關於蒲瓜苦的百科
蒲瓜苦的不能吃，苦蒲瓜含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱後不易破壞分解，高温煮熟後仍有毒性，食用後會刺激消化系統，導致其功能紊亂，表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、腹脹等症狀。蒲瓜有普通蒲瓜和苦蒲瓜之分，產生苦味蒲瓜的原...
苦瓜每100克含苦瓜素25毫克。苦瓜的營養成分：每100克含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1．8毫克，磷36毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗壞血酸125毫克。苦瓜素25毫克。...
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。做法：1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控...
是的，苦瓜的別稱：癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜比較好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒...
雞蛋炒苦瓜苦瓜要炒五分鐘。苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片...
蒲公英和苦菜同屬菊科，蒲公英為蒲公英屬，約有120多個品種。而苦菜更復雜，有苦苣菜屬、苦蕒菜屬、小苦蕒菜屬、沙苦蕒菜屬和苣蕒菜屬。苦菜花的葉片分岔少些，缺口緩和些，其與蒲公英的根本區別是開花抽枝，而蒲公英只抽花莖。...
1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻。2、具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾...
1、苦瓜洗淨剝開去籽，白囊一定要刮乾淨才不會苦；洗好的黃瓜和苦瓜全部切成小丁；放在榨汁機裏榨，把榨好的苦瓜黃瓜汁多過濾幾次，一般榨汁機不會濾的那麼幹淨。2、苦瓜汁，因其自身味道得名，又名涼瓜。苦瓜的營養價值甚高，苦瓜含...
能。苦瓜本身就是一種很苦的蔬菜，只要沒有發生變質，都可以正常進行食用，並不會對人體的健康造成威脅，同時苦瓜中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，適量食用具有一定清熱解暑以及明目解毒的作用，對人體...
1、把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點點水醃製，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。2、炒鍋放油，把肉放到油鍋裏先過一下油，這樣做肉會很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱，然後放油，油要多放一些，這樣肉才...
1、首先，選擇嫩一點的這個苦瓜，將它清洗乾淨之後去瓤切成小條。2、鍋裏面加水，放入一小滴油，再放入一勺鹽，然後將苦瓜放在鍋裏面焯一下。3、焯好的苦瓜撈出來之後用涼水沖洗一下，控幹水分放到盤子裏。4、準備一個碗在裏面放...
1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3、小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速...
很多人都不喜歡吃苦瓜，因為苦瓜真的很苦，以下去除苦瓜的苦味方法，1、混合油炸法:苦味可以通過將苦瓜和辣椒一起炒來去除2。水焯法:苦味也可以通過將苦瓜切成塊，然後將苦瓜在水中煮沸並用冷水浸泡來去除3、鹽鹼化法:苦瓜被...
泰國小苦瓜不苦，假種皮味甜。泰國小苦瓜即廣東地區所稱的涼瓜。果實成熟呈橘紅色，味甜，略酸。莖有柔毛，卷鬚不分裂。葉片5－7深裂，裂片邊緣有鋸齒。單花腋生，黃色，單性花，雌雄同株。果實長橢圓形，長度小於15㎝，兩端漸細，有不整齊的...
1、將苦瓜，用清水洗乾淨切成兩半，把裏面的瓤和籽挖出來，再切片。2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來。3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段，鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、...
步驟如下：1、買嫩的苦瓜，切薄，把片放進清水裏漂，然後下鍋，涼拌，可微微在熱水裏撈一下，以去苦味；2、混炒：苦瓜與辣椒炒在一起，可減輕苦味；3、鹽漬：在切好的瓜片撒上鹽醃漬，然後炒食，既可減輕苦味，且苦瓜風味猶存；4、水焯：苦瓜切塊用水煮...
1、把肥豬肉切成一片一片，然後大蒜籽切碎。2、將蒲瓜幹放入水裏泡60分鐘，然後瀝乾。3、鍋裏放少許油燒起來，小炒豬肉片，撈起把油瀝出一些。4、丟大蒜籽炒香5、丟蒲瓜幹炒一會。6、丟油渣、剁椒炒勻。7、放一些蠔油炒勻。8...
1、將黑魚去五臟洗淨，魚腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片；2、煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。...
苦瓜這樣做不苦：1，先去幹淨瓜瓤，將苦瓜剖開去籽後並把白色瓜瓤去除。2，將苦瓜放入冰水中浸泡一會。3，接着切好苦瓜後放在盤子裏用鹽鹽漬用鹽漬。4，再用水水漂洗抓洗幾遍就不苦了。...
1、苦瓜去瓤切條。2、胡蘿蔔去皮切條。3、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。4、鍋中油燒熱加蒜末。5、放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻。苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧...
苦瓜帶有苦味是因為其體內含有瓜苦葉素以及野黃瓜汁酶這2種物質。瓜苦葉素是瓜類植物特有的物質，在西瓜、南瓜中也存在，但是因為沒有野黃瓜汁酶，所以在食用時沒有苦澀感，但苦瓜在生長的過程中一般會出現野黃瓜汁酶，當2種物...
苦瓜洗淨，對半切開，用勺子去除內部白瓤，切薄片是苦瓜不苦的第一步。第二步，準備一個大碗，放入冰塊、苦瓜片，保鮮膜封好後放入冰箱冷藏半小時以上。第三步，充分擠幹水分。...
把苦瓜用沸水焯一下，可以去除苦瓜中的大部分苦味，首先先在鍋裏把水燒開，然後加入少量的食鹽，再放入苦瓜。焯苦瓜的時間不能超過一分鐘。撈出苦瓜可以用涼水迅速給它降温，這樣做既不會導致苦瓜素流失，也可以保持苦瓜脆嫩的口...
苦瓜生吃是很苦的，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用，因其“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”，原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長...
1、把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒。4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋。...
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