關於發又脆的百科
凍鴨腸可以使用反覆焯水泡涼的方法發凍鴨腸，這樣才會又脆又漲。鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。...
藕片要滷得又辣又脆首先一定要選擇比較脆的藕，這樣滷出來的藕口感相對要好，時間不宜煮得過長，煮得太長的藕口感太泥爛，要稍帶一點點脆度的滷藕才最好吃，待冷卻後切成小片；油潑辣子、醋、滷水調成味汁；倒在藕片上，拌勻即可，這樣...
材料：雞翅、雞蛋、麪粉、麪包糠、姜、植物油、食鹽、生抽、耗油、黑胡椒粉。方法步驟：1、將雞翅洗淨，兩面用刀斜着切幾條口。2、鍋里加水，放入幾片生薑，將雞翅放鍋裏焯水。3、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。4、撈出焯好水的雞...
主料：餃子20個。輔料：醬油1大匙、醋1大匙、食用油一茶匙。步驟：1、平底鍋放一勺油，熱鍋熱油整齊的將餃子擺入鍋中；2、餃子箭熱後倒入調料汁，調料汁的只做方法：一碗水中加一湯匙醋、一湯匙醬油、一湯匙麪粉攪勻；3、蓋上鍋蓋，中...
幹竹筍泡發的方法有：將幹竹筍剪成兩斷，加小蘇打和熱水，用保鮮膜封住，再蓋上蓋子泡發4小時後，加入清水用手擠出黃水倒掉，換清水再浸泡半小時即可。具體操作有：1、準備食用小蘇打和幹竹筍。將幹竹筍剪成兩斷。2、在大碗內加10...
做薄脆需要準備材料：高筋麪粉、油、鹽。共分為3個步驟。以下是薄脆做法詳細操作：操作/步驟1、和麪涼水和麪，揉成小團。2、擀成薄餅將小團上抹上油、鹽，擀成薄餅。3、炸薄脆下鍋炸至兩面金黃即可。...
五花肉、酒糟、醬油、醋、鹽。將五花肉肥瘦分離切成1釐米大小肉丁，倒入醋，再倒入醬油，倒進甜酒備用。熱鍋後倒入肥肉翻炒至五分出油，再加入瘦肉翻炒，炒至金黃油枯時將多餘油倒出。倒入調料翻炒至水分全部炒幹，嚐嚐鹹味是否...
又脆又甜的蘋果紅富士、紅將軍、喬納金和黃元帥等品種。紅富士是從普通富士的芽變中選育出的着色系富士的統稱，富士蘋果是日本農林水產省果樹試驗場盛岡分場於1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交。黃元帥果實圓形，味...
方法如下：1、把幹辣椒剪成小段，用開水燙，水涼後把水倒出；2、辣椒瀝乾，準備花生米，芝麻，瓜子仁；3、鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸；4、過程中要慢慢攪動，以免糊鍋；5、大概十分鐘左右倒入葱花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續...
花生米下入鍋中時，剛開始鍋中的氣泡會非常的多，隨着花生米慢慢炸熟，鍋中的氣泡也越來越少，等聽到鍋中有了噼裏啪啦的響聲，花生米就炸好了，可以撈出來控油了。花生米炸好之後，放到盤子裏攤平晾涼，等花生米徹底涼透後再撒入適量...
準備食材：梨子、麥芽糖、冰糖。做法：將梨榨成汁過濾好，之後倒入鍋中，加入冰糖和麥芽糖慢慢熬；注意邊熬邊攪拌；熬到用筷子挑起一塊放入水中能夠立刻凝固即可；接着選擇喜歡的模具，擺上棒棒；6、然後把熬好的糖漿倒進模具，涼透之後...
主料:中等魚2條、麪粉250克。輔料:油適量、鹽適量、料灑適量、味極鮮適量、老薑適量、細香葱適量、蒜頭適量。步驟:1.姜蒜葱切末；2、準備250克麪粉；3、把兩魚去內臟、魚鱗，洗乾淨，魚頭用來煮湯；4、其餘切成魚塊，加入麪粉攪...
