關於香酥雞的百科
1、把雞胸肉用水泡半小時,去掉血水,片成薄片,用刀背砸軟,洋葱切絲。2、將雞胸肉放入碗裏,加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋葱絲和薑絲,拌勻醃製30分鐘。3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻,沾勻蛋液。鍋裏倒入油,燒至六成熱,放入雞...
1、雞肉切成大塊。2、拍鬆。3、裝在盒子裏,並加適量的鹽。4、黑椒汁以及少量的白糖。5、醃製20分鐘左右。6、把醃製好的雞塊裹上適量的地瓜粉。7、裹的時候用手把地瓜粉按實,這樣炸的時候粉不會掉下來。8、分別放入油鍋...
1、將雞腿洗淨,放入料酒和鹽醃製十五分鐘2、將生粉和澱粉成1:1的比例拌均勻,3、再將雞蛋清和蛋黃分開備用4、將醃製好的雞腿均勻的裹上面粉,5、接着在裹上雞蛋清,再裹上一層面粉備用6、鍋裏燒油至筷子放入起泡,放入雞腿開...
1、雞胸肉洗淨後去皮,從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底,但不切斷,成一大片備用。2、將姜、葱、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁,打好的汁倒入大碗中,加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。3、將處理好的肉放在拌...
睢寧香酥雞蓋飯的做法如下所示:材料:雞胸肉、麪包糠、麪粉、玉米、豌豆、雞蛋、大蒜、姜。步驟:1、把大蒜、姜去皮後切成片備用。2、雞胸肉橫着切片備用,用刀背在肉的兩面輕剁,能讓肉質口感更嫩。3、在雞胸肉上撒上適量的...
香酥雞排的炸法:將雞脯洗淨後用刀片成薄片。切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。將姜、葱、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。打好的汁倒入大碗中,加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。將處理好的...
材料:雞脯肉、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、孜然粉、雞蛋做法:1、雞脯肉平鋪在菜板上,先用刀拍幾下,然後橫批成幾片;2、雞脯肉略放料酒、鹽、少許糖、雞精、胡椒粉、孜然粉,滴幾滴醬油醃漬一下,每片雞肉先拍上一層面粉;3、將...
香酥雞做法:1、把雞剁成小塊,如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀;2、用少許鹽把雞塊拌勻,稍醃製半小時左右;3、醃好的雞塊,再分別均勻地沾上炸雞粉,讓雞塊被包裹住;4、鍋放油,慢慢燒熱,小火把雞塊慢慢炸一會兒;5、炸出香味的時候,...
“香酥雞”做法其實也比較簡單,主要是醃、蒸和炸,由於做多了怕吃不了。選擇北京市場上比較暢銷的山東產的“三黃雞”,它個兒頭小,肉質也不錯,熟的也快,既省時又快捷。具體做法如下:從雞的背部切開,掏淨裏面的殘餘雞肺、血塊和...
食材:扒皮魚800克、橄欖油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。做法步驟:熱鍋倒入油,加熱到八成熱。放入扒皮魚,炸到金黃。控幹油,加入其餘的全部調料,開鍋後,轉文火燜40分鐘即可。...
要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候,否則油温太高容易將麻花炸糊。具體操作是先在鍋裏準備好油,待油6成熱的時候下入麻花,開始炸制,這時將火調小,始終將油温控制在6成熱,待麻花炸到變色之後,就可以撈起來了。...
1、麪粉500g,温水280g,(烙餅的面和的軟一點好吃)全部倒入麪包桶內。10分鐘搞定。2、開始做油酥;(大碗內放入適量乾麪粉、鍋燒熱放入適量油,大火把油燒78成熟倒入裝有乾麪粉的白鋼碗內)。3、用筷子攪拌均勻。加入鹽、五香粉...
皮面食材:特製麪粉、熟豬油、綿白糖、雞蛋、小蘇打。餡料食材:蒸熟麪粉、熟豬油、糖玫瑰花、綿白糖。面料食材:鮮雞蛋。步驟:1、鬆酥麪糰調製。先將油脂、綿白糖、蛋液、碳酸氫鈉和適量的水充分攪拌,然後加入小麥粉繼續攪...
