米麪加工過細會導致

米麪加工過細會導致維生素B嚴重損失，糙米是B族維生素的重要來源。温州米麪（江西又叫湯皮粉），温州、湖南桃源、安徽南部、江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸製成形，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。面皮厚薄均勻、切條工整、湯味鮮美，可以修身養胃。