炸糖糕怎樣又脆又軟共5個步驟，需要準備白糖、麪粉，以下是炸糖糕怎樣又脆又軟的具體操作步驟：操作/步驟1、攪拌300克麪粉中加入50克白糖，攪拌均勻。加入310克開水，使開水均勻的燙熟乾麪粉，攪拌至無顆粒。2、準備糖餡在碗中加...
準備五花豬肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克，製作過程如下：1、將五花豬肉切成條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻；2、拍三個大蒜切成丁，然後倒入五花肉條中醃製；3、將300克油...
焯藕又脆又白需要向藕片中加入白醋。切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會白嫩好看。藕片用加白醋的水洗過以後做出來就不會變顏色，白白嫩嫩的煞是好...
醃芹菜時應該事先醃製和加入泡椒水，這樣醃製出來的芹菜口感酸辣純正，吃起來還特別脆，這主要是因為事先醃製可以讓芹菜中多餘的水分出來，這樣口感就會提升，再就是泡椒水相比於普通的醃製水效果更好，酸辣味道更加純正。喜歡吃...
在蝦的表面分別裹上澱粉，蛋液，麪包糠使得炸蝦又香又脆。做法如下：1、準備主料大明蝦8個，輔料雞蛋1個、澱粉2勺、麪包糠3勺、料酒1勺、鹽適量；2、大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗淨瀝乾；3、1個雞蛋入碗打散，2勺澱粉，3勺...
花生兩把、醋2勺、醬油半勺、糖1勺、鹽適量、油適量。鍋中熱油，小火五分熱，放入花生，不斷攪拌，略顯焦糖色即可出鍋。盛出花生米，撒上一點鹽，攪拌均勻，晾涼。一勺白糖、兩勺醋、半勺醬油、拌勻，調好簡易糖醋汁。將糖醋汁倒入剛...
炸大蝦又脆又酥的方法：先將大蝦去殼，去蝦線，然後把蝦肉洗乾淨，瀝乾水後放一點鹽醃製一個小時。再準備一個雞蛋，打散備用，把麪包糠放盤子裏準備好。然後鍋裏放油燒熱，把蝦放雞蛋裏打個滾，放進麪包糠裏再打個滾，讓全身都粘滿面包...
1、買來活的蝦，挑去螺絲和其他髒東西，用流動的水沖洗乾淨。多衝幾遍。2、瀝乾水分，加少許鹽，糖，一點料酒醃製10分鐘。加麪粉。3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上乾麪粉。如果上述步驟麪粉少的話，可以再加一點麪粉，但是不可過多，...
先將竹筍的外皮削掉，接着將竹筍切成小段，放入鍋中煮1個半小時，然後在放入冷水中浸泡24小時，期間每隔2-3小時就換一次水，這樣泡出的竹筍又白又脆。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍，竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短...
1、洛川蘋果：陝西洛川蘋果是有名的蘋果之鄉，具有肉質細嫩緻密、汁多鬆脆、酸甜適口等特徵。2、紅星蘋果：果面富有光澤，果肉是淡黃色，有鬆脆、果汁多、味甜的特徵。3、黃元帥蘋果：果實多為圓錐形，果皮細膩而光滑，有皮薄肉脆、...
1、在蝦碗中倒入料酒和鹽以及白胡椒粉，醃一下去除腥味。2、擦一點胡蘿蔔絲和土豆絲。3、在碗中放入100克的麪粉以及100克的糯米粉。4、再來一把小葱花以及一個雞蛋。5、加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺鹽進行調味。6...
芒果又硬又脆是青芒果。青芒果為漆樹科植物芒果的成熟果果實。未成熟的青芒果被稱為情人果。集“色”、“香”、“味”和“營養”為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。青芒果原產於熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎...
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麪糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脱落。3、炸的時候一定...
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