1、準備好用料。主料:雞胸脯肉250克;輔料:麪粉10克,麪包糠20克,雞蛋2個;調料:色拉油適量,食鹽3克,葱5克,姜5克,蒜5克,蠔油3克,番茄醬30克,胡椒粉2克,白糖2克,五香粉2克。2、雞脯洗淨後用刀片成薄片,切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為...
1、雞胸肉用刀從中間剖開成兩半;用肉鬆錘砸扁,雞胸肉變大;2、撒上一點點的鹽和胡椒粉;碼入盆中,倒上料酒,醃製20分鐘以上;3、兩勺香雪裹炸粉,倒入四勺清水,再放入兩克鹽和三克胡椒粉拌勻成稠麪糊;醃製好的雞排肉放入麪糊裏滾一...
1、材料配方:雞胸肉500克,香酥炸雞粉1.5袋,料酒適量,黑胡椒粉適量,鹽適量,新鮮的雞蛋1個。2、把雞胸肉洗淨,切成三釐米左右大小的塊,放胡椒粉以及料酒、鹽,抓勻醃製15分鐘左右。3、把準備好雞蛋液,炸雞粉分別倒入兩個碗中。4、...
1、一海香酥童子雞是加盟的,一海香酥童子雞的加盟非常簡單,目前仍在開放全國性的招商中。2、選擇加盟一海香酥童子雞這個品牌,在總部專業團隊的輔助下,可以擁有正宗的產品,實惠價格的原料,整個直銷,利潤也大,真的是非常好開店...
1、材料:麪粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、食鹽、水、食用油。2、在麪粉中加入食鹽、雞蛋、黑芝麻、食用油攪拌均勻。3、加入水和成麪糰,蓋好保鮮膜30分鐘,分成若干個小劑子。4、擀成圓形面片,切寬長條,兩個重疊,在中間劃口子,穿過去。...
1、先將葱切段,薑切片,排骨切斷。2、過重放水煮開,放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘,撈出後裝碗裏,放入醬油、薑片、鹽,拌勻醃製約三十分鐘。3、鍋中放油燒至七成熱,下排骨炸至表面微黃色後撈出。4、鍋中留約一兩油,放入排骨、少...
雞翅尖炸來吃,又酥又脆,吃起來非常的美味,小孩子搶着吃。那麼香酥炸雞翅尖一般怎麼做好吃呢?下面給大家介紹一下具體的做法。簡要答案香酥炸雞翅尖製作時候,將雞翅用奧爾良粉醃製入味,然後裹上炸雞粉面糊,下鍋炸至兩面金黃即...
1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平,將鹽抹遍鴨身。2、加入各種香料:桂皮、八角、小茴香、葱、姜等,上籠約蒸三小時後取出,晾乾。3、油鍋之放置於旺火上,將鴨子放入鍋內,炸後拿起。4、在鴨皮上抹些...
1、香蕉切小丁。2、雞蛋分出蛋黃和蛋清。3、把一張飛餅攤開,然後在餅皮的一半上包入香蕉丁。4、用小刷子沾些蛋白液塗在餅皮邊角上以便粘合。5、用刷子將蛋黃液均勻刷在包好的香蕉酥上,用叉子紮上幾個洞。6、烤箱預熱,20...
香酥童子雞需要滷水,因為香酥童子雞是滷過之後再炸的,這樣會更入味。香酥童子雞是一道色、香、味、型俱全的特色油炸風味小吃,以重慶風味的麻辣滷調味包,可謂是見者眼饞,食者味饞,香酥童子雞起源於清朝順治年間,是當時宮廷御...
每天晚上下班路過夜市,炸雞柳的香味都四面飄來,聞着味都能找到攤位,今天薛琅丫頭也把炸雞柳的方法分享出來,大家可以自己在家試着做哦~把雞肉切成條狀,放放容器中依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻,醃製...
在把炸雞滷好之後,把配料撒在炸雞上面即可。香酥炸雞是以雞翅、炸雞粉、食用油、麪粉為食材,輔以鹽、味精、白砂糖製成的一道美食。在將香酥炸雞上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝乾,否則裹粉不易均勻。裹粉時將原...
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