關於煮易爛的百科
1、燉牛肉的時候，將一些茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮；2、將切好的牛肉塗上幹芥末，放置幾個小時後用冷水洗淨再燉；3、使用高壓鍋來燉牛肉，高壓鍋裏面的壓力很高，導致温度也會很高，很容易將牛肉煮爛；4、煮牛肉之前，把...
1、要挑選粉藕，就是7個孔的蓮藕，要切大小一樣，好一切燉熟。首先要分清楚蓮藕的品種，在燉蓮藕時，就要挑選適合燉的品種，七孔蓮藕最適合燉着吃。2、蓮藕燉肉，最好和肉一起下鍋，這樣在燉的過程中，蓮藕可以吸收肉的營養，味道也會更...
方法一：1、豆子先泡水一晚；2、煮1至2小時，用文火慢煮，煮到軟為止；3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1釐米。4、在豆子開鍋時,往鍋里加冷水,反覆兩三次,豆子就比較易爛了。方法二：1、用温水瓶，把洗淨的豆子放入温...
用山楂和牛肉一起燉,牛肉容易爛在煮牛肉時用紗布包一小包茶葉,牛肉爛得非常快,並且味道也好吃。煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮.煮牛肉和其他韌、硬肉...
1、倒適量油，放入辣椒段、蒜片。放入白菜。加入適量的鹽。加入適量的味精。多翻炒均勻，青菜熟就可以吃了。2、菜煮爛了大部分營養都流失在了湯中，只剩一小部分營養了。很多愛吃青菜的人都沒有喝青菜湯的習慣，其實在烹飪時...
1、冷水入鍋：熱水下鍋肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用，從而使肉軟化。2、與茶一起燉：燉肉前一天，先用芥末在肉表面塗抹...
1、首先，燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。2、旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用...
炒綠豆法：先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，放入熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛，非常節約時間。保温煮綠豆：把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量熱水，燜3-4小時，進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛。...
鮎魚易煮熟，鮎魚煮約十分鐘即可。鮎魚：同鮎魚，分種較多，常見有鮎魚大口鮎魚，鬍子鮎革鬍子鮎客家俗稱滑哥魚，鮎魚，嘴上共4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。鮎魚下顎...
1、海帶煮爛的正確方法：淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。...
預煮去腥處理乾淨的豬肚放在鍋裏，加幾片生薑和適量清水，燒開後再煮15分鐘左右，去除豬肚的腥味後，撈出豬肚用温水沖洗乾淨，切成塊狀待用。煮豬肚的湯水倒掉不用。燉煮豬肚切成塊狀的豬肚放入乾淨的鍋裏，加水燒開後用中火煮1...
山藥屬於纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠...
方法一：牛肉切小塊，放入1勺白糖醃20分鐘左右，讓糖分子滲入到牛肉裏，醃好後在牛肉中加一些水攪拌，由於糖分子滲入到牛肉裏後遇水會吸水而使肉片略微漲發，從而減少牛肉的韌性和硬度。方法二：將牛肉切成片狀，用刀背認真敲打牛肉，...
1、煮黑米前，在清水中浸泡一晚，讓黑米粥更加的鬆軟，更好的熬煮。煮黑米的過程中，適量的使用熱水，熱水可以讓黑米煮爛。2、在煮的過程中，用勺子攪拌均勻。煮黑米時，加一些薏米、糯米、花生米一起熬煮，容易煮爛。煮黑米時用小火...
在做糯米藕的時候一般都要放點食用鹼,這樣就軟了原料：藕2500克，蜂蜜100克，精白糯米1000克，糖桂花250克，白糖500克，食用鹼2克做法：1、洗淨白花藕，去皮。糯米淘洗乾淨充分瀝乾。2、淨藕斜切一頭藕稍留，用將瀝乾的糯米從切口藕洞...
首先要注意的是有些蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，在泡發蓮子的時候要注意時間，浸泡十分鐘左右或者不用泡都是可以的。因為蓮子煮不爛可能是浸泡的時間太長。方法一：先把蓮...
1、把豆子洗乾淨，在煮之前用水浸泡一到兩個小時。2、在鍋裏添加適量的水，水燒開後，把浸泡過的豆子倒進鍋裏，蓋上鍋蓋，煮一到兩個小時就熟了。赤小豆屬於豆科類。具有排毒消腫、健脾利胃等功效，可用於煮飯、煮粥、煮湯等。...
1、小麥提前放入温水中浸泡，泡到比原來漲一點就可；2、向鍋中加入一半水，放入提前泡好的小麥，放入一點食用鹼；3、開中火，待煮開後，調到小火，小火煮至少半個小時；4、待煮熟後可以出鍋；5、如果小麥沒有浸泡，可以用高壓鍋進行加熱。...
提前12小時冷水浸泡紅豆，待水開時，兑入幾次涼水，用一個小缸把紅豆放在熱水裏，蓋上蓋子泡約30分鐘即可。紅豆主要含蛋白質、糖類等營養成分。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。幹豆含蛋白質２１~２３％，脂肪０．３％，碳水化合物６５％。...
煮黑豆可以用以下幾種方法讓豆子更容易煮爛。1、在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了，在氣温比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。2、用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強勁，容易將黑豆煮爛。3...
先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊了，然後再放入到熱水中，煮10分鐘差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節約時間。綠豆的話也是屬於一種食用價值較高的食材，食用之後可以對人體健康有着一定的維護的作...
煮牛肉的時候要使用熱水，不要加冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固。燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。...
1、超市買來的紅豆取適量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，我是採用泡一天的方法去做紅豆粥的。網上説有一個方法能讓紅豆容易煮爛，“就是將紅豆放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就就會爛了；或者待水開鍋...
方法如下：1、加山楂。按照1000克豬蹄加50克山楂的比例添加，可使豬蹄易爛，且味道鮮美；2、加醋。煮豬蹄時，加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質便於人體吸收。燉豬蹄的做法：材料：豬...
方法如下：將綠豆洗乾淨，放入保温瓶中，倒入開水蓋好。2到3個小時後，綠豆粒會脹大變軟。變軟之後再下鍋煮，可以在較短時間內將綠豆煮爛。介紹綠豆湯方法如下：綠豆去掉雜質洗淨。百合剝開洗淨。綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開...
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