關於木姜菜的百科
木姜菜是纖細草本，高10至50釐米。莖直立自基部尖塔形分枝，小枝成45度張開，被白色柔毛。葉小，披針形，葉面綠色或帶紫紅色，被微柔毛，背面淡綠色，被柔毛及淡黃色透明的腺點。常見於我國四川南部瀘州地區，四川西部也有零星分佈。雲...
木姜菜不是藿香，只是長得像，味道不一樣。木姜菜又叫魚香菜，學名川滇香薷。藿香又叫山茴香。藿香常用來煮魚，木姜菜一般用來做豆花飯佐料。1、藿香，又名：合香、蒼告、山茴香等，是脣形目、脣形科、藿香屬多年生草本植物，莖直立，...
奶漿菜，是多年生草本，有白色乳汁。全株被柔毛，根胡蘿蔔形；莖高40釐米至80釐米，不分枝。基生葉心形，具長柄；莖生葉互生，橢圓形，狹卵形，長3釐米至11釐米，寬1、5釐米至5釐米，頂端急尖或短漸尖，基部楔形，邊有不整齊的鋸齒，無柄。花紫藍色...
木姜油又名山蒼子油，又名木姜子、畢呈茄，是樟科木姜屬灌木植物，其種子外層含揮發油，經蒸餾後可提取山蒼子油。貴州省是我國山蒼子油的重要產區。鄉下摘來的新鮮的木姜子，它很脆弱。搞不好就變黑了。剪掉木姜子的枝葉。裝入...
木姜油又稱為山蒼子油是樟科木姜屬灌木植物，其種子外層含揮發油，經蒸餾後可提取山蒼子油。可用於任何涼拌菜，為美味增添獨特香氣；在腥羶肉類出鍋前來幾滴，除腥祛羶味道更均衡。山蒼子油是指從山蒼子鮮果中提取得到的天然香...
菜姜的食用方法：醃製：方法就是把菜姜洗淨以後加清水和食用鹽醃製，醃好以後取出切成細絲，加麻油調味就可以。另外也可以把菜姜洗淨以後，再用白糖生醋調成糖醋汁，加入醃製，放少量食用鹽，醃好以後口感須嫩，酸甜可口，也特別好吃。生...
木姜子蒜蓉醬做法：木姜子摘洗乾淨，瀝乾水；青椒洗淨，不放油在鍋裏烘烤，烘到辣椒變軟，起虎皮；辣椒剪段，和剝淨皮的大蒜籽放入絞碎機，木姜子也倒進去，蓋上機器開絞；加鹽拌勻，稍多點，好保存；裝入乾淨的玻璃瓶中，密封冷藏即可。木姜子醃製...
姜蒜在現代來説不算葷菜，現代通常帶肉的菜式被成為葷菜，葱薑蒜一般被成為調料品，而在古代，葱薑蒜屬於葷菜，葷菜是指雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物...
生薑。姜科姜屬多年生草本植物，開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古...
主料：羅非魚700克。輔料：酸菜一碗，木姜子適量，適量葱、姜、蒜片和辣椒、適量料酒。做法步驟：羅非魚處理乾淨後砍成小塊備用。準備一碗酸菜和一些木姜子。切好葱薑蒜片，辣椒段和小米辣。熱鍋涼油，放入辣椒煸炒出香味。放入葱...
木姜子是樟科，樟屬落葉小喬木，高可達10米；樹皮灰白色。幼枝黃綠色，頂芽圓錐形，葉互生，常聚生於枝頂，披針形或倒卵狀披針形，膜質，羽狀脈，葉柄纖細，傘形花序腋生；每一花序有雄花8-12朵，先葉開放；花被裂片黃色，倒卵形，花絲僅基部有柔毛，果...
木姜油：一種叫木姜籽的香料壓榨而成。（可以提味、祛腥）貴州人使用較多，常用於酸湯魚的製作，氣味比較濃烈，第一次食用的話，一鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可。盛產於四川省洪雅縣，木姜是滇黔川地區特有的一種調味品，當地少數民族甚...
