復炸。3、鍋裏放入葱薑蒜末大火炒香，然後加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龍蝦和葱段炒到收汁即可裝盤。4、油爆蝦是一...
材料：鴨塊、蒜、幹辣椒、醬油、食醋、白糖、料酒、鹽、味精、葱花。做法：1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋...
1、鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。2、將葱切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兑成滋水...
1、將河蝦洗淨,去掉蝦鬚蝦腿。2、鍋內加入色拉油,待温度升至7成熱時河蝦投入油鍋中炸10秒鐘,撈出瀝油。3、再次加熱色拉油至7成熱,蝦再次下鍋炸10秒,撈出待用。4、鍋內放入少許油,加葱薑末爆香,加入清水和黃酒,沸騰後...
1、鮮蝦洗淨，瀝乾水分備用。用大蝦做的話，要剪去須、腳和去掉蝦腸。2、起油鍋，燒至7成熱時，將蝦放入鍋炸15秒即用漏勺撈起。3、待油温回升8成熱時，再將蝦腹炸15秒，使肉與殼鬆開，撈出並瀝油。4、鍋內加少許油，放入芹菜、葱段和...
主料：大海螺。配料：菜心，木耳，玉蘭片，葱片，蒜片。調料：色拉油，鹽，味精，胡椒粉，濕澱粉，料酒，花椒油。做法：1、海螺取肉，片成大片，洗淨備用。2、菜心，木耳、玉蘭片焯水備用。3、鍋中油燒至七成熱，將螺片滑油，迅速倒出控油。4、鍋留底油，加葱...
1、蝦去腸用鹽水泡10分鐘瀝乾，用紙巾吸乾水。2、平底鍋放少量油,大火把蝦兩面煎黃,皮脆,取出。3、鍋裏放油炒香蒜末、辣椒末，放蝦進去炒。4、碗裏配調料：醬油、糖、醋、味精、紹酒、胡椒、麻油拌勻，再倒入鍋裏拌炒勻就好...
1、將蝦洗淨挑去蝦線，蒜姜切末，辣椒切斜片。2、鍋中加適量的油放入蝦炸熟瀝乾油備用。3、另起一鍋放入少量的油放入蒜煸香後放入蝦。4、加入鹽，糖，蠔油，雞醬，醋。5、出鍋前加入雞精，最後加入辣椒爆炒均勻即可出鍋。...
爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油來製作，起酥油製作出來的爆米花具有口感酥軟、個頭大的特點，黃油製作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點。若沒有以上兩種油可以使用，也可選擇用玉米油來代替。早期的爆米花在加工...
主料：玉米粒輔料：奶油、糖粉。步驟：1、黃油和糖粉放入稍大些的鍋內，微波爐加熱至黃油融化，拿出來，用小勺攪拌一下。2、加入玉米粒，繼續攪拌一下，讓玉米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉，並使玉米粒平鋪在鍋底。3、鍋上加蓋，入微波爐...
奶油爆珠是韓國的好貓香煙，爆珠是薄荷味的，混合着奶油香味，順滑潤口又清爽香煙，是煙草製品的一種。製法是把煙草烤乾後切絲，然後以紙捲成長約120mm，直徑10mm的圓桶形條狀。吸食時把其中一端點燃，然後在另一端用口吸咄產生的...
有四種原因：1、泵內油量過多。2、被淨化油含水過重，汽化成份及泡沫太多。3、真空罐內存油太多。4、旁通閥未關閉。濾油機簡介：濾油機用於電廠、電站、電力公司、變電工業、鐵路、石化、冶金等領域。對不合格的變壓器油、...
己做好的油炸爆魚入塑料袋(盒子)冰箱冷藏室存放，3天內吃掉，如果3天以後吃的爆魚要入冷凍室。爆魚又稱薰魚，是人們非常喜愛的特色魚製品。它的製作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜於直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作...
爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油。起酥油製作出來的爆米花具有口感酥軟、個頭大的特點，黃油製作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點。若沒有以上兩種油可以使用，也可選擇用玉米油來代替。...
1、製作方法：準備食材。熱鍋放入食用油，玉米粒放入鍋內，鋪平，該小火。蓋上鍋蓋，每隔二十秒晃動一下鍋，使裏面的玉米粒受熱均勻。會聽到噼裏啪啦的聲音，不要打開鍋蓋。2、鍋內不再有聲音時，關火，打開鍋蓋，原味的爆米花好了。熱鍋...
油稍微熱的時候撒點鹽，不要等油沸騰了在下雞蛋。六七分熱的時候就可以放雞蛋了。建議用平底鍋和專門煎雞蛋的工具，油完全熱後就關火，然後利用餘熱慢慢煎。煎蛋的做法:1、準備一個雞蛋，備用。2、開火，鍋內添油，油稍熱，改成小...
甘油是易燃易爆，具刺激性，遇明火，高熱可燃，工業甘油用於氣相色譜固定液及有機合成，也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、抗生素髮酵用營養劑、乾燥劑等。丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體，無臭，有暖甜味，俗稱甘油，能從空...
剎車油管爆裂的原因有油管老化、油壓過高、油壓調節器發生故障、回油管堵塞等。剎車,也稱為制動，是指使運行中的機車、車輛及其他運輸工具或機械等停止或減低速度的動作，制動的一般原理是在機器的高速軸上固定一個輪或...
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