關於炒用的百科
stir-fry；fry。把食物放在鍋里加熱並隨時翻動使熟。炒雞蛋：scrambledeggs；炒肉絲：stir-friedshreddedpork。英語是一種西日耳曼語，在中世紀早期的英國最早被使用，並因其廣闊的殖民地而成為世界使用面積最廣的語言。它是由德...
銀耳鴨蛋羹原料：鮮鴨蛋1只、水發銀耳50克，白糖適量。做法:將銀耳倒入鍋內，加水適量，煮一段時間，再將鴨蛋打入碗內攪勻，倒入鍋內煮沸，加入冰糖稍煮即成。特點：對清嗓止咳有迅速的療效，並有治療百日咳的作用。鴨蛋蝦球原料：蝦糝15...
中火。詳細步驟：取淨麥芽，置炒制容器內，用中火加熱，炒至有爆聲，表面呈焦褐色，取出晾涼，篩去灰屑。焦麥芽，大麥越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。產地分佈在我國各地普遍栽培。性狀鑑別：穎果兩端狹尖略呈梭形，長8-15mm...
動物脂肪比植物脂肪香，所以豬油炒相比較更好吃一些。豬油炒飯的做法：1、胡蘿蔔切顆粒；2、葱切顆粒；3、肉切薄片；4、雞蛋打勻；5、蝦乾洗淨；6、鍋下油，炒五花肉；7、五花肉煎出豬油後，下葱炒，加入鹽粉；8、雞蛋炒熟；9、胡蘿蔔炒熟；10、...
1、青椒，顏色好看且富含維生素，放在炒飯裏炒軟的青椒也別有一番口感。2、香菇，提鮮作用非常好，切成小粒放在炒飯里美味十足。3、豆角，如果不喜歡混搭的炒飯，那以豆角為主題的炒飯絕對不會讓人失望的。4、西紅柿，顏色與味道都...
炒米飯可以用的配料很多，雞蛋炒飯是最簡單可口的。雞蛋炒飯做法：主料：雞蛋、米飯。配料：油、鹽。步驟：把雞蛋打散在米飯裏；放少許鹽，一起攪拌均勻，讓蛋液滲透在米飯裏；少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤入鍋裏，中火翻炒；炒到雞蛋...
炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3，優點是油導熱比較快，糖更易變色，油炒比水炒用時至少要減少3-5分鐘。水炒糖色的糖和水的比例是1:1，優點是水炒的過程需要時間較長，很容易掌握火候，糖色的變化比較慢，通常不...
冰糖是一個很神奇的存在，不管是單獨吃，還是製作湯水、飲料、甜品。在日常的炒菜過程中，冰糖也可以通過炒制，製作糖色。根據菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。起鍋，放入少許色拉油，下入冰糖，不停翻炒。一直翻炒，避免...
根據個人喜好和口味而定。一般推薦以下做法：準備食材：蓮藕一節，生薑適量，大蒜適量，醋少許，油適量，鹽適量。步驟：1、蓮藕洗乾淨對半切開；2、切片裝盤，要切的薄一點；3、油熱鍋，加生薑和大蒜爆香；4、然後加入藕片翻炒；5、翻炒均勻加適...
1、準備食材：冰糖、水。2、鍋裏放水、冰糖，開小火，用勺子不停攪動、起大泡繼續攪動黏稠狀。3、變色繼續炒，期間不停攪動，直到糖分糊化變色。4、成琥珀色關火放入150克開水攪拌均勻，倒出備用。炒糖色要點：1、最好的情況是熱鍋...
蛋炒飯其實非常重要的食材就是米飯，通常要使用隔夜的米飯，這樣做出的炒飯，口感會硬一些，更有嚼勁。所以想做出好吃的蛋炒飯必須重視米飯的製作。一般製作米飯的時候，先用清水浸泡半個小時左右，之後再使用温水泡米大約十分就...
炒麪應該用熟面炒。炒麪配料：麪條，雞蛋，肉絲，小油菜，葱段，香葱，老抽。製作過程：1、將麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；2、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3、放入葱段、香葱、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼...
