怎麼炒白芍

1、將白芍去皮切片，用水泡下，防止變黑，備用；

2、準備調料，蠔油，小茴香，雞精，鹽；

3、將泡了一會的白芍裝在有漏洞的器皿中，等水份幹一些；

4、熱鍋後倒入菜油，加入白芍，然後加入小茴香，再加入蠔油，待炒八分熟加入鹽，起鍋前加入少許的雞精即可。