關於很嫩的百科
一、主料:豬肝250克。二、輔料:胡蘿蔔1根,青椒1個,幹木耳3朵。三、調料:姜6片,大葱3段,幹辣椒3個,醬油30ml,鹽5克,白糖5克,料酒30ml,水澱粉20ml。四、做法及步驟:1、豬肝洗淨後切成薄片,加入15ml料酒、水澱粉、2克鹽拌勻,淋入15ml食...
做法如下:1、豆腐切兩釐米方塊,黃辣椒切丁,青椒切丁,紅椒切丁,蒜子拍扁切末,去皮萵筍一半切三角片,另一半切丁。2、鍋入小半鍋清水,放兩勺鹽,淋入油,水開後放入萵筍片,焯熟,撈出,倒入豆腐,焯熟,撈出。3、鍋入油,放入蒜末爆香,倒入萵筍...
兔肉很嫩沒有腥味做法如下:提前用淡鹽水浸泡兔肉;兔腿焯水時和焯水後入鍋時,料酒都要在即將開鍋之時添加,這樣料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥羶;各種香料的添加必不可少,不僅可以有效去除兔肉的腥羶,還可以增香。...
醬牛肉做法如下:1、選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。2、清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4到6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗淨,然後用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。3、調醬:用涼水將黃醬...
讓雞肉變嫩滑的做法如下:將雞肉切成薄片,加入適量水,用手不停摔打,讓水分進入到雞肉中,摔打至有粘性即可;加入一個蛋清,使水分裹在雞肉裏面,用手不停攪拌,讓蛋清裹住雞肉片;加入適量的澱粉,讓蛋清和水分在此裹在雞肉裏面;鍋中燒開...
如何處理牛肉炒着才會嫩:1、裏脊、外脊的牛肉最嫩。事先用鹽、生抽、陳醋、料酒、黑胡椒粉、水各少許調成汁醃製。2、切好的牛肉用清水衝一衝擠掉水分,可以去掉牛肉裏的血水,減少肉腥味。3、牛肉拌完幹澱粉以後,加些油拌...
1、澱粉法:將肉片切好後,加入適量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒,可使肉質嫩化、入口不膩。2、啤酒法:將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿,炒出的肉片鮮嫩爽口。3、雞蛋清法:在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒,可使肉...
是因為蒸老了。先將新鮮雞蛋打均勻,加入很少量鹽,這時的蛋液會比之前更稀、黃。現在加點温水。水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較老,太多水,就是稀的,水的用量一般就是用蛋殼裝水的量。之後加點香油水。燒一鍋清水,放上蒸隔。...
要想炒出鮮嫩蓬鬆的雞蛋,前提是將雞蛋充分打散,尤其是不能讓蛋清成團,不打散的雞蛋下鍋後將會變成荷包蛋。一般人炒雞蛋都不怎麼會打。這裏的“打雞蛋”不是把雞蛋打碎的意思,而是把雞蛋打散。雞蛋打的越久,炒出來的就越鮮...
方法如下:1、用少許蛋白和牛肉混和,放置10分鐘左右,可以使牛肉滑嫩;2、要順紋切條,橫紋切片;3、將牛肉用醬油醃過,用澱粉或蛋清拌勻;4、在拌肉時加些油,醃1至2小時,將油滲入肉中,當入油鍋炒時,肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞,肉...
嫩嫩的蛋撻做法如下。用料。蛋撻皮8個,純牛奶50克,淡奶油100克,白糖20克,蛋黃2個。1、雞蛋,薄餅,牛奶,淡奶,糖準備好。2、薄餅兩張。3、將薄餅捲起,切成小塊。4、取一塊放入蛋撻杯中。5、用手將麪糰沿杯子邊緣擀薄。6、將兩個...
做法:1、雞蛋去殼放入碗中,加入澱粉和鹽,打散待用;2.平底鍋放火上燒熱,用噴壺將油均勻在鍋底噴一層,轉小火,倒入適量蛋液在鍋中,轉動鍋讓蛋液均勻佈滿鍋底;3.待蛋餅變色,邊緣變硬時,揭起蛋餅邊緣翻一面,待另一面變色時取出待用,如...
