關於種酒的百科
茅台有3種酒，有陳年茅台酒、普通茅台酒、低度茅台酒。茅台酒是貴州省遵義市仁懷市茅台鎮的特產，中國國家地理標誌產品，茅台酒是中國的傳統特產酒。貴州茅台酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長...
將酒按照釀造工藝的主要特徵分為三大類：發酵酒：即用原料經酒精發酵後獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。蒸餾酒：即在原料酒精發酵後採用蒸餾技術而獲得的酒，也就是用發酵酒通過蒸餾將酒度提高後...
窖藏88、窖藏1988；習酒的金質系列有金質、銀質、金品、金典習酒、習酒紀元系列小壇酒、習酒典藏珍品、三星習酒、五星習酒十年、五星習酒十五年、習水大麴、紅運經典、紅習醬、方品習醬、精品習醬、小習醬、紅習酒方品...
白酒。金種子酒是安徽四大名酒之一，是安徽金種子酒業股份有限公司生產的白酒品牌，公司是具有國有投資主體和授權經營資格的國有大型企業集團，控股一家上市公司，投資20億元建管一條高速公路，下轄10家全資、控股子公司。白酒...
1、以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令。2、以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約。3、以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒。4、以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地...
酒有十二種香型：一、濃香型濃香型按原材料分為“單糧”和“多糧”，按照區域又分為幾大流派，如“川派”、“黃淮”等。河南和山東也是濃香的主產區，但基本以地產酒為主。二、醬香型醬香型主要以貴州為主，仁懷產區更是典型代...
一、根據麥芽濃度分類：1、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p，酒精度不能超過2.2%。2、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過3.5%。我國大部分啤酒都是此類。3、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過5.5...
料酒有五種。料酒的種類分別是啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌。經過人們長期的實踐、品嚐後發現，不同的料酒所烹飪出來的菜餚風味相距甚遠。經過反覆試驗，人們發現以黃酒烹飪為最佳。...
xo酒即特陳白蘭地酒，品種有很多，是一種烈性酒，比如ourvoisies、Hen-nessy等。除此之外，Camus、remymartin以及Xomartellu也是較為有名的xo酒。...
琴酒是世界第一大類的烈酒，琴酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。琴酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問...
現代酒麴分為五種：麥曲、小曲、紅曲、大麴、麩曲。麥曲，主要用於黃酒的釀造。小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造。紅曲，主要用於紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）。大麴，用於蒸餾酒的釀造。麩曲，現代才發展起來，用純種黴...
酒的種類有釀造酒、蒸餾酒和配製酒。1、釀造酒：度數較低，屬於自然形成的酒類。2、蒸餾酒：用一根細管子把酒精蒸汽收集起來，然後讓其自然凝結，得到的酒就叫蒸餾酒。3、配製酒：通過各種有趣搭配弄出來的酒對味蕾的衝擊很大，在...
根據曲種不同，白酒分為“大麴酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混麴酒”等。大麴塊大，主要包含麴黴菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛黴菌、根黴菌和酵母。黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低，適於...
1、按酒的產地來劃分：代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。2、按某種類型劃分：“加飯酒”往往是半乾型黃酒；“花雕酒”表示半乾酒；“封缸酒”表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半...
白酒、啤酒、紅酒、黃酒、果酒等。1、果酒：用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等。2、啤酒：是一種以小麥...
葡萄酒種類可分為幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。1、幹型葡萄酒：是指含糖量<=4.0g/L4克/升的葡萄酒。由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、幹桃紅葡萄酒。2、半乾型葡萄酒：介於幹型和甜...
習酒品種有金典習酒、至尊金質習酒、方品習酒、紅盒醬香習酒、黃盒醬香習酒等。1、金典習酒：以傳統的釀造精神，以敬畏和感恩的名義，釀造出的一款佳釀。2、至尊金質習酒：賦予了酒體陳香舒適、柔順優雅、協調自然的個性氣質...
喝洋酒是有講究的，不同的場合，喝酒也就有不同的講究。那麼洋酒的種類怎麼劃分？洋酒種類洋酒其實指的就是外國輸入中國的酒。目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒。而低度酒則有葡萄...
低醇啤酒：低醇啤酒適合從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等人。低醇啤酒是啤酒家族新成員之一，它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營養成分。生啤酒：比較適於瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒有經過巴氏殺...
酒按其性質基本上可分為發酵酒、蒸餾酒與配製飲料酒三大類。發酵酒的特點是生產過程簡單，保持原汁原味；蒸餾酒的特點是純度高，雜質含量少；配製飲料酒的特點是成本較低，營養豐富，酒精度低。發酵酒是指用穀物、果汁等為原料，經...
主要用當地的一種高粱為原料，以大麥、豌豆做酒麴。汾酒，是清香型白酒的典範代表，具有“中國酒魂世界品格”的絕對領先地位。它的釀造過程如同一場盛大的交響樂，也如同黃土文明下的山西人的性格：一則以雄渾著稱，一則以清奇見...
中國沈酒有醬香型白酒、珍藏老酒39度沈酒醬香珍藏、瀘州濃香型52度向林老窖四尺窖酒、向林老窖鴻運當頭酒等。中國沈酒集團獲得：首批“四川綠色產業示範基地”，“沉香”型白酒獲2017年“中國酒業十年明星爆品”獎項，同年...
紹酒是黃酒。世界上有三大古酒：啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國粹，紹酒又居黃酒之冠，色澤澄黃清亮，醇厚甘甜，被譽為酒中極品。紹興人對飲酒很有講究，將酒置於温水中燙熱，細品慢酌。紹酒，又稱老酒，料酒或甜酒等，其色澤澄黃或呈...
1、定型雞尾酒：指配方固定的雞尾酒，部分屬於傳統經典雞尾酒。2、不定型雞尾酒：指調酒師臨時創意、現場發揮調製的雞尾酒。3、醒後雞尾酒：一般指早晨搭配早餐飲用的雞尾酒。4、餐前雞尾酒：以增加食慾為目的。5、餐後雞尾酒：...
簡介：世界上三大釀造酒——黃酒、啤酒和葡萄酒，唯黃酒源於中國，且無出其右，世上獨步。中國黃酒產地較廣，品種較多，然能被國內釀酒界公認為的和能代表中國黃酒總體特色的，則首推紹興酒。紹興酒原指出於紹興之酒，主要指四個品種...
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