木姜子是麻辣味道，為樟科植物木姜子的果實。8～9月間採取。木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木，高3～7米。花枝細長。葉簇聚於枝端，紙質，披針形或倒披針形，長5～10釐米，初有絹絲狀短柔毛，後漸變為平滑；葉柄有毛...
1、木姜子去掉多餘的枝葉，留下果實，然後洗淨。2、鍋裏倒入油並燒開，將木姜子、鹽倒到鍋裏攪拌，直到油麪浮起泡泡，木姜子油就形成了。3、如果想要更加入味的木姜子油，可以加入蒜、葱、辣椒粉，注意火候不要糊了，等到冒泡就可以...
製作方法：1、將木姜子清洗、去雜後製成糊狀。2、將糊狀的木姜子裝入容器中，在20℃－30℃條件下密封發酵。3、發酵50－70天，在發酵產物中加入食鹽拌勻後即可得到木姜子醬。...
材料：嫩姜，醋，砂糖。做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片。2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡。3、三小時，然後瀝乾水分。4、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。5、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天...
木姜子別名叫山蒼樹、山蒼子、山姜子。木姜子是樟科、木姜子屬植物的果實，果實外表呈黑褐色或棕褐色，有網狀皺紋；除去果皮，可見硬脆的果核，表面呈暗棕褐色，有光澤，外有一隆起縱橫紋。分佈浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、貴州...
如果是魚之類的就一定放，可以去腥。如果作湯一般都要放，可以提味。素菜幾乎不放。還有姜雖然是不錯的調料，但是老薑會起熱。炒菜放姜最好不要去皮，吃薑削皮不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片，放入菜...
紅棗是水果裏面營養成分品種相對最多的一個，一般是做成乾果用在這個湯裏的。木耳是有除垃圾的功能，對血液也好，營養也豐富。生薑的功能可多了，在下午六點以前食用比較好，總的來説生薑具有生髮的功效，可以幫助將你吃的營養物...
木姜子的烹飪方法如下:主料:羅非魚、泡菜、木姜子;輔料:油、姜、蒜、紅米辣、鹽、花椒;步驟:1、先把魚肉切片，魚骨切塊;2、準備佐料，紅米辣切碎，姜切塊，蒜拍碎，花椒適量備用;3、用鹽把魚肉揉搓，用清水洗淨備用;4、熱鍋涼油，...
1、把摘好的木姜子放水裏淘洗乾淨後晾乾水分備用。2、把晾乾水分的木姜子放入一個大碗裏。3、往木姜子碗裏放入一些辣椒粉拌勻。4、放入一匙的鹽拌勻。5、鍋中倒油燒熱至七、八成熱。6、把燒熱的油潑在木姜子中。7、...
1、健脾，消食，散寒。治胃，寒腹痛，泄瀉，食滯飽脹。治心腹冷痛（胃脹氣、消積食的功效也是很明顯的）；2、消腫，止痛，祛風濕，治脱力、浮腫、四肢痠麻、風濕性關節炎、跌打損傷（被燙傷過、崴傷過、或者工地上乾重活，經常下水田，下井，下礦的...
木姜子香雞材料:鄉雞1250克，凱里米水酸湯250克，鮮木姜子25克，糟辣醬25克，細長青尖椒、細長紅尖椒各10克，鹽20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜塊、葱節各10克，料酒5克。1、鄉雞宰殺洗淨，破開雞尾、肚部開一小口，去除內臟和食包；2、...
花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等。木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初正是山胡椒大量採摘的季節。也就短短的１個多月...
木姜子油的做法：食材：主料：木姜子。輔料：菜籽油，鹽，辣椒粉，陳醋，味精。做法：把木姜子從枝杆上摘下來；將摘好的木姜子放水裏淘洗乾淨後晾乾水分備用；把晾乾水分的木姜子放入一個大碗裏；往木姜子碗裏放入一些辣椒粉，放入一匙的鹽拌勻...
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