1、可將玻尿酸或皮膚的營養物質局部注入皮膚中,可增加皮膚含水量,使膠原蛋白與彈力蛋白增生,從而改善皮膚性狀,達到嫩膚目的;2、可通過光電治療,使膠原蛋白增生,如光子嫩膚。光子嫩膚手術,是通過光子來產生高能量,温和地刺激皮...
1、雞胸肉很嫩,不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後,瀝乾水分,最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊,加點鹽,加1個蛋清,攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了,加1勺澱粉,醃製片刻。做鍋油,温熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。油温不能太熱...
1、嫩肉肉色淺紅,肉質堅而細,富有彈性;老牛肉肉色深紅,肉質較粗。2、新鮮的肉肌肉有光澤,呈暗紅色,色澤均勻;脂肪呈潔白或淡黃色。變質的牛肉肌肉顏色發暗、無光澤,脂肪呈綠色。牛肉的纖維組織較粗,結締組織較多,烹飪時應橫切,將...
嫩:初生而柔弱(跟“老”相對)。嫩葉:嬌嫩的樹葉。讀音:nèn筆劃:其它意思:1、指某些食物烹調時間短,容易咀嚼(跟“老”相對):這肉片炒得很~。2、(某些顏色)淺:~黃。~綠。3、閲歷淺,不老練:他擔任總指揮還嫌~了點兒。擴展資料組詞:嫩紅、柔...
嫩嫩的綠綠的上一句是“小草偷偷地從土裏鑽出來”。“小草偷偷地從土裏鑽出來,嫩嫩的,綠綠的。”出自朱自清的《春》。這是一個倒裝句,屬於定語後置句,單獨從句子中拿出來,放在句末,主要是為了強調,突出了小草嫩綠的特點,同時...
把玉米煮得很嫩很嫩推薦做法如下∶主料,玉米8個,輔料,水4000ml;步驟∶1、準備原料;2、將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮;3、將老葉子從根處掰斷;4、剝掉外皮的玉米;5、用剪刀將前面的鬚子剪掉;6、將所有玉米按此方法處...
1、把豬裏脊肉切條後衝去血水;2、放入一小勺熱水;3、放入一兩食粉,半兩鹽,攪拌均勻;4、將裏脊捏幹水放入碗中醃上即可保證油炸過程中裏脊肉始終鮮嫩。...
炒肉很嫩很香很滑的兩種方法:1、將切好的肉絲加入一點鹽、醬油等,然後用生粉拌勻,鍋加熱,放油,油稍有點熱時,將拌好的肉倒入鍋中,不停翻炒,炒熟。這樣拌了生粉的肉炒出來吃着會很嫩;2、把肉切成絲狀,將炒鍋加熱,鍋燒熱時向鍋中倒...
西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小葱少許。雞蛋打散,放入1克鹽提味兒,少許白醋去腥。鍋中多放點油,待油加熱至冒煙後,放入雞蛋炒至定型。雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱,放入西紅柿丁翻炒,炒的時候...
莆田熗肉將肉一塊一塊放入鍋中煮沸,肉會變得鮮嫩美味。主料:豬瘦肉、包菜、澱粉、韭菜。配料:油、醬油、雞精、鹽。莆田熗肉的做法:1、將瘦肉切成肉片;2、將切好的肉放在碗里加入準備好的調料攪拌均勻,再加入適量幹澱粉攪拌...
方法一:1、在碗中加入適量的水和澱粉、醬油、食鹽,調成泥狀;2、再把肉切好後放入碗中拌均勻;3、等菜炒至七八成熟時加入一起炒就會很嫩了。方法二:1、先用油把拌好的肉稍稍炸一下;2、看見肉絲(片)成一條條(或片片)時撈起;3、等...
原料:牛肉、幹澱粉、雞蛋清、葱、姜、胡椒粉、醬油、鹽、味精。做法:1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎,放入幹澱粉和蛋清朝一個方向攪打均勻,再放入葱薑末和少許胡椒粉,蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘;2、將醃製後的肉末再放入鹽,味...
準備的材料和調味料如下:材料:光兔半隻、香葱兩條、姜塊三塊、青蒜一條、幹辣椒四至六顆、八角一顆;調味料:十三香3克、生抽4克、老抽5克、鹽4克、冰糖5小顆、黃酒3克;做法如下:1、在温水中倒入兔肉塊煮至水開,把兔肉盛...
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