關於剩面的百科
用剩面發麪可以把麪糰取出來，在空氣中放一會兒。因為冰箱温度低，需要在常温下生生温最好。這樣發麪容易一些，和一點新面，也就是用温水加上酵母粉和新面。然後在容器裏放入少量麪粉，加入酵母粉，碗裏兑好温水，和成麪糰。把剩面...
用料：酵母、麪粉、水。方法：1、把適量的麪粉放入盆中，加入温水開始順着同一個方向攪拌。2將酵母粉用温水化開，倒進和的面裏。3、麪糰和到不沾手時，放到盆中，用塑料薄膜蓋住或用蓋子蓋上，放置於温熱的地方發酵一個小時左右。4...
中國麪食小吃具有悠久的歷史，風味比較多，擁有各種不同的類型。製作的方法不同。很多人在製作的過程中，沒有控制好分量，很容易就會留下剩面，那麼剩面發酵了可以做什麼？發酵之後的剩面，可以用來做成花捲、饅頭、包子或者烙餅等...
炒麪條的主料：麪條，冬筍，胡蘿蔔，捲心菜。輔料：生抽，鹽。１、冬筍切塊，胡蘿蔔切絲。２、鍋中倒入清水，加入麪條，大火煮熟。３、鍋中倒油，倒入蘿蔔絲，翻炒均勻。４、倒入冬筍，捲心菜，翻炒均勻。５、倒入生抽，鹽，翻炒均勻。６、倒入麪條，翻炒均勻。炒...
可以包餃子。因為發麪可以做成餃子皮。餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳...
剩菜存放時間不宜過長，最好能在5個小時內吃掉。剩菜並不是絕對不能吃，保存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。晾涼再放是因為熱食物突然進入低温環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裏的食...
1、準備好所有的材料；2、把水倒入麪包桶；3、把高筋麪粉的一半倒入；4、倒入剩米飯；5、倒入剩下的高筋麪粉；6、對角放入糖和鹽，把麪包桶放入麪包機，選擇一個和麪程序15分鐘；7、在和好的麪糰中間挖個洞放入酵母，啟動自動麪包功能；8...
剩下的涼麪條重新加熱後，才可以食用，重新加熱麪條的操作如下：1、在電飯鍋中加入適量的水；2、打開電飯鍋的電源，加熱電飯鍋中的水；3、準備半斤豬肉，並剁碎；4、將剁碎的豬肉放入電飯鍋燒開的水中；5、準備好蒜和葱花，並裝進碗裏；6、...
洗面筋剩下的面和水可以做涼皮，涼皮起源於陝西關中地區的美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麪皮、烙麪皮、釀...
剩菜剩飯不能吃。存放時間較長的剩菜剩飯，裏面含有很多不安全物質，不利於身心健康，每次飯菜不宜太多，葷素搭配合理，現代人的健康觀念及健康意識都比較重視，所以好的飲食生活習慣應放在首位。...
材料主料：西紅柿100g、剩麪條400g；輔料：油適量、鹽適量熗鍋剩麪條；1、西紅柿切片；2、鍋中熱油；3、把西紅柿煸炒一下，加水煮開；4、把麪條拿出來；5、水開後倒入麪條；6、加點鹽就出鍋了。...
面軟的解決方法：1、面很稀就是水太多，加面再發酵。2、面不稀只是很粘還有大氣孔，説明醒的很好，後面用力多揉就可以，要是想硬一點，在揉的時候在面板撒點生面。剩面解決方法：1、剩餘的麪糰用食用塑料袋裝好，要密封好，不要透氣，放...
煮熟之後超過六小時。就稱為剩菜剩飯。它就開始變質。1、剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因為熱食物突然進入低温環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰...
剩麪包可以做早餐點心，麪包粉，獅子頭，配料，鍋巴。1、將麪包片塗些調好味的肉末、魚茸或蝦茸油炸，做成風味不一的吐司，可作早餐點心2、將隔夜的麪包切成細粒代替麪包粉，炸排骨、炸雞翅，色澤金黃，外香裏脆，味鮮嫩。3、將麪包撕碎，...
吃剩飯剩菜不好剩菜剩飯放久了或儲存不當，都會產生有毒物質，因為許多病菌在低温下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等，在4℃―6℃的冷藏櫃裏照樣“生兒育女”。而且剩菜保存時間不宜過長，最好能在5—6個小時內吃掉它，因為在...
視情況而定了。如果是已經過水並且已經煮熟了的麪條，是不能蒸饅頭的，因為熟面是不能發酵的。但是如果是擀麪條剩下的麪糰，就沒有問題了，可以繼續使用。提前一天用塑料紙包住，或者直接提前按一天發酵後在冰箱裏面放着，等到需...
剩的麪糰要用濕紗布包起來放到冷藏室裏保存。麪糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。發麪指麪糰在一定温、濕度條件下，讓...
剩燜面稍微加點水然後鍋中加熱就可以，或者直接微波爐加熱。1、燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麪食小吃，流行於山西，陝西，河南等長江以北大部分地區，又稱為蒸麪、滷麪、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麪粉，配料主要是...
用料：豆皮、臘腸一條、蒜苗、剩麪條、油30毫升、鹽2克、醬油20毫升、蠔油一勺。1、準備好食材分別切好。2、熱鍋下油爆炒豆皮蒜苗。3、下適量的鹽翻炒。4、然後放入麪條，臘腸繼續翻炒。5、下適量的醬油翻炒均勻。6、放...
剩下的死麪可以重新發酵，首先在死麪中加入食用鹼，將麪糰放置在面板上，並將麪糰內的空氣揉出去，然後將死麪放在相對密封的容器中，讓其自然發酵30分鐘即可。具體操作步驟如下：1、首先取出死麪，然後在死麪中加入食用鹼。2、將加...
剩的發麪可以放進冰箱保存的。需要在外面用一層保鮮膜，利於保存。發麪只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層濕布就沒問題。發麪是指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖...
可以做成炒麪條。材料：香菇100克、蝦仁100克、胡蘿蔔絲100克、青菜100克、熟麪條500克、肥肉適量、瘦肉適量、黃豆醬適量、雞精適量葱花適量。做法：1、將肥肉放入鍋中用小火煸出肉油，放入葱薑蒜炒香。2、把瘦肉倒入翻炒...
冼麪筋剩下的面水叫做濕澱粉。可以做涼皮，當天做菜的時候可以調和一下勾芡用，或者做胡辣湯，都不用再調幹澱粉了。當然也可以做成為幹澱粉備用。麪筋的製作過程：1、將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量60%的水，充分拌和，加工成...
隔夜剩麪糰可以做成面片湯。可以把麪糰用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室，第二天早晨可以拿出麪糰，輕輕一擀一切，煮一鍋美味的面片湯，美味又暖胃。天冷的早晨喝一碗熱乎湯，可以起到暖胃的作用，加些蔬菜和雞蛋會營養。麪糰的營養：面...
剩下的麪糰能做烙餅、餡餅、饅頭、麪條、手抓餅、疙瘩湯等。麪糰是麪粉和其他成分（液體），揉捏而成。麪粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麪糰是指將適當的水、油、蛋、糖漿等液體原料及配料摻入糧食粉...
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