可以。方法如下;材料：黃豆、大顆粒白砂糖6匙、食鹽適量。1、將黃豆放水泡1小時撈出晾乾，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊；2、平底不粘鍋燒乾，放入豆子，小火慢慢翻炒；3、豆子表面慢慢發黃時，加快攪拌速度；4、至豆子完全金黃，撒...
1、石子半鍋，通電升温，15分鐘左右，石子要求燙手。加預先調好的糖稀大約1勺，均勻的灑在石子上。2、加完糖稀以後，有一小段時間石子會粘在一起形成團壯，慢慢的就會鬆散開，如果長時間成團狀，表示糖稀加多了，繼續加熱直到石子鬆散...
炒苔菜用焯水。因苔菜含大量草酸和鞣質，這兩種物質攝入過多不僅會抑制蛋白質的吸收，還會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，焯水後可減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收更加全面，還可使口感更佳。...
最傳統的蛋炒飯的做法：將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合。而且，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。...
炒蛋炒飯的時候用鐵鍋比較好，好處如下：用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高温下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘...
1、紅薯粉條洗淨剪短入水中煮軟（準備米飯）；2、撈出來後過涼，並拌上少許芝麻麻油；3、黃豆芽也入沸水中焯熟備用；4、鍋中放適量油，入少許紅椒段與葱薑絲炒香；5、加入焯好的黃豆芽翻炒；6、加入紅薯粉條（米飯）翻炒；7、加入少許淡色醬...
井盒炒飯是用人工炒飯的,並不是傳言説的機器炒飯,如果還是心存疑慮,可以去附近的門店去現場看看製作過程。井盒炒飯是東陽市來座餐飲管理有限公司全新打造的中高端炒飯便當外賣,公司團隊從技術總監到VI設計師足足準備...
和包菜炒好吃，具體制作方法：食材準備：饅頭切塊、雞蛋打散、包菜切絲。將饅頭塊放入蛋液中攪拌均勻。温鍋、温油。倒入饅頭塊，輕輕地推動鍋子使裹着饅頭的蛋液不糊鍋，擱鹽調味。將饅頭塊翻炒均勻，倒入包菜翻炒。饅頭和包菜都...
因為電磁爐的加熱方式是利用蝸流發熱的原理，所以電磁爐的火力會顯得硬，而西紅柿炒蛋，特別是在炒蛋時很易糊，這時可以利用電磁爐的火力控制功能來調節，一般可先選擇在1200W功率上加熱油，等蛋液倒入後立即改用600W，因為電磁爐...
能用炒菜的鍋炒麪粉。温度要控制好，不停地用鏟翻面粉，直到麪粉炒香為止。炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由於食物在烹飪過程中會粘...
1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油；2、緊接着倒入白湯，白糖的量沒過油或者和油1比1也可以；3、中火用鍋鏟炒開（和炒菜的方法類似，邊炒邊化）；4、顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可，再炒就過了，過了之後就變苦了。注意事項：白糖和油...
原料：白瓜子1公斤，輔料：細鹽50克，白糖20克，粗黃沙500克。製作方法：將細鹽融化成濃鹽水，倒入瓜子內攪拌均勻，待5小時到6小時後瓜子晾乾，即可待炒；將白糖融化成水待用；將粗沙放入鍋內翻炒加熱；將糖水倒入，炒勻，將瓜子放入翻炒；待瓜子呈...
1、炒白朮的功效與作用及食用方法有抗氧化、延緩衰老、降血糖、抗凝血、抗腫瘤等作用，白朮的抗氧化作用。2、好處非常的多，增強我們機體免疫功能、抗應激以及增強我們的造血功能，經常性的使用一些可以延緩老年腎臟衰老的...
熱門標籤
-
韋斯特
天展
救國
電德王
晾台
地殺
木樨園
四逆湯
二蘇
異音
雨婷兒
falal10
未遍民弗
千二是
奪損
散腫
推入
血厚
拆面
喬道清
出溜
五而志
48w
曝黑料
張雪
途歌
審可
賽文之子
體壯
全機
曹三
撞人會
火海
跨步電壓
適多大
民非