關於蝦油的百科
蝦油，有人認為是用蝦榨出來的油，其實它是生產蝦製品時浸出來的滷汁，經發酵後製成，是一種調味品。蝦油是用新鮮蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動人民憑藉豐富的水產和醃製技藝巧加融...
1﹒有辣度的長條椒，正宗的蝦油；2﹒辣椒洗淨，切段，晾到半乾，去除辣椒表層的水分；3﹒把辣椒放到容器中壓實，目的是多放辣椒，這樣也不至於浪費蝦油；4﹒倒入蝦油至沒過辣椒；5﹒常温下半天就可以開吃了，放到冰箱中冷藏可以吃好多天。...
蝦油在蝦頭裏。蝦頭熬蝦油方法：1、蝦頭清洗乾淨，吸乾水份。2、準備好葱段，薑片，八角和香葉。3、熱鍋倒油，油温微熱時倒入香料慢慢煸出香味來。4、一邊翻炒，一邊用鏟背按壓。5、當蝦頭變得酥脆，油色變紅後就可以關火冷卻了。6...
蝦油清洗方法如下：1、可以用洗潔精清洗，不能先下水。衣服乾的時候在有油漬的地方滴點洗潔精用手搓洗，這樣就可以洗掉。2、可以通過洗衣粉加一點漂白水泡過之後，再用手進行搓洗。3、蝦油也可以用醋洗，洗了之後放通風處放上3...
製作步驟：1、韭苔摘洗乾淨切成小寸段，蝦頭備好，姜去皮切絲。2、鍋中熱油，先加入蝦頭，慢慢煎炒出紅油。3、加入薑絲炒出香味。4、加入料酒、韭苔，將韭苔炒熟。5、最後加點鹽調味翻炒均勻即可。蝦油食療作用：一、心血管方面１、...
要看蝦頭的處理方法，如果將蝦頭中的髒東西全部清洗乾淨的話，這樣做出來的蝦油不但乾淨美味，而且還富含豐富的營養物質。如果蝦頭未經處理，就用來製作蝦油，那麼肯定是不衞生的，而且還有害人體健康。蝦油是用鮮蝦為原料，經發酵...
用料：嫩雞一隻、生薑片、葱結、蝦油滷。調料：魚露、花雕酒、雞清湯。蝦油滷雞的做法：1、嫩雞清洗乾淨，剁去雞頭雞爪雞屁股，葱打結、薑切片備用；取一大鍋，倒入足夠浸入雞的清水，放入葱結和薑片。2、大火煮開鍋中的水，拎着雞頸將...
1、在衣服干時有油漬的地方滴點洗潔精用手搓洗；2、然後用洗衣粉加一點漂白水泡一下再洗；3、蝦油也可以用醋洗掉。...
原料：精選嫩雞一隻、花雕酒、鹽、味精、生薑、少量花椒。做法：1、取大鍋一隻，在鍋中放大半鍋水，將整雞放入鍋中；2、開火，將雞煮熟至筷子可入雞腿處，並不見血絲；3、雞燒熟後，將整雞取出，唯剩雞湯；4、在雞湯中，倒入半瓶花雕酒，並放入...
釣魚時蝦油精的作用:1、增加魚餌的腥味，可以增加魚的咬鈎率。2、增加餌料的粘度，調整餌料的物理性質。3、增加餌料的霧化效果，改善餌料的適口性。4、增加餌料的持鈎性，能使餌料蓬鬆減輕比重。5、增加餌料的視覺效果，藉以增...
用料：韭苔２００克、蝦頭６０克、姜５克、料酒１湯匙、鹽適量。1、韭苔摘洗乾淨切成小寸段，蝦頭備好，姜去皮切絲。2、鍋中熱油，先加入蝦頭，慢慢煎炒出紅油。3、加入薑絲炒出香味。4、加入料酒、韭苔，將韭苔炒熟。5、最後加點鹽調味翻炒均...
