關於饃饃的百科
1、涼水上鍋。2、在蒸饃饃的時候用冷水上鍋蒸會更好一些，這樣饅頭會從外到裏更好的熟透，吃起來也會更加的可口，要是直接用熱水的話，那麼很容易導致蒸出來的饃饃受熱不均勻，裏面出現結塊或者是其它情況，影響食用口感。3、蒸...
饃饃葉是紫荊樹上的葉子。紫荊為叢生或單生灌木，高二至五米，樹皮和小枝灰白色。葉紙質，近圓形或三角狀圓形，長五至十釐米，寬與長相若或略短於長，先端急尖，基部淺至深心形，兩面通常無毛，嫩葉綠色，僅葉柄略帶紫色，葉緣膜質透明，新鮮...
1、將柿子洗淨去皮，再用攪拌機打碎成泥狀。2、將柿子泥倒入麪粉和酵母粉中混合，合勻後用保鮮膜蓋上放在温暖的地方發酵。3、發酵好後將麪糰分割小段，揉圓後蓋上保鮮膜餳上二十分鐘，搓成長條切成大小適中的劑子。4、擀成圓...
做法：一.材料：幹饃饃兩個、午餐肉或碎肉少量。輔料：洋葱半個、青椒一個、葱少許、姜少許、蒜少許。二.做法：1、午餐肉切成小丁，洋葱切碎，辣椒切碎。葱薑蒜備好；2、饃饃切成薄片，小碗中放少許水，適量鹽，胡椒粉，孜然，雞精。打入一個...
首先碗中打入四個雞蛋，加入三克酵母粉，200克麪粉，然後上手和麪至沒有乾粉後，放在温暖的地方發麪（大概兩個小時）；發好的麪糰，切成大小差不多的小劑子，用擀麪杖擀開，中間放白糖，然後包起來，就可以上鍋蒸了。工具/材料中筋麪粉，白糖，酵...
用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裏，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麪杖擀成粉，過篩，並留下最細的；2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裏，防潮，放穿味；3、全部材料混合，廚師機揉麪15分鐘，到面...
這兩樣食品互不相剋，一起食用營養價值高，有補血補氣健脾養胃、降低膽固醇的作用。製作方法：材料：洋葱，鹼水饃饃，雞蛋，植物油，鹽，生抽，椒鹽。步驟：1、將鹼水饃饃切成大小均勻的塊兒狀；2、洋葱切掉兩頭兒剝去外皮切成塊，並將雞蛋兩個...
1、將紅豆洗淨，浸泡一夜；2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指並加入冰糖，大火燒開後，改小火將紅豆煮爛；3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出；4、將豆沙放入炒鍋內，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部分的水分；5、...
１０～２０分鐘不等。饃饃是一種非常受歡迎的麪食，蒸饃饃的時間與饅頭的大小有一定的關係，如果饃饃的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間也會長一些，用蒸鍋需要２０分鐘左右才能蒸熟；若是饃饃比較小，直徑約３~４公分，開鍋之後蒸１０分鐘左右即可，...
饃饃是中國北方的傳統食品，饅頭就是饃饃，是中國傳統麪食之一。傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。...
1、掰塊：將饅頭掰成棗大的塊，放入盆內封好發酵。2、掃毛：當饅頭生出黑毛時，取出，曬乾再掃掉黑毛。3、發酵：把掃去黑毛的饅頭塊倒入盆內，加入涼白開水和鹽，反覆攪拌成糊狀，放入作料小包封好，放在太陽光強的地方暴曬發酵，每天早晚...
蕎麥麪攤饃饃最正宗的做法為:1、蕎麥麪和麪粉的比例是2比1，和的麪糊稀厚要合適，如果麪糊太厚了，淋下去以後轉鍋，面稀不流動，做出的餅就會太厚；麪糊太稀了，餅不容易完整地剷起來；2、做起來和淋雞蛋餅的方法差不多，注意火候要掌...
油炸饃饃是一種特色美食，它是把饅頭切成薄片，再用油炸制而成。炸出來的饃饃香酥味美，而且饃片切得越薄，炸出來的越酥，吃起來就越好吃。下面就給大家介紹油炸饃饃的做法。把饅頭切成1釐米厚的薄片。取一小碗，打入一個雞蛋，然...
