蘿蔔打冷什麼意思

蘿蔔打冷的意思是剛收穫的蘿蔔需經過冷庫冷藏技術處理（俗稱打冷），才可經受長途運輸。蘿蔔打冷後可以保持原色，延長它的保質期，如不經冷藏處理直接運輸就會發幹、發黃，甚至還沒賣就開始變質、腐爛了。蘿蔔是十字花科、蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高可達100釐米。花期4-5月，果期5-6月。白蘿蔔在中國各個地方均有種植，並且可以四季栽培、全年供應、產銷量足。由於人們生活水平和消費理念的不斷改變，對產品的需求越趨於多樣性。在此基礎上，蘿蔔的栽培技術也得到廣泛提升，如反季節栽培等，結合日光温室以及塑料棚的配套栽培，逐步實現白蘿蔔的超時令上市。