蝦油可以用洗潔精清洗掉，不過不能將衣服先下水，乾的時候在有油漬的地方滴點洗潔精用手搓洗，基本上都可以洗掉的。蝦油也可以用醋洗，洗了之後放通風處放晾乾行了。蝦油有什麼作用調味可增鮮、補充蛋白質和氨基酸，提高人們自...
釣魚加點蝦油是可以的，有一種羅非魚餌就使用蝦油製作的，鯽魚、草魚之類的也吃。蝦油（ShrimpSauce）是用鮮蝦為原料，經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成魚醬油、綺油等，統...
因為蝦頭含有大量的蛋白質，營養元素豐厚，含磷量豐富，是補鈣的最好食品之一。蝦的內臟就在其頭部，蛋白質最高的地方，營養價值最高。蝦油的熬製步驟：準備食材：蝦頭50克、大葱20克、生薑10克、八角1粒、香葉1片、食用油150克。1...
瓶裝蝦油滷要燒過，只有這樣才能夠保證蝦油滷的味道鮮美。同時瓶裝蝦油滷營養價值也很高，且易於消化吸收。優質的蝦油滷色澤黃亮、汁液濃稠，無雜質和異味，味極鮮美，鹹味輕，餘味繞口。蝦油滷主要用於湯類菜餚的提鮮增香，味道別...
做什麼菜適合放蝦油共有2個步驟，可做：蝦油韭苔、蝦油拌萵筍絲、蝦油炒青菜。以下是蝦油拌萵筍絲的具體步驟：操作/步驟1、食材切絲鹽水浸泡青椒、胡蘿蔔切絲，取一容器，放入萵筍絲與胡蘿蔔絲，加鹽，用熱水泡兩分鐘。2、全部食材...
炒白菜、絲瓜、捲心菜、豆腐、粉絲等可以放蝦油。蝦油是用鮮蝦為原料，經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成魚醬油、綺油等，統稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉食用的...
1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。2、加少許料酒醃製去腥，葱姜切小段備用。3、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。4、待蝦的一面變紅放入葱薑絲，翻面。5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好...
1、炒勺上火燒熱注入少許油，倒入大蝦煸炒，大蝦變色後倒入葱絲、薑絲和蒜片爆香，然後烹入紹酒。2、鍋中放入少許鹽和適量白糖，再撒入少許味精炒勻。3、調好味道後倒入少許清水蓋好鍋蓋燜制5-6分鐘，然後用旺火收汁，湯汁將要收...
當選擇蝦的時候，油燜大蝦最好選擇越大的越好，而個頭小的蝦則不適合做此食物，雖然選擇了不同的蝦，除了不同品種蝦本身肉味的不同之外，選擇不同的蝦做油燜大蝦味道都十分的美味。由於蝦是一種高蛋白食物，在體內分解後會產生嘌...
對蝦適合做油燜大蝦。主料：蝦適量；輔料：葱，姜，蒜碎適量，生抽2勺，老抽2勺，醋半勺，糖一勺，料酒一勺，鹽適量。步驟：1、蝦去頭上尖刺、鬚子、背部的腳，用牙籤把蝦線挑了，洗淨瀝乾；2、鍋裏多放點油，把蝦子放進去，煎兩面；3、去一個碗裏面放入...
材料：鮮蝦400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽做法：1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，從背部剪開，至尾端，挑去黑線。清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香葱切段。2、鍋中多倒油，燒至約6成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出。3、鍋中...
油蝦也稱為油燜大蝦，是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦...
油炸小河蝦蝦頭不能吃，因為小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方。蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的小龍蝦自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因為這些原因，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性...
西班牙紅蝦。油燜大蝦是一道湖北菜，屬鄂菜系，起源於湖北江漢油田，已傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良，成為一道名菜。油燜大蝦的主要食材是小龍蝦，主要烹飪工藝是炒燜。該菜品色澤棗紅亮麗、味香飄逸、鮮嫩微甜、油潤適...