1、在中藥學中，艾草不在十八反與獅鷲畏中，所以並沒有很大的配伍禁忌。2、但是艾葉本身就有小毒，所以不能大量服用。建議使用時一定要注意食用量。3、艾草葉洗淨剁細，紅糖倒入熱水化開，加入白糖攪勻，接到倒入糯米粉和麪粉攪...
主料：黃米麪：糜子面、黍子面。輔料：紅棗、紅豆、酵頭。餡料：自制紅豆沙。1、酵頭材料混合均勻，成團後放入盆中；2、放置温暖處發酵至漲大又回落；3、糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭；4、加入温水和成軟硬適中的麪糰，發酵6至8...
用料：雞蛋2個、饃饃1個、葱1根、鹽小半勺。1、首先準備食材。2、把饃饃切成小塊，葱切小片，雞蛋中加入一小半勺鹽、加入花椒粉去腥攪拌均勻。3、把饃饃倒入攪拌好的雞蛋液中攪拌均勻。4、鍋中倒油，油熱倒入拌好的饃饃翻炒，...
玉米饃饃的簡單做法麪粉，玉米麪，白糖，放入容器中酵母用温水化開酵母加入麪粉中活成軟硬適中的麪糰，放到温暖處發酵麪糰發酵到兩倍大取出，揉勻，醒20分鐘醒好的麪糰，搓成長條，揪成大小合適的劑子揉成一個圓饅頭饅頭全都揉好後，蓋...
韭菜饃饃的主要食材是韭菜，韭菜營養價值很高，含有大量維生素和粗纖維，想吃韭菜饃饃的時候，可能想要自己製作韭菜饃饃，但卻不知道怎麼製作，今天就教大家韭菜饃饃的家常做法。簡要答案韭菜饃饃的家常做法：韭菜切碎，肉剁碎，一起放...
蒸饃饃需要冷水上鍋，因為在冷水加熱過程中，水温逐漸上升，這期間有利於饃饃生胚的進一步發酵，會讓饃饃均勻受熱，蒸出來的饃饃不會幹癟、發皺。用熱水或開水蒸饃饃時，生冷的饃饃突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饃饃夾生。...
黑饅頭是麪食類的一種，它是由一種叫蕎的植物生長出來的果實，經過加工磨成麪粉，把麪粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，因蒸熟後的饅頭顏色為黑色，所以命名叫黑饅頭，營養豐富，是中國饑荒年代農村餐桌上的主要食物之一。...
烤箱烤饃饃的温度在180至220攝氏度，一般電烤箱烤饃片的時間在十分鐘左右，烤至表面微微發黃即可。在烤饃片的過程中，一定要控制好電烤箱的温度，不要把饃片烤焦，否則烤饃片的口感會很受影響。同時在烤饃片時烤箱外壁會發熱，使...
材料：牛腿肉、饅頭、西芹、葱、薑片、蒜、杭椒、紅辣椒、香菜、麻辣醬、孜然粉、食用油做法：1、饅頭切成大小均等的2釐米的方塊；2、鍋內放入適量食用油，小火，放入饅頭塊煎至金黃後把饅頭塊瀝油放入盤中備用；3、牛腿肉清水浸...
玉米饃饃吃了不會長胖，除非是短時間內，吃了大量的。玉米屬於粗纖維、低熱量的食物，它有很強的飽腹感，可以代替正餐作為主食，以減少一天內熱量的攝入，而且不會發胖。玉米本身它的熱量也不高，而且吃玉米吃多了還可以，對女性有很...
饅頭皺縮是由於饅頭表皮過於緻密，在揭鍋瞬間饅頭內外温差大，麪筋骨架承受不了大氣的壓力，從而使饅頭迅速收縮成一團。而造成皺縮的原因除低温外還有其他原因：1、麪糰醒發過度，這種麪糰非常軟塌，如果加以蒸制，麪筋骨架不能起...
主料：中筋麪粉200g輔料：奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g調料：細砂糖20g做法：1、南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀；2、將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化，再加入麪粉、奶粉；3、繼續攪拌成光滑的麪糰，進...
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