翻糖雕刻刀怎麼用

翻糖雕刻刀的用法：雕刻時先要固定好要雕刻的物品，雙手握刀，手持前，右手握後，手的主要作用是掌握方向，確保走刀沿着自己預定的方向走，並控制走刀進程長短，控制刀與翻糖的角度，右手用力推刀行進。走刀一般是通過手腕的上下襬動來進行，需要判斷好雕刻的方向，讓雕刻刀與被雕刻物品形成一個較小的角度走刀，角度越小越省力，但切削的效率也會較低。翻糖由多種材料做成，是製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。