關於牛腸的百科
牛腸清理表面粘附的油的方法是把牛大腸放入盆中,加入食鹽100克、玉米麪100克、食醋30克,搓洗15分鐘,其間用清水沖洗2遍即可。把沖洗乾淨的牛大腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,再將其放入淘米水中泡一會兒,其間搓洗2~3次,最...
大約煮一個小時。做法如下:1、先將已經清洗乾淨的肥腸放入開水中緊一下撈出。2、然後放入普通的鐵鍋中加入花椒、薑片、葱段、鹽(依據個人口味),放入料酒加入適量水先用中火。3、開鍋後改用小火燉加蓋,每過20分鐘看一下,別...
1、首先把牛腸取出待用。2、接下來把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉。3、接着把牛腸用筷子翻出來,把裏面的髒東西清洗掉。4、然後在牛腸上滴上適量的食用油,搓洗一遍。5、接下來再用清水沖洗三遍就可以了。香辣牛腸:把牛腸在...
牛腸做起來也很簡單。味道也還不錯。準備主食材和配料。把牛腸在案板上切成片,大小可隨意把切好的牛腸裝碗備用然後把蒜苗和紅線椒斜刀切段,長度兩寸,蒜瓣切片狀,都切好後裝小碗備用鍋洗淨上爐,加色拉油三克,再把蒜片倒入油...
1、先將冰凍牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。3、烹白酒,添牛骨濃湯,燒開後,將爆鍋料撈出不要,放入底料油、調料①及牛肚、牛腸燉2分鐘,即可裝入火鍋內並隨帶配料一起上桌。...
燉牛腸的材料:人蔘10克,紅棗10枚,牛腸300克,姜5克,葱10克,鹽5克,上湯1000毫升,素油30克。製作方法:1、把牛腸洗淨,切薄片,人蔘潤透切片,紅棗洗淨、去核,姜切絲,葱切段。2、炒鍋置火上,加入素油,燒油到六成熟時,加入姜、葱爆香,放入上湯,...
牛腸酸是廣西賀州市最具特色的有名小吃,源自於賀州市公會鎮,攤點主要分佈於廣西賀州市區大街小巷,在2013賀州市特色美食評選活動中,吳玉赦製作的公會牛腸酸獲得了賀州十大金牌小吃的殊榮。殊榮:在2013賀州市特色美食評選活...
牛板腸其實就是牛大腸。板腸就是牛的一個胃。油很大,成紅色,有褶皺,直接買的熟食易嚼,若水煮或炒之後可見有白色的油脂,類似於肥肉,很耐嚼。牛板腸是一道“其名粗俗、其味鮮美”的著名風味食材。板腸的“板”字,是整塊的意思...
牛紅腸是牛的肛門的位置。也是胃與小腸連接部的噴門或腸與肛門連接處的幽門。紅腸也稱裏道斯,是一種原產於立陶宛,用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。是中國有名的特產之一,顏色火紅得名、味道醇厚、鮮美。在全國各地均...
牛大腸可以做爆炒牛腸、蒜薹炒牛腸、胡蘿蔔燴牛腸等,以爆炒牛腸為例,共分為5個步驟,以下是做爆炒牛腸的詳細操作:操作/步驟1、處理食材牛腸切小段,葱、姜、蒜、泡椒乾紅椒切段,西芹切斜刀。2、放調料鍋中倒油燒熱,放葱、姜、...
牛肉香腸用牛的後腿肉部位。牛肉香腸製作步驟如下:1、原料整理:選用健康無病的新鮮牛肉,以後腿為最佳,剔除骨頭、筋腱,冷水浸泡,瀝去水分。用絞肉機絞成1釐米的小塊。去皮的豬肥膘肉切成1釐米的方丁,用温水漂洗一次,瀝去水分...
原料肉去除筋腱、骨、皮。用絞肉機以0.4~1.0釐米的篩板絞碎,切成0.6~1.0立方厘米大小的。肥肉丁清洗、瀝乾待用。將輔料加入肉中混合,同時逐漸加入5%的温水,然後放置1~2小時。醃製結束時,加入拌勻,即可灌製。用豬小腸幹腸衣,先...
