生普放幾年喝不會傷胃

對胃的刺激性主要是茶多酚，年份短的普洱茶生茶、綠茶的茶多酚比較高。茶葉在氧氣、酶或微生物的作用下，經過發酵，茶多酚逐漸轉化為茶黃素、茶紅素、茶褐素，茶性也由性涼逐漸轉化為性温。普洱茶生茶在自然條件下陳化速度非常緩慢，陳化速度跟各地的存儲條件（氧氣、環境温度和濕度）也有關係，在南方温度高、濕度大，陳化速度相對快點，在北方濕度低，陳化速度相對慢些。當沖泡茶湯偏紅時，説明茶多酚已經開始轉化為茶紅素了，這時候對胃刺激性就會比較小，普洱茶生茶存儲要達到這個水平，大約需要１５年左右。