1、牛腸切小段,所有輔助材料都切段備用,鍋中燒水放入料酒,葱薑蒜將牛腸放下去焯水備用。2、鍋中燒油放入葱薑蒜,放入小米辣爆香,加入牛腸翻炒均勻,加入少於料酒,生抽,鹽,老抽翻炒均勻。3、加入蒜薹,炒至蒜薹斷生出鍋。牛腸:中藥名。...
斷腸草是牛角瓜的學名。牛角瓜,也叫斷腸草、羊浸樹、大麻風藥、奶漿包、五狗卧花、五狗。屬於全株有毒的直立灌木。目前尚無人工引種種植,以野生為主。牛角瓜,為蘿藦科、牛角瓜屬有毒植物。主要產於中國雲南、四川、廣西...
牛粉腸清洗的方式是放在冷水中然後加熱,放點醋和鹽,焯水即可去除異味。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜,粉腸因為含有脂肪,吃下去有些粉狀的口感,而形狀則像腸一樣,因而得名,原指澱粉與各種調料混合後灌入腸衣蒸熟的...
1、選肉:新鮮牛肉均勻的紅色,光澤細膩,脂肪潔白或乳黃色,氣味正常,切面不粘手;指壓後的凹陷能立即恢復。2、浸洗:將鮮牛肉用冷水浸泡數小時以去血污;幹豬腸衣用温水泡軟、洗淨、控幹。3、制餡:鮮牛肉切(或絞)成小粒,加鹽,揉搓使混...
牛盤腸是牛的大腸,盤是指盤繞,盤腸即盤起來的大腸,有褶皺,富含脂肪。以下為牛盤腸常用做法:1、原料:牛盤腸頭500克,精鹽25克,葱段25克,醬油12克,薑片15克,香醋5克,拌牛盤腸原料八角2克,香菜段5克,小茴香2克,紅辣椒絲5克,桂皮2克,白糖5...
做腸胃鏡前不能喝牛奶,牛奶不好消化,而且容易產氣,做腸鏡前需要在頭天晚上12點以後禁水禁食,但可以進食半流質或流質易消化的食物,而且當天需要把大便排空。牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋...
牛肉的禁忌有:1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加温的牛肉食品;2、內熱盛者禁忌食用;3、不宜食用薰、烤、醃製之品;4、不宜用不適當烹製方法烹製食用;5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉;6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛...
1、鍋內放適量油,油熱後放入葱姜炒香。2、炒香後放入牛盤腸繼續翻炒,炒至牛盤腸香味飄出。加白菜翻炒,放鹽和醬油。3、繼續翻炒,直至白菜出湯。白菜基本不再出湯的時候加水。4、水開後加紅薯粉。轉小火慢燉,燉到紅薯粉透明時關...
牛大腸為什麼沒人吃是因為牛大腸清洗起來很麻煩,所以很少人吃,其實在牛大腸中是富含蛋白質存在的,大家吃牛大腸是可以很好的促進健康的,同時牛大腸還可以具有維持鉀鈉平衡的功效,對於消除水腫的問題是非常有意義的。而且我...
先把牛腸邊上的肥油用剪刀剪掉,接着把牛腸用筷子翻出來把裏面的髒東西清洗掉,之後把牛腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,再將其放入淘米水中泡一會兒,其間搓洗2-3次,最後用清水沖洗乾淨。牛腸是牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬...
1、牛小腸一斤,買回後用醋和花椒仔細清洗,去除臭味。2、切成1.5公分的小段。3、鍋內放入八角、姜、鹽,放入小腸段,煮沸,約5分鐘。去除小腸內的油。4.取出小腸,控淨水。5.鍋內放油,加入白糖,小火熬糖色。6、放入小腸,大火翻炒。...
炒牛大腸:材料:牛大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克。調料:葱1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。做法:1、先將牛大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃漬;2、木...
牛盤腸是牛的大腸,盤是指盤繞,盤腸即盤起來的大腸,有褶皺,富含脂肪。牛盤腸為牛科野牛屬動物黃牛或水牛屬動物水牛的腸。遍及全國。味甘,性平,具有厚腸之功效。常用於腸風痔漏。牛盤腸是一道美食,但是處理起來相對麻煩,有很多...
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